Клубничный пирог со сметанной заливкой

Сезон клубники в разгаре.

Сейчас клубнику можно купить и замороженную и свежую в любое время года в супермаркете, но в июне, когда она свежая и сладкая продается на каждом шагу, грех не воспользоваться такой возможностью.

Гурман предлагает тебе приготовить клубничный пирог, очень-очень вкусный!

Клубничный пирог

Что нужно:

Для заливки:

- сметана 300 гр

- пудра сахарная 75 г

- сахар ванильный

- мука пшеничная 30 г

- крахмал 30 г

- клубника 400 гр

Для теста:

- мука пшеничная 200 гр

- масло сливочное 100 гр

- вода 4 ст. л.

- сахар 2 ст. л.

- сахар ванильный

- цедра 1/2 лимона

Как приготовить:

Приготовь тесто: в 200 г муки добавь 100 г масла, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, 4 столовые ложки холодной воды или молока, замеси тесто. 

Тесто раскатай, выложи в форму, наколи вилкой и поставь в холодильник.

Для заливки смешай 300 г сметаны с тремя столовыми ложками сахара (75 г), добавь по столовой ложке (по 30 грамм) крахмала и муки, сердцевину ванильного стручка или пакетик ванильного сахара.

На тесто выложи разрезанную пополам клубнику. Залей сметанной смесью. 

Выпекай 40 минут при 200 °C. Готовый пирог полностью охлади и посыпь сахарной пудрой.