Чтобы сохранить продукты на очень долгое время, мы кладем их в морозильник. Но после разморозки и термообработки вкус блюда из таких продуктов может оказаться не таким уж и хорошим. Почему так происходит?

https://www.popmech.ru/editorial/649733-pochemu-posle-zamorozki-produkty-teryayut-svoy-vkus/