Originally posted by marahovska_ya at Все из яблок.

Тот самый вкусный салат со вчерашнего мастер-класса. Напишу сначала вам оригинальный рецепт от шефа, а потом расскажу о своих изменениях.



4 порции
200г бейби-шпината
300г вырезки телятины
12шт вялнех помидор
2 зубчика чеснока
50г имбиря
2ст.л. соевого соуса
1ст.л. горчицы с зернами
1ст.л. меда
150гр подсолнечного масла
соль, перец


1.Вырезку нарезать соломкой, посолить, поперчить. Обжарить мясо на сильном огне в течении 1-2 минут вместе с чесноком.


2.Для заправки натереть имбирь на мелкой терке. Добавить горчицу, мед и соевый соус, хорошо перемешать. Вливать тонкой струйкой масло постоянно взбивая соус венчиком до загустения.


3.Помидоры порезать соломкой. Выложить в миску шпинат, добавить мясо и помидоры, заправить соусом.

Вот так вот салат подается в ресторане


А на верхней картинке салат который я приготовила дома. Шпинат у меня был обыкновенный, я его нарезала крупными полосками. Вместо помидор я добавила туда обжаренные шампиньоны порезанные пластинками, во-первых потому что мне кажется вяленные помидоры к тайской кухня (именно к ней относили этот салат) не имееют отношения, хотя я могу ошибаться (поправьте меня тогда пожалуйста) А вот-вторых вяленые помидоры для меня и сами по себе очень вкусные, чего их еще в салат переводить:) Еще вместо телятины думаю поробовать взять курининое мясо, грудинка по-моему тут хороша будет.
Салат не сложный в приготовлении, полезный благодаря шпинату, сытный и ооочень вкусный. Очень рекомендую приготовить) я сегодня опять повторяю!

Тот самый вкусный салат со вчерашнего мастер-класса. Напишу сначала вам оригинальный рецепт от шефа, а потом расскажу о своих изменениях.



4 порции
200г бейби-шпината
300г вырезки телятины
12шт вялнех помидор
2 зубчика чеснока
50г имбиря
2ст.л. соевого соуса
1ст.л. горчицы с зернами
1ст.л. меда
150гр подсолнечного масла
соль, перец


1.Вырезку нарезать соломкой, посолить, поперчить. Обжарить мясо на сильном огне в течении 1-2 минут вместе с чесноком.


2.Для заправки натереть имбирь на мелкой терке. Добавить горчицу, мед и соевый соус, хорошо перемешать. Вливать тонкой струйкой масло постоянно взбивая соус венчиком до загустения.


3.Помидоры порезать соломкой. Выложить в миску шпинат, добавить мясо и помидоры, заправить соусом.

Вот так вот салат подается в ресторане


А на верхней картинке салат который я приготовила дома. Шпинат у меня был обыкновенный, я его нарезала крупными полосками. Вместо помидор я добавила туда обжаренные шампиньоны порезанные пластинками, во-первых потому что мне кажется вяленные помидоры к тайской кухня (именно к ней относили этот салат) не имееют отношения, хотя я могу ошибаться (поправьте меня тогда пожалуйста) А вот-вторых вяленые помидоры для меня и сами по себе очень вкусные, чего их еще в салат переводить:) Еще вместо телятины думаю поробовать взять курининое мясо, грудинка по-моему тут хороша будет.
Салат не сложный в приготовлении, полезный благодаря шпинату, сытный и ооочень вкусный. Очень рекомендую приготовить) я сегодня опять повторяю!

Как приготовить чудо-десерт, удивить детишек и придумать для них увлекательное занятие? Очень просто! Шоколад, шоколад и … воздушные шарики!!! Что может быть вкуснее и праздничнее, чем это трио! =)





Растопите шоколад на водяной бане. Шоколад должен быть не слишком горячий, чтобы не лопнули шарики. Расстилаем пергаментную бумагу на противень, зачерпываем ложечку шоколада и выкладываем его на пергамент. Это будет служить основанием нашей корзинки, чтобы она вместе с шариком не заваливалась.



Теперь самое интересное: надуваем шарики и опускаем их в шоколад, а затем ставим на шоколадное основание, которое ждет своего шарика на противне.



Так поступаем со всеми имеющимися в доме шариками.



Даем остыть нашим корзинкам и лопаем с помощью булавки все шарики.



Аккуратно убираем все остатки воздушных шаров и приступаем к приготовлению шоколадного мусса.



Для шоколадного мусса потребуется:
• 150 г плиточного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 30 г сахарного песка
Растопите шоколад на водяной бане и аккуратно влейте растопленное сливочное масло. Тщательно размешав, добавьте по одному желтки, продолжая размешивать.
Взбейте белки с сахаром и добавьте в шоколадную смесь. Поставьте мусс в холодильник часа на 3-4.



В получившиеся корзинки положите мусс.



Сверху украсьте взбитыми сливками и ...



... кондитерской посыпкой.



Приятного аппетита!


Фото bakerella.com

Как приготовить чудо-десерт, удивить детишек и придумать для них увлекательное занятие? Очень просто! Шоколад, шоколад и … воздушные шарики!!! Что может быть вкуснее и праздничнее, чем это трио! =)





Растопите шоколад на водяной бане. Шоколад должен быть не слишком горячий, чтобы не лопнули шарики. Расстилаем пергаментную бумагу на противень, зачерпываем ложечку шоколада и выкладываем его на пергамент. Это будет служить основанием нашей корзинки, чтобы она вместе с шариком не заваливалась.



Теперь самое интересное: надуваем шарики и опускаем их в шоколад, а затем ставим на шоколадное основание, которое ждет своего шарика на противне.



Так поступаем со всеми имеющимися в доме шариками.



Даем остыть нашим корзинкам и лопаем с помощью булавки все шарики.



Аккуратно убираем все остатки воздушных шаров и приступаем к приготовлению шоколадного мусса.



Для шоколадного мусса потребуется:
• 150 г плиточного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 30 г сахарного песка
Растопите шоколад на водяной бане и аккуратно влейте растопленное сливочное масло. Тщательно размешав, добавьте по одному желтки, продолжая размешивать.
Взбейте белки с сахаром и добавьте в шоколадную смесь. Поставьте мусс в холодильник часа на 3-4.



В получившиеся корзинки положите мусс.



Сверху украсьте взбитыми сливками и ...



... кондитерской посыпкой.



Приятного аппетита!


Фото bakerella.com