Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком]

Запеканка – идеальное блюдо для сытного завтрака перед долгим рабочим днём; питательная пища для вкусного обеда; еда, которой можно побаловать себя на ужин. Её любят и взрослые, и дети, ведь меняя ингредиенты, каждый раз получается новый кулинарный шедевр. Запеканку можно готовить хоть каждый день без лишних затрат времени и средств.

Существует огромное количество запеканок: творожная, морковная, кабачковая, да разве все перечислишь.
Запеканка — измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог-яйцо, творог-мука, мясо-картофель, мясо-лапша, рыба-картофель, мясо-овощи и запеченные в противне или сковороде по типу краткого запекания. Домашние фруктово-ягодные настойки, соединенные с алкогольными продуктами и поставленные в керамической герметической посуде в печь для длительного (двое-трое суток) выдерживания в умеренном тепле с целью постепенного испарения излишнего алкоголя и выпадения из них вредных сивушных и иных примесей.


Ананасы, запеченые с соусом Сабайон
На 4 порции:
1 банка (440 г) консервированных ананасов (кольцами)
2 яичных желтка
1/4 стакана сахара
1/3 стакана густых сливок

Разогреть духовку до 200°C. Смазать керамическую жаропрочную форму размером 13х20х4 см. Слить с ананасов жидкость (1/4 стакана сиропа отложить). Разложить кольца ананаса в форме. Желтки перемешать с сахаром и взбивать венчиком на водяной бане 6-8 минут - пока смесь не загустеет и не станет пышной. Снять с огня и быстро перемешать со взбитыми сливками. Полученным соусом залить ананасы. Запекать 10-12 минут до золотистой корочки. Подавать десерт теплым.