- мясной фарш 800 г.

- морковь 1 шт.

- брокколи 1 большой вилок

- 2 стручка сладкого перца — красный и жёлтый

- репчатый лук 2 шт.

- пучок петрушки, укроп - 1/2 пучка

- белый хлеб 2 куска

- чеснок 2-3 зубчика

- растительное масло

- соль, перец по вкусу

 

1. Фарш положить в миску.
2. Морковь нарезать кубиком и обжарить в растительном масле на сковороде.
3. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке.
4. Воду слить, капусту разобрать на еще меньшие соцветия.
5. Сладкий перец нарезать кубиком и положить в сковороду к морковке, обжаривать все вместе до мягкости.
6. С хлеба срезать корки и замочить в воде или молоке.
7. Выложить обжаренные овощи в миску к мясу.
8. Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить до готовности.
9. Переложить лук в миску.
10. Хлеб отжать и положить в миску.
11. Добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп.
12. Посолить, поперчить и как следует все перемешать.
13. Поднос смазать маслом.
14. Фарш с овощами разделить на две части. Выложить одну часть фарша в виде прямоугольника.
15. На фарше разложить соцветия капусты.
16. Поверх выложить оставшийся фарш, закрывая всю капусту.
17. Смазать поверхность растительным маслом.
18. Закрыть поверхность фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около часа.

 

Готовый гювеч нарезать и подать к столу.
Приятного аппетита!!