Настала пора вылазок, а какая же вылазка без костра и прекрасных блюд "с дымком". Предлагаю приготовить дорадо на гриле

- 1 дорадо 

- оливковое масло,

- розмарин,

- чеснок,

- лимон,

- соль, перец.

Распотрошить рыбку, убрать внутренности, хвост и голову оставить. Вдоль хребта сделать проколы по коже вдоль спины на расстоянии 1 см. Это нужно сделать для того, что бы размягчились мелкие кости.  Сделать заправку. Для этого оливковое масло смешать с соком 1/2 лимона, добавить соль и перец. Этой смесью смажьте дорадо внутри и снаружи. Не жалейте, смажьте рыбу обильно.

Кусочками чеснока нашпиговать рыбу и выложить внутрь веточки розмарина и кусочки лимона. Если хотите, чтобы корочка была зажаренной, ставьте рыбу в нагретую до 180 градусов духовку в режиме гриль на 20-30 минут. Если хотите более сочный вариант, тогда запекайте рыбу в рукаве или фольге так же на 30 минут.

Приятного!)))