Очень сочное мясо под вкуснейшей корочкой. Готовится очень просто.

куриная грудка  курица  мука  панировочные сухари  сыр  яйца 

                            Потребуется:

Филе куриной грудки

Панировочные сухари

Сыр Тильзитер

Мука для панировки

Яйца для льезона

Растительное масло для жарки

                                            ГОТОВИМ:

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с панировочными сухарями.

Филе грудки отбейте.   Слегка посолите.

О том как отбивать грудку рассказано здесь.

Запанируйте в муке.

Сырые яйца размешайте вилкой и обмакните в эту смесь куриную грудку.

Доставая грудку из льезона – стряхните излишки яйца.

На муку яйца очень хорошо ложатся – они должны покрыть вашу отбивную ровным слоем.

Затем переложите отбивную в смесь сухарей и сыра.

Запанируйте с обеих сторон.

Сковороду с толстым дном разогрейте, налейте растительного масла.

Выложите отбивные.

Обжарьте сначала с одной, затем с другой стороны.

Переворачивайте широкой лопаткой.

Примечание:

Отбитое филе курицы жарится очень быстро. Достаточно 2-3 минут с одной стороны и 2 минут с другой.

Если вы готовите это блюдо для большого количества людей, то уменьшите время жарки на сковороде.

Обжарьте отбивные заранее и переложите в противень.

Перед подачей прогрейте в духовке противень с отбивными 10 минут при температуре 180 градусов.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ:

 

Автор-Оксана Путан http://www.crevetka.com/articles/view/247