Таиландские котлетки из индейки

Четверг, 20 Января 2011 г. 11:27 + в цитатник

Не знаю как у вас, друзья мои, а в
Германии уже народ во всю радуется весне. Ну еще бы: тепло, птицы поют,
травка зеленеет – самые благоприятные условия для пикника!

Мы тоже на пикник ездили, грели косточки под теплым солнышком. Ну не без корзинки ездили, а то как же ж.. Некоторые
вкусности из корзинки я покажу. Прошу заранее простить
нехудожественность фотографий: на фотосъёмку мне было дано ровно 5
секунд, сделать удалось по одному кадру… Но поверьте, эти котлетки очень
вкусные, иначе бы я не делилась рецептом :)

Состав

150 г фарша из индейки

80 г свежей хлебной мякоти

4 стебля зеленого лука, порезанного на тонкие колечки

1 ст л молотого кориандра

50 г порезанного зеленого кориандра

3 ст л сладкого чили соуса

1-2 ст л лимонного сока

Раст.масло для жарки

Приготовление

Духовку разогреть до 200 градусов. Фарш и хлебную мякоть перемешать в большой миске.

Зеленый
лук, молотый кориандр и кориандр зеленый, соус чили и лимонный сок
добавить к фаршу и хорошенько перемешать. Влажными руками
сформировать небольшие котлетки

Масло разогреть в сковороде. Котлетки
частями выкладывать в сковороду и обжаривать с обеих сторон на
большом огне. После чего выложить котлетки на застеленный бумагой
для выпечки противень и для полной готовности поставить минут на
пять в духовку.