V_arad (Циркуль) все записи автора Сьеса де Лиона писал: «Есть еще один очень хороший продукт, который они называют Кинуа [Quinua], имеющий лист, как у лебеды мавританской, и вырастает его растение почти в рост человека, а бросают очень маленькое семечко, [оно бывает] и белое и разноцветное. Из него делают напитки, а также съедают его жаренным, как мы рис».
Европейцы узнали о зерне киноа от индейцев, которые называли его «божественное зерно». Киноа заменял хлеб, картофель и рис в случае неурожая: в зерне очень высокое содержание белка и витаминов.
Для приготовления супа с киноа вам потребуется:

- полстакана киноа
- луковица
- 200 граммов цветной капусты
- соль, перец
- 2,5 литра воды

Лук обжарить, добавить киноа и поджаривать 3-5 минут. Добавить в кастрюлю с водой, порезать и добавить капусту, варить 20 минут. Суп можно подавать со сметаной.
Киноа

V_arad (Циркуль) все записи автора Представьте себе, что в один совершенно обычный день вы просыпаетесь утром, как обычно собираетесь на работу, одеваетесь, но вот что странно — ваши брюки вам велики. «Ничего страшного, просто ты похудел», — говорит супруга и зовет завтракать. Может, брюки перепутали в прачечной, но как тогда быть с рубашкой, рукава которой вдруг стали очень длинными, а ворот как-то чересчур свободным? Рубашку никак не могли перепутать, на ней вышита монограмма, но как тогда все это объяснить?
В такую ситуацию попал Скотт Кэри, герой фильма «Невероятно худеющий человек»: однажды утром он проснулся и обнаружил, что одежда ему велика. Скотт отправляется к врачу, но тот говорит, что здоровье у Скотта отличное, и, скорее всего, раньше просто неправильно измеряли рост, всякое бывает, да и «люди не становятся ниже, мистер Кэри».

Время идет, Скотт беспокоится: рукава все длиннее и длиннее, и вес куда-то уходит. Жена тоже начинает беспокоиться, она-то думает, что Скотт просто худеет, и дело можно поправить витаминами и мороженным. Только почему раньше ей приходилось вставать на цыпочки, чтобы поцеловать мужа, а сейчас нет? При повторном осмотре врач обнаружил, что, хоть люди и «не становятся ниже», Скотт все же уменьшается, только вот почему, он сказать не может.
В конце концов после долгих обследований врачи находят причину метаморфозы Скотта, только вот намного ли легче от этого самому Скотту, ведь он уже ростом с пятилетнего ребенка и продолжает уменьшаться, а каково его жене смотреть на эти изменения и терпеть капризы и срывы мужа?
Фильм можно условно поделить на две части. Первая часть больше драма, чем фантастика, и уж тем более триллер. Герой стремительно уменьшается, и тут его ждут не только бытовые проблемы, когда обычный карандаш превращается в дубину, а телефонная трубка становится неподъемной. Куда хуже проблемы психологические: Скотт теряет работу — кому он такой нужен, — семья залезает в огромные долги, от врачей никакого толка, хотя они и говорят, что очень стараются. Скотту остается только выставить себя цирковым уродцем в угоду журналистам и публике, которые теперь собираются толпами у его дома, судачат и смеются. В отчаянии Скотт сбегает из дома, но находит только настоящий цирк уродцев, с карликами и бородатыми женщинами, которых показывают ради забавы и денег. И Скотт теперь такой же, как они, изгой, он понимает это, и понимает, что остается только смириться и жить в этом огромном мире.

Во второй части фильма Скотт уже настолько маленький, что живет в кукольном домике, теперь для него шаги и голос жены подобны землетрясению, а домашний кот — страшный монстр, который, играя, может просто напросто убить. Собственно, супруга Скотта и подумала, что кот сожрал ее крохотного мужа, когда, вернувшись домой, не обнаружила Скотта, зато увидела облизывающегося кота. Только странно, почему она не поискала мужа получше, не обшарила весь дом сверху донизу, может, думать, что Скотт мертв, намного проще, чем и дальше заботиться о нем? И, тем не менее, Скотт жив, он заперт в ловушку в подвале, где из еды только сухая корка хлеба, над которой свил паутину огромный волосатый паук.
«Невероятно худеющий человек», 1957 год

V_arad (Циркуль) все записи автора Кинофильм датского производства «Субмарино», не получивший особого признания ни на родине, ни в других странах Европы, изображает братскую любовь и привязанность на фоне неблагополучной жизни героев.
Братья Торп с самого детства вынуждены сталкиваться с унижениями и жестокостью – мать-алкоголичка, раздающая оплеухи любимым детям, неизвестный отец и грудной малыш (их брат), забота о котором ложится на хрупкие плечи мальчиков. Но именно этот младенец олицетворяет для них что-то безгранично светлое среди общей темноты их трагичного существования: они трогательно за ним ухаживают, воруют детское питание в супермаркете (на покупку у них попросту нет денег) и даже пытаются провести некое подобие обряда крещения. Но однажды, отвлекшись на пьяные истерики  матери, братья тайком выпивают бутылку вермута, а на утро обнаруживают мертвого младенца…

