В Италии со спаржей готовят фриттату, пиццу и пасту с соусом песто, в Германии это обязательный ингредиент блюда под названием leipziger allerlei ("лейпцигская всячина"), во Франции с этим овощем пекут сочный киш (пирог), делают разнообразные салаты и запеканки с сыром. А в Китае засахаренные побеги считаются деликатесным десертом.

http://www.zoj.kz/populiarnie/doctor_nature/2384-sparzha-chudo-ovosch-na-vashey-tarelke.html