А вы знали, что ... |
|
Метки: pic |
Как пьют коньяк и чем закусывают. Правила пития |
Интересно
Сегодня многие уже знают, что аутентичным и натуральным может считаться исключительно тот напиток, что произведен во Франции, в окрестностях городка с тем же названием. Напиток не может иметь содержание спирта менее сорока процентов и выстаиваться в дубовых бочках он должен не меньше двух лет, иначе будет считаться невыдержанным и контроль качества не пройдет.
Ординарные сорта коньякаготовятся из винных спиртов, выдержанных в бочках не менее трех лет, но и не более пяти. Такой напиток обычно имеет светло-золотистый, искрящийся цвет и приятный, слегка ощутимый, аромат.
Марочный коньяк имеет выдержку от шести лет. Его оттенки гораздо насыщеннее и темнее, а запах гуще и сильнее. Обычно такие коньяки имеют собственные названия, а крепость их достигает 47% при выдержке до десяти лет.
Коллекционные сорта коньяка дополнительно остаются в бочках еще не менее пяти лет. Это уже действительно элитный напиток, стоимость которого может легко сравниться с небольшим самолетом.
Важно
Разбираясь, с чем можно пить коньяк, стоит прислушаться к истинному французскому правилу трех "С" — Cofe, Cognac, Cigar. Это означает, что после обеда или ужина, сперва выпивают чашечку крепкого качественного кофе, потом смакуют коньяк, после чего закуривают хорошую дорогую сигару.
Допустимо закусывать коньяк фруктами, к примеру, виноградом, яблоками, вишнями, сливами, грушами. Оптимально, чтобы это были как раз те самые фрукты, что растут в вашем регионе.
К напитку прекрасно подходят твердые сорта дорогого сыра.
Неплохо оттеняет вкус коньяка также шоколад. Главное правило тут простое – он обязательно должен быть темным и горьким, но ни в коем разе не молочным.
Хорошим выбором станут устрицы и маслины.
|
Метки: Еда |
«Зона 51» — бермудский треугольник невадской пустыни |
|
Метки: Мир |
Вещи, которые многих раздражают |
|
Метки: Юмор |
Кашалот - самое загадочное животное Земли |
|
Метки: Жизнь |
«Спокойной ночи, извините что вас потопил.» |
Британская команда дайверов подняла со дня моря клад серебряных монет стоимостью в $50 млн, который пролежал на дне моря с 1942 года, когда пароход, перевозивший его из Бомбея в Англию, затонул. "City of Cairo" (капитан Уильям Роджерсон) был торпедирован на расстоянии 772 км к югу от Святой Елены немецкой подводной лодкой и затонул на глубине 5150 м. 100 тонн серебряных монет, найденных в результате самой глубоководной спасательной операция в истории, принадлежали Казначейству Ее Величества.
SS City of Cairo
Пароход "City of Cairo" был мобилизован во время Второй мировой войны, чтобы осуществлять перевозки в Соединенное Королевство из колоний. Он отправился в последнее путешествие под командованием Уильяма А. Роджерсона из Бомбея в Великобританию 1 октября 1942 года. Путь лежал через Дурбан, Кейптаун и Пернамбуку (Бразилия).
Капитан Уильям А. Роджерсон — человек которого уважала команда
Корабль покинул Кейптаун в 6 часов утра 1 ноября. На борту кроме экипажа находился 101 пассажир, в том числе 28 женщин и 19 детей. Военный транспорт был вооружен орудиями для защиты от вражеских подводных лодок и доукомплектован двумя запасными экипажами из числа ласкар (так звали индийских моряков, служивших на британских кораблях). Корабль вез 7422 тыс. тонн грузов, в том числе чугун, древесину, шерсть, хлопок, марганцевую руду и 2000 ящиков серебряных монет.
SS City of Cairo
Серебряные рупии перевозили в Лондон для оплаты военных поставок Великобритании из США и Канады. Но их так и не смогли доставить. Дым парохода был замечен немецкой подводной лодкой U-68 (командир Карл-Фридрих Мертен), которая вскоре заняла удобную позицию для атаки.
Командир подводной лодки U-68 Карл-Фридрих Мертен
6 ноября 1942 года и транспорт "City of Cairo" был торпедирован. Капитан Роджерсон в 21:45 отдал приказ покинуть корабль. Шесть человек погибли: два члена экипажа (среди них радист Гарри Пеевер, который добровольно остался, что бы подавать сигнал бедствия) и четверо пассажиров. Но все женщины и дети покинули корабль благополучно. Судно по-прежнему оставалось на плаву, медленно оседая на корму. Однако через 20 минут в"City of Cairo" попала вторая торпеда. Это поставило точку в судьбе парохода.