Спустя двадцать лет мы видим, как старший брат – Ник – выходит из тюрьмы и пытается найти смысл жизни на дне пивной бутылки. Младший брат – Торп  – отчаявшийся, закоренелый наркоман, который между приходами и ломками пытается быть хорошим отцом для 6-летнего сына Мартина. Параллельно с основной, «братской» линией сюжета развивается еще несколько побочных историй, сгущающих и без того мрачные краски картины. Вскоре умирает мать братьев, оставив после себя довольно дорогую квартиру. Встретив младшего брата с сыном Мартином и увидев их бедственное положение, Ник решает отдать им все сбережения от продажи квартиры. Но Торп, вначале балуя сына  походами по ресторанам, покупкой дорогой техники, все же возвращается к шприцу. А затем, недолго думая, решает стать дилером и вкладывает значительную часть сбережений в героин. Дескать, так он пытается заработать денег для Мартина. Все это не более чем оправдание и возможность наркомана быть ближе к желанной дозе.
Зритель, увидевший в получении наследства тот самый шанс для младшего брата и его сына начать приличную жизнь, задается на протяжении фильма вопросом: смогут ли они использовать этот шанс? И можно ли попытаться изменить жизнь, не изменяя себя и своих смертельных привычек?

Не пытаясь удивить и запутать зрителя сложными режиссерскими и операторскими решениями, создатели картины изобразили историю как она есть. Здесь не придется гадать что к чему, почему герой повел себя так и не иначе. Вообще все поступки и мысли героев видны как на ладони (хотя некоторые их действия все же вызывают недоумение, а некоторые – и вовсе отторжение). И в целом это даже неплохо, и наверняка придется по вкусу многим, особенно тем, кто устал от запутанных артхаусных сюжетов. Правда, разделение картины на две части (первая рассказывает о старшем брате, вторая – о младшем) все же не совсем удачно. Так возникает ощущение, будто смотришь два разных фильма, пусть и с общими героями и общей темой.
«Субмарино»: пытка с надеждой на спасение

V_arad (Циркуль) все записи автора Wi-Fi роутеры, предназначенные для бытового использования, можно найти в любом компьютерном магазине. Устройство пользуется заслуженной популярностью, поэтому выбор перед конкретным пользователем стоит достаточно сложный. Какие параметры оптимально подойдут для имеющихся условий эксплуатации? В наличии ли дополнительные функции, облегчающие настройки прибора? Ну и конечно самый главный вопрос о стоимости изделия, оценка конкретной модели по критерию «цена-качество».
Для начала необходимо определиться с параметрами, по которым относить то или иное устройство к определённым категориям. Очень удобно проводить разбивку по цене роутера. Анализируя коммерческие предложения, можно отметить, что все устройства подразделяются на три большие группы: начальный уровень, базовый уровень, топовые модели. Стоимость конкретного роутера в первую очередь зависит от качества сборки и применяемых элементов технической базы. Этот параметр непосредственно влияет на скорость передачи данных и устойчивость соединения, то есть те основополагающие функции, для которых и приобретается прибор. В цену обычно включают отдельные дизайнерские особенности конкретного маршрутизатора, выделяющие его из общей массы. Это может быть исполнение корпуса из нестандартных материалов, наличие эффектной подсветки или форма внешней оболочки.
Поэтому перед покупкой Wi-Fi роутера надо прикинуть в уме все свои потребности и запросы и скорректировать свой выбор в ту или иную сторону. В противном случае можно столкнуться с провисаниями и обрывами связи в самый неподходящий момент.
Итак, роутеры начального уровня. Основной сферой их применения являются одно- или двухкомнатные квартиры. Охватить большую площадь просто не позволяет мощность передатчика. Практически безраздельно в этой нише доминируют продукты компании D-Link. Особенно заметно это стало после выхода на рынок роутера D-Link DIR-300. Устройство поддерживает расширенную версию стандарта передачи данных 802.11g, что позволяет осуществлять приём-передачу информации со скоростью до 150 Мбит/c. Роутер оборудован четырьмя стандартными Ethernet-портами, которые можно использовать в режиме коммуникатора (свича). Для передачи сигнала используется внешняя антенна, частота сигнала 2,4 ГГц. Одной из особенностей маршрутизатора является обратная поддержка стандарта 802.11b. Это особенно полезно при использовании в локальной сети устаревших моделей ноутбуков и Wi-Fi адаптеров, выпущенных до 2009 года.
Основным конкурентом D-Link DIR-300 на титул лучшего роутера начального уровня считается маршрутизатор Asus RT-G32. Он, как и конкурент, даёт возможность работы с VPN-соединением одновременно с предоставлением доступа в локальную сеть. Но серьёзным недостатком этого устройства, влияющим на популярность у пользователей, является отсутствие поддержки обновлённой версии стандарта 802.11g, поэтому скорость передачи данных ограничена 54 Мбит/c.

