Необходимо, чтобы в форме для удаления записи происходил запрос пароля и только после его правильного ввода разрешалось произвести удаление записи.
И еще, как можно запретить паролем изменение в записи, но всех полей. Например, поле1 можно изменять в любом случае, а поле 2 только после ввода пароля.

http://www.sql.ru/forum/1178535/udalenie-zapisi-tolko-posle-vvoda-parolya