Винт второй роковой торпеды
Вскоре после того как пароход "City of Cairo" ушел на дно, подводная лодка всплыла и подошла к месту его гибели. Мертен спросил у находившихся в спасательной шлюпке людей про название судна, вид груза и были ли на борту военнопленные. Затем он дал курс выжившим на ближайшую землю, оставив их со словами: "Спокойной ночи. Сожалению, что потопил вас". Кстати, всего на счету Карла-Фридриха Мертена 27 потопленных кораблей, и "City of Cairo" был последним в этом списке.
Обложка книги Ральфа Баркера "Доброй ночи, извините, что вас потопил"
Трагедия произошла примерно в 2000 милях (3200 км) от бразильского побережья, в 1000 милях (1600 км) от африканского и 500 милях (800 км) от острова Св. Елены. Мертен не мог не понимать, что шансов выжить у них практически не было.
"Goodnight, and sorry for sinking you"
Как уже говорилось, шесть человек из 311, находившихся на борту, погибли вместе с затонувшим судном. Еще 90 человек скончались в течении трех недель скитаний по океану. Остальным повезло: их спасли. Британский военный транспорт "Clan Alpine" подобрал 154 выживших на пути к Св. Елены. Еще 47 были спасены британским торговым судном "Bendoran" и доставлены в Кейптаун.
Последняя спасательная шлюпка была обнаружена у берегов Южной Америки через 51 день после катастрофы, но только двое из ее многочисленных пассажиров остались живы. Это были пассажирка Маргарет Гордон (впоследствии была награждена Медалью Британской империи) и третий офицер Джеймс Уайт Аллистер (награжден орденом Британской Империи).
Газета The Daily sketch от 08/12/1943
По жестокой иронии судьбы Джеймс Уайт Аллистер погиб вскоре спасения. 4 марта 1943 года судно, на котором он возвращался в родной порт, также было торпедировано немецкой подводной лодкой. Списки всех членов экипажа посмотреть — тут
В списке жертв транспорта "City of Cairo" — 104 человека, в том числе 79 членов экипажа, трое артиллеристов и 22 пассажира. Семь из них умерли уже после спасения.
До недавнего времени судно и его груз считалась утраченными. Но в 2011 году поисковая команда во главе с англичанином Джоном Кингсфордом нашла расположенный неестественным образом объект среди хребтов и ущелий в Южной Атлантике.
SS City of Cairo на дне
Работы по поиску и подъему велись по договору с правительством Великобритании. Подводный аппарат Deep Ocean Search (DOS) в течение нескольких недель обследовал пространство морского дна, по площади вдвое превышавшее территорию Лондона.
— Мы поначалу не были точно уверены, что это тот самый транспорт, — сказал Джон Кингсфорд, — поэтому прежде чем начать спасательную операцию, мы все тщательным образом проверили. Мы должны были убедиться, что видим на мониторах именно этот корабль.
SS City of Cairo
Поиски закончились. Объект действительно оказался пароходом "City of Cairo", и теперь команда рассчитывала на свою долю от поднятого со дна моря драгоценного металла.
— Для нас это стало большим облегчением: мы нашли то, что искали, — сказал Кингсфорд.
После завершения подъема ценностей, на затонувшем судне была оставлена мемориальная доска в память погибших моряков и пассажиров.
Кроме монет, команда подняла со дня винт, принадлежащий второй роковой торпеде. Монеты были переплавлены в Великобритании для продажи с аукциона. Сумма вознаграждения, которую получила команда Кингсфорда, не раскрывается. Операция по подъему была завершена в сентябре 2013 года, но только сейчас министерство транспорта решило предать ее огласке.
|
Метки: История |
Крошечный Карибский остров размером в два футбольных поля на котором проживает 1200 человек |
|
Метки: Мир |
В природе существует экзотический розовый кузнечик. |
|
Метки: Жизнь |
И снова амбарный клад! |
|
Метки: Авто |
Что значат обозначения коньяка: ХО, VS, VSOP? |
Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе…
Классификация коньяка
Человеку с улицы, который ранее весьма поверхностно был знаком с коньяком, технологией его производства, а также особенностями употребления, чрезвычайно трудно будет разобраться со старта, каков же возраст этого благородного напитка. То есть, понять, сколько лет эта жидкость провела дубовой бочке, прежде, чем попала на стол потребителя.
Лишь единицы людей в мире могут вычислить приблизительный возраст по вкусу, цвету, запаху и прочим показателям, а для остальных придуманы этикетки, на которых и указывается вся необходимая информация.
