Да ладно!? Раскатываешь пласт теста кладешь на эту штуку, в ячейки кладешь мясо, слегка надавливая, поверх другой пласт раскатанного теста. И потом скалкой проходишься до тех пор, пока каждая пельменина не станет одтельной. Трясешь эту штуку и они ссыпаются с нее. Правда вначале ее нужно немного мукой присыпать, чтобы тесто не прилипало. Если что-то само из ячейки не выскакивает, ну пальцем продавливаешь. Так что ничего сложного. Они все ровненькие получаются. Одного размера и небольшие.

http://forum-people.ru/viewtopic.php?pid=863112#p863112