Среди маршрутизаторов базового или среднего уровня сложно выделить какую-либо модель, имеющую существенное отличие от конкурентов. В этом сегменте с наилучшей стороны зарекомендовали себя Wi-Fi роутеры компаний Asus, D-Link и Zyxel. У каждого из устройств имеются незначительные отличия от своих соседей, поэтому делать выбор конкретной модели необходимо с учётом ваших потребностей. Asus WL-520gC с наилучшей стороны зарекомендовал себя при работе в локальной сети. Минимум обрывов, стабильная работа, высокая скорость до 45 Мбит/c. Устройство поддерживает стандарт передачи данных 802.11g, умеет эффективно работать с VPN-соединениями. Его «родной брат» Asus WL-520gU дополнительно оборудован USB-портом, который даёт простор для использования роутера в качестве коммутатора по организации сетевого хранилища данных. Теперь к маршрутизатору можно подключить flash-накопитель или внешний жёсткий диск.
Жизнь без проводов. Обзор популярных Wi-Fi роутеров

V_arad (Циркуль) все записи автора С песни «Wanted Dead or Alive» началась популярность акустической музыки. На церемонии MTV Video Music Awards 1986 года Джон Бон Джови и Ричи Самбора исполнили эту песню под аккомпанемент двух акустических гитар. Так у MTV родилась идея создать шоу «MTV Unplugged», участники которого исполняют свои песни в акустике.
Самборе хотелось написать что-нибудь акустическое, потому что в то время акустической музыки на радио почти не было. В основе песни лежит гитарный риф, который пытаются сыграть многие начинающие гитаристы в первую очередь.
Песня была написана в подвале дома, где жила мать Ричи. Песня была готова за один день. Это песня об одинокой жизни рок-звезды. Бон Джови поет о том, как музыкант выступает перед многими людьми, и их лица постепенно сливаются воедино. «Six string on my back» («Шесть струн у меня за спиной») – это гитара, а «steel horse» («стальной конь») – автобус.
Студийная запись песни никак не шла, и продюсер заставил музыкантов прерваться, сходить в ресторан и выпить вина. Когда они вернулись в студию, все получилось с первого же раза.
Сначала весь альбом тоже хотели назвать «Wanted Dead or Alive». Обложку собирались оформить в ковбойских мотивах. Музыканты даже нарядились в ковбойские костюмы и устроили фотосессию в шахте. Как-то вечером после очередной репетиции они зашли в стриптиз-клуб и вдруг поняли, что слишком зациклились на этой идее. Рядом со сценой, где выступали стриптизерши, был душ, и это навело музыкантов на мысль назвать альбом «Slippery when wet» («Мокро и скользко»).
Клип сделали черно-белым: в песне поется о ковбое, а на Диком Западе цветного телевидения не было.
Создатели фильма «Молодые стрелки II» хотели использовать эту песню в своей картине, но Джон посчитал, что она не подходит по тематике, ведь о ковбое в ней поется не в прямом смысле. Он встретился с создателями фильма и сыграл им несколько песен на акустической гитаре, в том числе «Blaze of Glory», которая и вошла в фильм.
История одной песни. Wanted Dead or Alive

V_arad (Циркуль) все записи автора В ряду диссидентов новой России заметное пополнение: вдрызг разругавшись с «жирными котами» из Единой России, некогда прочившими ее в губернаторы Сочи, к оппозиции решила примкнуть и главная фея отечественного балета Анастасия Волочкова.  Дама она во всех смыслах видная, а потому поскандалить с партией по-тихому просто не смогла. Равно как и отметить без лишней помпы свое 35-летие.

Громкое празднование не одну неделю анонсировалось на Первом, но строптивый «белый лебедь» успел послать… в Сколково родимую партию немного раньше, чем должен был случиться эпохальный эфир. Теперь же, по словам самой примы, единороссы занялись ею вплотную. Причем команду «не пущать» отдал ни кто иной, как «серый кардинал» Кремля Владислав Сурков. Так ли это в действительности, неизвестно, но тот самый эфир страна все же увидела, благо на Дальнем Востоке успели-таки показать бенефис балерины на программе «Пусть говорят» (Youtube). Вспомним его и мы.
Поскольку Анастасия теперь еще и певица, то в начале передачи она проникновенно исполнила в надрывно-манерном стиле Бориса Моисеева песню «Аплодисменты», во время которой Андрей Малахов предложил было продюсеру Борису Краснову покружить ее на руках, но тот почему-то отказался. Тогда Малахов сам подхватил надежду русского балета, демонстрируя, видимо, что это всякие там тщедушные балетные мальчики не в силах были носить мощное натренированное Настино тело, а уж ему-то это явно раз плюнуть.

На программу вместе с Волочковой пришла ее мама, весь эфир отдававшая дочери короткие команды «сиди», «встречай», «говори», девочка Ариадна, дочь Анастасии, и даже тот самый знаменитый бывший муж, променявший райскую жизнь в сахарном домике любви на страстную йогу со своим же собственным инструктором. Семейство ожидало дифирамбов и цветов, но их,  вопреки надеждам, было маловато. Студия преимущественно молчала, а общий тон разговору задала сама Анастасия, сначала хохотавшая над  пошловатым видео, где она натягивает дареные Басковым трусы, а затем на фоне фотографий в стиле ню, где все желающие могли предметно рассмотреть эпилированные гениталии примы, заявившая, что «может помочь людям своими добрыми делами».
Снять с эфира!
 

