В_гостях_у_Оливочки все записи автора

Нам понадобится:

1 пучок капусты кале

 

2 ст.л. рисового уксуса

3 ст.л. оливкового масла

1/2 ст.л. зернистой горчицы

1 ст.л. меда

2 зубчика чеснока

1 маленький лук шалот

3/4 ч.л. соли

3/4 ч.л. свежемолотого черного перца

Сухарики

Кедровые орешки или мелко рубленный обжаренный миндаль

Вяленая клюква 

 

Готовим:

1. Капусту помыть, убрать жесткую часть листа и порвать на небольшие кусочки руками.

2. Мелко нарезать лук шалот. 

3. В чашу блендера сложить лук-шалот, чеснок, рисовый уксус, оливковое масло, горчицу, мёд, соль, перец и взбить это всё до однородной массы. 

4. Полученным соусом полить кале, хорошенько перемешать и оставить мариноваться примерно на 30 минут.

5. Добавить к кале сухарики, орешки и клюкву, снова перемешать и сразу подавать.

 

Сухарики я покупаю иногда готовые, а иногда и сама делаю. Нарезаю хлеб на кубики, посыпаю разными травами и специями: укроп, петрушка, карри, поливаю слегка оливковым маслом и запекаю в духовке. Клюквы сегодня, увы не было у меня, но с ней, конечно, салат вкуснее :)