Слоёное тесто – это универсальное тесто из него можно выпекать пирожные, торты, пироги и пирожки с различными начинками. Но мы больше всего любим пирожные трубочки с заварным кремом. Мы уверены, что рецепт этого замечательного десерта, будет использоваться вами очень часто.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто из 200 грамм маргарина.
  Рецеп слоеного теста: http://videoculinary.ru/тесто/30-слоёное-тесто.html


• Заварной крем из 1,5 стакана молока.
  Рецепт заварного крема: http://videoculinary.ru/кремы/31-заварной-крем.html


• Масло сливочное – 170 грамм.
• Мука на присыпку
• Яйцо для смазки.

Пошаговый рецепт приготовления трубочек из слоёного теста с заварным кремом:

Для того чтобы испечь трубочки нам понадобятся металлические конусные формочки. Раскатаем слоёное тесто в полосу шириной 25 сантиметров и толщиной 2 миллиметра. Нарежем её поперёк на полоски шириной 3 сантиметра.

Берём в правую руку металлическую трубочку, а в левую – полоску теста, прикрепляем тесто к узкому концу трубочки и, поворачивая правой рукой трубочку, навёртываем на неё полоску теста спирально, слегка вытягивая его, и, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой.

Всего должно получиться 5-6 витков.

Укладываем трубочки на противень, поверхность слегка смазываем желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия – 20 минут.

Охлаждаем, и слегка ударяя тонкий конец трубочки о деревянную поверхность, снимаем выпеченную трубочку.

Трубочки из слоёного теста должны быть румяными и лёгкими.

Крем:
Взбиваем мягкое сливочное масло в миксере на высокой скорости, пока масло не станет белым и пышным. Постепенно добавляем охлаждённый заварной крем, продолжая взбивать. Крем должен получиться пышным и плотным.

С помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с широкой насадкой наполняем трубочки кремом.

Выкладываем готовые трубочки на блюдо, слегка присыпаем сахарной пудрой.