V_arad (Циркуль) все записи автора Первым рисованным персонажем американского художника Джеймса Роберта Дэвиса, или Джима Дэвиса, был Гнорм. Первый раз он появился в комиксе «Gnorm Gnat» на страницах индианской газеты «The Pendleton Times». Особой популярности и широкого распространения Гнорм не снискал, хотя персонажем был весьма интересным и смешным. Не мудрено, ведь Гнорм был комаром, и во всех изданиях, куда Дэвис пытался пристроить свое детище, ему говорили примерно одно и то же, что никому не интересны истории о гнусных насекомых. Прожил Гнорм не долго, вскоре на него с небес упал ботинок и раздавил его.

Следующим персонажем, вышедшим из-под пера Дэвиса, стал кот. Почему именно кот, ответить не так сложно: Джим Дэвис рос на ферме, где кошки водились в огромных количествах, по крайней мере, пара десятков котов точно была, и при этом каждый усатый обитатель фермы имел свой характер и свои повадки. Кроме того, во времена детства Джима выходило огромное количество комиксов с участием другого домашнего любимца — собаки, например Снупи (Snoopy), пес породы бигль, появившийся в комиксе в 1950 году, а кошек как-то не жаловали. Кот у Дэвиса получился невероятно ленивым, толстым и циничным, но безмерно обаятельным. Имя кот получил в честь деда Джима Дэвиса, Джеймса Гарфилда Дэвиса, который, в свою очередь, был назван в честь 20-го президента США Джеймса Гарфилда.
Первый выпуск комикса про кота Гарфилда появился 19 июня 1978 года, и, что удивительно, комикс выходит до сих пор. При этом, сначала Дэвис отнес свое творение в два издательства, но был отвергнут; третей компании, United Media, Гарфилд пришелся по вкусу, и, вероятно, более чем: первый выпуск комикса появился сразу в 41 печатном издании. Популярность комикса была просто невероятной, и уже через три года после дебютного стрипа комикс публиковался одновременно в 850 печатных изданиях, что уж говорить о побочных продуктах вроде игрушек, которые выпускались миллионами. В 2007 году комикс про рыжего кота был внесен в книгу рекордов Гиннеса как самый публикуемый комикс в мире — 2580 изданий по всему миру!

Естественно, популярного кота не обошли и с экранизацией. В 1988 году вышла первая серия анимационного сериала «Гарфилд и его друзья» (Garfield and Friends), который впоследствии выходил семь лет, до 1995 года. Также выходило несколько отдельных мультфильмов, в 2004 году вышел художественный фильм о похождениях ленивого кота, через два года — продолжение; в 2007 году выходит мультфильм «Настоящий Гарфилд», затем его продолжение «Фестиваль Гарфилда», а в 2009 году выходит мультфильм «Космический спецназ Гарфилда».
Гарфилд звезда котов

V_arad (Циркуль) все записи автора Фильмы режиссера Франсуа Озона – это небанальная романтика вкупе с острым лиризмом и не всегда однозначной развязкой. Его новая киноработа «Убежище», вдохновением для которой совершенно однозначно послужила беременная актриса Изабель Карре, сохраняет французское очарование и затрагивает очень непростые темы.
Мужественный Луи и рыжеволосая Мюс любят друг друга, а еще они очень любят героин. В одну из таких героиновых ночей, приняв ударную дозу наркотика, Луи погибает, оставляя Мюс одну. Правда, не совсем. Очнувшись в больнице, девушка узнает, что уже 8 недель беременна. Мать Луи дает понять Мюс, что этот ребенок от погибшего, пусть и любимого сына, не станет желанным для их семьи, а потому советует ей от него поскорее избавиться. Следующий план переносит нас на Лазурный берег – ласковое море, пальмы и… одинокая Мюс, живущая в огромной загородной вилле своего знакомого. Она приняла решение оставить ребенка, завязала с героином, правда, вместо этого пьет метадон в качестве заместительной терапии, чтобы избегать ломок, опасных для неродившегося малыша. А главный вопрос, который все еще не дает ей покоя: «Почему, если умер он, в живых осталась я?».
Однажды на виллу приезжает Поль – брат покойного Луи. Вначале девушка принимает его холодно, то и дело ворча по пустякам, однако затем ощущает непонятные уколы ревности, ведь Поль завел роман с неким Сержем…
Запершись на вилле, отгородившись от остального мира, Мюс, жаждущая одиночества, в конце концов начинает от него страдать, а потому вдруг ищет участия у совершенно незнакомых ей людей - озабоченного «фаната» беременных и не совсем адекватной мамаши. Но ближе всех ей оказывается Поль – загадочный и столь привлекательный гомосексуал (а гомосексуал ли?), трогательно ухаживающий за беременной Мюс. Их разговоры становятся все длиннее, взгляды теплее… Чем закончатся их сложные взаимоотношения?