Возраст коньяка
Если вы действительно желаете стать знатоком и гурманом, не помешает сперва уяснить, что возраст, вернее, выдержка коньяка считается ровно до той поры, пока он не будет перелит из бочки в стеклянную емкость, чаще всего в бутылку. В этот момент он мгновенно прекращает "стареть" и сколько бы лет не прошло, он останется точно таким же, как и прежде.
Фактически, приобретение коньяка человеком несведущим, немного напоминает покупку лотерейного билета, ведь никогда не знаешь наверняка, повезет или нет.
Точно так же и с коньяком, ведь вроде мелькают известные название и бренды на манер Remy Martin или Hennessy, и красивыми маркировочными большими буквами VSOP, ХО, а что значит вся эта китайская грамота совсем не понятно. С другой стороны, есть и более скромные маркировки, вроде КВ, КС, ОС и прочие, которые также не помешает изучить.
Французские корни, технология и выдержка
Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.
Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.
Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно.
Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.
Возраст коньяков по различным шкалам
Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом.
В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке.
Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.
Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.
С (Cognac) – коньяк.
Е (Special) – специальный.
О (Old) – старый.
V (Very) – очень.
S (Superior) – превосходный.
P (Pale) – бледный.
Х (Extra) – экстра.
Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.
Аутентичные французские маркировки
Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой.
Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.
Проще всего ответить, что значит VS на коньяке и это обозначает, что речь идет о напитке, выдержанном в дубовой бочке не менее двух с половиной лет. Также подобное спиртное называют Trois Etoiles, то есть "три звездочки".
Второй вариант маркировки VO значит Very Old или Reserve, что переводится, как очень старый. Такой коньяк называют трехлетним.
Расшифровка коньяка VSOP — Very Superior Old Pale. Это означает, что перед вами очень старый коньяк, с выдержкой не менее четырех лет, но зачастую гораздо больше. Потому, что значит VSOP на коньяке понять вовсе не сложно.
Еще один вопрос: что означает VVSOP на коньяке и как это переводится? Нет и здесь ничего сложного, Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve значит очень-очень старый коньяк, высококачественный и светлый, выдержанный не менее пяти лет.
Осталось разобраться, что значит коньяк ХО, но и тут сложностей не возникнет. Extra Old – это очень старый коньяк, выдержка которого достигла шести лет и выше, что само по себе уже внушает уважение.
Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.
Занимательно
Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve – это бренды и названия, но на самом деле все не так. Это маркировка напитка по выдержке и классификации, но никак не личное имя и не название компании-производителя.
Выдержка коньяка по советской шкале
В полной мере натуральными отечественные напитки назвать никак не получится, так как коньяк может быть французским и более никаким.
Однако в советское время, да и сейчас, было популярно создание подобных напитков, среди которых особо славился армянский коньяк, качество которого действительно признано самыми выдающимися виноделами Франции.
Так как на рынке есть огромное предложение, а качество напитка и правда на высоте, не помешает изучить также и отечественную классификацию коньяков, которая была изобретена и введена в действие в советские времена. Работает она и до наших дней.
Чаще всего алкоголь маркируется звездами, они идут одна за год, а минимальной выдержкой считается три года. Ординарные коньяки времен СССР могут иметь от одной, до пяти звезд.
Более элитными и дорогими коньяками считались марочные, в классификации которых следует разобраться более подробно. К примеру, интересно же знать, что значит коньяк КВ и о чем это свидетельствует, потому и изучить с этого места все стоит достаточно подробно.
КВ – коньяк выдержанный – напиток, вызревание которого происходило не менее шести лет.
КВВК – коньяк выдержанный высшего качества – алкогольный напиток, выдержка которого превысила восемь лет.
КС – коньяк старый – это означает, что напиток имеет возраст около десяти, а то и больше, лет.
ОС – очень старый – коньяк, выдерживать который в дубовых бочках подвалов и погребов Армении продолжали на протяжении двадцати лет и больше. Это наиболее элитные сорта, цена на которые порой затмевает французские оригинальные напитки.
Все, что выдерживается еще дольше, уже относится к коллекционному спиртному и вряд ли оно предназначено для того, чтобы просто распить бутылку с друзьями, ведь она обойдется в целое состояние, значит и повод нужен соответствующий.
Таким образом, даже не пробуя спиртное на вкус, вы уже сможете представить себе, чем же отличается содержимое бутылки и стоит ли платить за него ту цену, что указана на этикетке.
|
Метки: Еда |
В пустыне Омана идет грандиозный эксперимент по симуляции жизни в колонии на Марсе |
|
Метки: Мир |
Дача мечты |
|
Метки: Разное |
Тайна статуй острова Нуку-Хива |
|
Метки: Паранормал |
Создателей "Звёздных войн" обвинили в расизме |
|
Метки: Кино |
Поражающие своей жестокостью наказания для женщин в Средневековье |
|
Метки: История |
