Имбирь ел в каком-то маринованном виде, с блюдами японской кухни. Он там почему-то розового цвета. Было вкусно, но с теми блюдами.
В чай - не знаю. Чай я очень давно не пью, честно говоря не уверен что рискну заваривать имбирь. Меня просто само растение заинтересовало.

http://forum-people.ru/viewtopic.php?pid=862230#p862230