Изабель Карре, сыгравшая беременную наркоманку Мюс, представляет собой центр кинофильма, в полном смысле олицетворяет душу картины. Ее героиня вызывает сложные, противоречивые чувства, порой хочется ее раскритиковать и обругать, но она не может не завораживать. Вместе с ней зритель переживает сложные моменты ее и без того трагичной жизни, наблюдает за всеми метаморфозами, происходящими с девушкой, и когда наконец Поль прикладывает руку к ее округлившемуся животу, зритель будто бы сам ощущает толчки малыша. Озон показал беременность  без инфантилизма и сладких сюсюканий со своим животом, но, тем не менее, окружил героиню легкой дымкой романтизма. Мюс словно и сама до конца не осознает своего положения, не понимает своего состояния. И, возможно, поэтому таким неоднозначным и горьким получился финал кинофильма.
В поисках убежища

V_arad (Циркуль) все записи автора Китайцы назвали сою «Великий Боб», ее считали одним из пяти священных зерен вместе с пшеницей, рисом, ячменем и просом. В Европу соя попала из Японии в XVIIIвеке, но стала популярной лишь спустя почти сто лет.
Для приготовления пюре из сои вам потребуется:

- 120 граммов сои
- половина луковицы
- полстакана молока
- соль

Соевые бобы замочить на ночь. Затем сварить (1,5-2 часа), измельчить в блендере, добавить обжаренный лук, соль и теплое молоко, смешать и проварить на слабом огне 5-7 минут. Готово.
Соя

V_arad (Циркуль) все записи автора Если бы мы жили во времена правления династии Романовых, то проблема с Курилами давно была бы решена. Как она была решена в 1875 году Санкт-Петербургским договором между Японией и Россией. «Его Величество Император Всероссийский уступает Его Величество Императору Японскому группу островов, называемых Курильскими, которыми он ныне владеет..., так что отныне сказанная группа Курильских островов будет принадлежать к Японской империи».

Чуть позже, правда, возникла новая проблема, с Сахалином, который по договору 1875 года стал совместной территорией. В 1905 году японцы по Портсмутскому мирному договору забрали Южный Сахалин. Вроде как все понятно: была война, мы проиграли, и таковы были условия победителя. Потом снова началась война, на этот раз проиграли японцы, и, действуя по законам истории и Сан-Францисскому договору, уже мы забрали у японцев и Южный Сахалин, и Южные Курилы.
И тут в действие вступил договор аж 1855 года, по которому «Весь остров Итуруп принадлежит Японии, а весь остров Уруп и прочие Курильские острова к северу составляют владение России. Что касается острова Крафто [Сахалина], то он остается неразделенным между Россией и Японией, как было до сего времени». Симодский трактат возвращает нас к самому первому дипломатическому соглашению между Россией и Японией.
Очень удобно с точки зрения японцев и совсем неудобно с точки зрения российской стороны и истории в целом. Ведь каждый может взять учебник истории и, скажем, предъявить права на владения киевской землей или территорией апачей.
Колонка ХулиГана. Южные Курилы против «северных территорий»

V_arad (Циркуль) все записи автора Наши предки были люди мудрые и хозяйственные, знали, что всему свой срок и свое время и что сани нужно готовить летом, а телегу зимой. Поэтому еще зимой начинали готовить инвентарь, который пригодиться только когда по-настоящему потеплеет, например сбруи, телеги и бороны. Раньше начнешь, больше весне угодишь, и сразу после Сретения, в день, который назывался «Починками», крестьяне вставали пораньше и оглядывали хозяйство — чем в первую очередь заняться?
В Починках существовала собственная иерархия: старикам как самым опытным доставалась починка сбруи и конской упряжи, даже говорили: «В Починки Дед встает чуть свет — чинит сбрую летнюю да соху столетнюю». Тем, кто помоложе, второму поколению, доставалась починка телег, борон и прочих прицепных инструментов. Самым младшим, внукам, тоже находилось занятие: они чинили домашнюю утварь и мебель.

В Починки женщины тоже не сидели без дела, наблюдая, как работают мужчины. Старшие женщины открывали свои сундуки, доставали богатства: платья, кофты, юбки. Одежду проветривали, чистили, проверяли, не завелось ли каких насекомых-вредителей. Женщины помоложе и девушки занимались штопкой белья и починкой одежды, ставили заплатки, давая одежде вторую жизнь. Совсем молоденькие девушки в этот день занимались в основном тем, что отмывали посуду от сажи и накипи. Особенно усердствовали в домашних хлопотах девушки, которые мечтали выйти замуж: считалось, что если плохо трудиться на Починки, то счастье увидит и пройдет мимо.

Ближе к обеду уже были заметны результаты работы, и все, что уже удалось привести в порядок, выставляли на всеобщее обозрение во дворе или в доме, чтобы соседи или просто случайные прохожие видели — в доме живут трудолюбивые люди и хозяйственные невесты или женихи. Выставив плоды трудов на обозрение, садились обедать.
16 февраля: «Починки»

V_arad (Циркуль) все записи автора Большинство греков редко едят супы и готовят их в основном зимой. Почти во все супы выжимают лимон или добавляют «авголемоно».
Рыбный суп с «авголемоно» (Кикладский рецепт)

- 600 граммов морского окуня,
- 400 граммов риса,
- 2-3 яйца,
- 1-2 лимона,
- соль, перец по вкусу.

Варим рыбу 20-25 минут. Затем вынимаем и насыпаем  в бульон рис. Опять варим 15-20 минут, солим, перчим перед тем, как снять с огня. Готовим «авголемоно»: отделяем белки от желтков, взбиваем белки, аккуратно добавляем желтки и выжатый из лимонов сок, не переставая взбивать.

Полученную пышную массу добавляем в суп и опять взбиваем. Рыбу отделяем от костей, разделяем на кусочки и кладём в суп при подаче на стол. В принципе можно взять любую рыбу. Изюминка  «авголемоно» – оно придаёт супу греческий колорит.
Авголемоно в Греции

V_arad (Циркуль) все записи автора Насколько же динамично развивается современная компьютерная техника! Ещё пару десятилетий назад в фантастической литературе очень популярным был сюжет о беспроводной передаче данных. Жизнь без проводов казалась чем-то сказочным и трудно достижимым, оценить все прелести эксплуатации свободно перемещаемых приборов можно было только на страницах книг. Сама по себе идея казалась очень перспективной, разработку устройств, осуществляющих передачу данных по радиоканалу, вели учёные всех стран мира. Отдельные проекты показывали неплохие результаты, но до промышленного внедрения дело так и не доходило. Но вот наступил 1991 год, и голландской компанией NCR Corporation/AT&T была запатентована торговая марка Wi-Fi, базирующаяся на технологии IEEE 802.11.

Мало сказать, что технология взорвала рынок электронных устройств. Она перевернула привычные понятия, заставила поверить в самые фантастические мечты писателей. Количество разнообразных приборов, поддерживающих Wi-Fi, каждый год увеличивалось в геометрической прогрессии. Все современные модели коммуникаторов, ноутбуков, смартфонов и иных мобильных устройств по умолчанию имеют поддержку этого стандарта.

Оценив перспективы развития технологии, многие компании-разработчики начали выпуск девайсов, позволяющих использовать сети Wi-Fi в бытовых целях. С этой целью подвергся модернизации центр домашней сети - устройство, носящее название роутер (другое наименование - маршрутизатор). Его основной задачей является объединение нескольких компьютеров в единую сеть с последующим предоставлением возможности выхода в Интернет. К стандартному функционалу был добавлен Wi-Fi модуль, что позволило отойти от использования витой пары в качестве основного способа соединения устройств.
Wi-Fi: жизнь без проводов
 

V_arad (Циркуль) все записи автора  «Лев Толстой: бегство из рая» Павел Басинский
В ноябре минувшего года исполнилось ровно сто лет с той даты, когда один из самых значимых для русской и мировой литературы писателей – Лев Толстой – покинул свой дом в Ясной Поляне и в сопровождении доктора Маковицкого отправился… А вот тут начинается область догадок. Куда в ту темную и холодную ноябрьскую ночь бежал Толстой? Почему он принял такое решение и где должен был завершиться его путь? Чувствовал ли он, что никогда больше не вернется домой живым? Однозначных ответов на эти вопросы так до сих пор никто и не предложил. Сразу после внезапного исчезновения Толстого газеты начали пристально следить за маршрутом его следования, выдвигая различные гипотезы о причинах, которые заставили его покинуть Ясную Поляну.
Многие годы одной из самых популярных была версия о том, что великий писатель, словно предчувствуя свою скорую смерть, покинул дом, чтобы провести последние дни не в роскоши господской усадьбы, а вместе с простым народом. Так называемая идея опрощения, которой кормили миллионы советских школьников на протяжении нескольких десятков лет.
Схожей точки зрения придерживался и Бунин, писавший, что Толстой, спасаясь от мучившей его материальности бытия, уходил в буквальном смысле умирать: «это был акт освобождения духовного титана из мучившего его материального плена».

Еще одна из версий, которую выдвигал профессор-медик В.Ф. Снегирев, лечивший Софью Андреевну, жену писателя, заключалась в том, что Толстой на момент ухода был тяжело болен. У 82-летнего старика уже тогда начинало развиваться воспаление легких: одним из симптомов болезни могут быть «маниакальные припадки». Именно в такой момент Толстой и принял решение уйти.
Книжная полка. Февраль 2011

V_arad (Циркуль) все записи автора Каких только журналов не предлагают издатели современному человеку: хочешь, читай о политике, хочешь - о компьютерах и компьютерных играх, о фотографии или об автомобилях, о медицине или вязании крючком, о музыке, кино или о дальних странах - не съездишь, так почитаешь, ― да хоть о свиноводстве читай, если желание есть. Мало того, если нет желания тратить деньги на красивые глянцевые издания, но есть доступ в интернет, можно удовлетвориться сетевой версией журнала, а то и чисто сетевым изданием.
Считается, что первым в мире журналом был «Journal des sçavans», и возраст этого издания впечатляет: первый номер появился 5 января 1665 года. Конечно, технологии в семнадцатом веке были еще очень далеки от современных, и «Journal des sçavans» совершенно не был похож на пухлые яркие издания, к которым мы привыкли. Первый номер «Журналь де саван» представлял собой брошюру в двенадцать страниц, зато содержание этих страниц было весьма разнообразным: статьи о научных открытиях и изобретениях от механики до анатомии, церковная история, протоколы судебных заседаний и некрологи известных людей. Выпускался этот журнал нерегулярно, примерно раз в неделю, потом регулярно выходил раз в месяц, но в 1792 году был запрещен революционными властями. В 1816 году запрет сняли, но с возобновлением журнала его тематика ушла от научной: начали публиковать больше материала, посвященного литературе и общественно-политической жизни. В таком виде журнал сохранился и до наших дней, хотя и выходит теперь два раза в год.

Начинание французов очень быстро подхватили и в других странах, например уже через два месяца после дебюта «Journal des sçavans» Лондонское Королевское общество выпустило свой журнал - «The Philosophical Transactions of the Royal Society», или сокращенно «Phil. Trans.» - «Философские труды Королевского общества». Впрочем, журнал посвящен вовсе не философии, а натурфилософии, как в то время называли естественные науки. Хоть «Философские труды» появились на пару месяцев позже французского коллеги, они обгоняет «Журналь де саван» уже в том, что выходили непрерывно со дня создания.
От первого журнала до наших дней
 

V_arad (Циркуль) все записи автора Хумус готовили еще в Древнем Египте. Это традиционное блюдо для Средиземноморских и азиатских стран. Готовят его из нута с добавлением оливкового масла, чеснока и перца и используют как пикантную закуску или соус.
Для приготовления хумуса вам потребуется:

- 300 граммов нута
- 3 зубчика чеснока
- чайная  ложка крупной соли
- пол чайной ложки кайенского перца
- столовая ложка оливкового масла
- две столовых ложки свежей петрушки
- 200 граммов кунжутной пасты или молотого кунжута
- полстакана лимонного сока

Нут замочить в холодной воде на несколько часов. Затем отварить 1,5 – 2 часа на медленном огне.  Чеснок, кунжутную пасту и лимонный сок смешать до однородной массы и добавить полстакана воды. Отваренный нут добавить к полученной массе вместе с небольшим количеством воды и измельчить в блендере до консистенции пюре. Посолить, добавить кайенский перец. Подавать с рубленной петрушкой.
Хумус

V_arad (Циркуль) все записи автора Режиссер София Коппола отличается завидным постоянством. Ее новая работа «Где-то» - это кино на все ту же, можно сказать «фирменную» копполовскую тему - пустота жизни, тоска по утраченному и всепоглощающее чувство одиночества. В ненавязчивой манере, с небольшой долей юмора (уж очень небольшой), Коппола показала старую как мир историю порочной жизни скучающей кинозвезды. Монотонное повествование и затянутые кадры картины порой навевают скуку и погружают в полусонно-меланхоличное состояние. И зритель уже начинает чувствовать и понимать героя, усталого от всей роскоши звездного существования, а на происходящее смотрит сквозь призму какого-то апатичного восприятия.
Успешный актер Джонни Марко не так удачлив в жизни, как на экране. У него есть дорогая машина, он проживает в номере роскошного отеля, регулярно посещает отвязные вечеринки, для него танцуют стриптиз две симпатичные блондинки, да и вообще почти любая девушка рада провести ночь с таким красивым мужчиной. Да только глядя на Марко не скажешь, что от всего этого он получает удовольствие. В кадре он все чаще скучает, хмурится, о чем-то многозначительно молчит, неохотно заговаривает с кем-то, а если и улыбается, то типичной проходной улыбкой, которую кинозвезды приберегают для фанатов и назойливых папарацци. Кажется, что герой вот-вот сорвется – разгромит свой номер, выгонит стриптизерш, пошлет куда подальше всех папарацци… но нет. Он, как манекен, продолжит встречаться с репортерами, посещать скучные пресс-конференции, улыбаться в камеру и проводить время с самыми прекрасными женщинами шоу-бизнеса.

Однажды в отель к Джонни на пару дней заглядывает его одиннадцатилетняя дочь Клео, с матерью которой он уже давно в разводе. Они вместе завтракают, играют в guitarhero, загорают у бассейна, обсуждают книгу «Сумерки» -  в общем, проводят время как типичные отец и дочь. Но благодаря этому общению скучающий Марко будто оживает, отказывается от сомнительных развлечений, и кажется, что пустота в его душе исчезает. Но Клео пора отправляться в детский лагерь, а значит, Марко предстоит расстаться с дочерью… Режиссер гнет свою линию и проводит идею о бесцельности существования. Истина такова – богатые тоже плачут. Впрочем, кто бы сомневался.
«Где-то»: И богатые тоже плачут

V_arad (Циркуль) все записи автора Срок службы предметов интерьера редко превышает десяток лет. Меняются направления моды, стиль исполнения вещей. Это же правило в полной мере применимо и к электрическим приборам. Достаточно редки случаи, когда в помещении можно встретить чайник или пылесос, выпускавшиеся в середине прошлого века. И всё же есть устройство, прослужившее без особых изменений около сотни лет. Этим «мамонтом», безусловно, является обычная электрическая лампа накаливания. До недавнего времени она была безальтернативным источником света для бытового применения. Твёрдое положение «лампочек Ильича» пошатнулось, когда на государственном уровне заговорили о проблемах экономии различных видов энергии. И вот уже с 1 января 2011 года лампочке накаливания объявлена война, она должна уступить место другим приборам, более бережно расходующим электричество. Какие же устройства появятся в наших домах в ближайшее время?
Основным претендентом является серия устройств, носящих название энергосберегающих. Под этими приборами понимаются электрические лампы с более высоким коэффициентом светоотдачи. У них лучшее соотношение потребляемой мощности и силы светового потока. Для конечного пользователя это означает, что за те же деньги он может осветить большую площадь в своей квартире.
До этапа создания промышленных образцов добрались две технологии, которые более эффективны для получения светового потока, нежели спираль в лампах накаливания. Наибольшую популярность получили люминесцентные лампы. Они выпускаются как в линейном варианте (всем привычные «колбаски» в офисных светильниках), так и в более компактном корпусе. Последние как раз и принято называть энергосберегающими.

Компактная люминесцентная лампа представляет собой свернутую в клубок стеклянную трубку. В увеличенный цоколь встроен электронный пускорегулирующий аппарат, отвечающий за подачу электрического разряда. Внутри колбы находятся пары ртути, которые под действием тока начинают испускать ультрафиолетовые лучи. Нанесённый на стенки лампы люминофор (вещество белого цвета) при бомбардировке ультрафиолетом излучает достаточно сильный световой поток.
Лампочка неИльича

V_arad (Циркуль) все записи автора Из сахарной девочки, экс-примы Большого театра, неудавшегося мэра Сочи Анастасия Волочкова превратилась в выходца из партии «Единая Россия» и эротический символ Рунета.

Неожиданное перевоплощение Волочковой  из неживой куклы с накрахмаленным лицом в стервозную и откровенную дамочку удивило даже Ксению Собчак. Хотя для нашего «шоу-бизнеса», где певцы петь не умеют, ведущие плохо говорят по-русски, а актеры не умеют играть, метаморфоза Волочковой не удивительна. Она еще нам споет, не о Ходорковском, конечно, которого собралась защищать. А уж осуждать даму за демонстрацию весьма подтянутых и длинноногих телес и вовсе было бы странно. Другое дело, что вопрос о балете остается открытым. То ли  у нас звезда сцены, переквалифицировавшаяся в модели, то ли модель, пританцовывающая и иногда подпевающая на подмостках театров и концертных залов. Впрочем, роль последней Анастасии Волочковой явно к лицу – переставшая жеманничать и поджимать пальчики балерина стала походить на живого человека, а не силиконового робота, умеющего принять первую позицию.
Колонка ХулиГана. Немного о балете

V_arad (Циркуль) все записи автора Свою карьеру в кино Питер Богданович начинал в пятидесятых годах прошлого века. Сначала Богданович был актером, потом программатором фильмов в музее современного искусства в Нью-Йорке, сценаристом. Как-то раз на одном киносеансе Богданович оказался рядом с режиссером Роджером Корманом, завязался разговор, во время которого Корман похвалил один из сценариев Богдановича и предложил работу режиссера. Богданович согласился не раздумывая, тем более, что желание заняться режиссурой у него уже было. Вместе они сняли несколько фильмов, например «Путешествие на планету доисторических женщин» (Voyage to the Planet of Prehistoric Women).
В 1971 году Питер Богданович выпустил фильм «Последний киносеанс» (The Last Picture Show), принесший начинающему режиссеру славу гения, и, хотя потом Богданович снял еще много отличных фильмов, «Последний киносеанс» считается его лучшим творением. Богданович рассказывал, что актер Сэл Минео порекомендовал режиссеру прочитать роман мало кому известного техасского писателя Ларри МакМертри «Последний киносеанс». На основе этого романа Богданович написал сценарий и снял фильм, в котором Сэл Минео хотел сыграть, но передумал, потому что был слишком стар для всех главных ролей, но и без него в фильме нашлось кому доверить роли.

Одну из ролей исполняет Бен Джонсон, известный своими ролями в вестернах, и, хотя фильм далек от жанра вестерн, Джонсон и тут настоящий ковбой, хоть и бывший. Сэм Лев Бена Джонсона владелец кинотеатра, бильярдной и кафе, любимец жителей города и кумир мальчишек. Другую роль сыграл Джефф Бриджес. Хотя Бриджес дебютировал в качестве актера еще в возрасте четырех месяцев и получал роли еще будучи студентом, именно роль Дуэйна Джексона принесла ему успех и выдвижение на Оскар в номинации Лучший актер второго плана. Не меньший успех картина принесла Сибилл Шепард, для которой роль Джейси Фэрроу была дебютной. Сибилл стала актрисой совершенно случайно: Богданович искал девушку на роль Джейси и однажды увидел в газетном киоске журнал с Сибилл на обложке ― девушка работала моделью. Сибилл Шепард отлично справилась с ролью школьной красотки и была номинирована на Золотой глобус как «Самый многообещающий дебютант».
Последний киносеанс (The Last Picture Show, 1971 год)