Ингредиенты для "Квашеная капуста без уксуса"

Капуста белокочанная — 3 кг Морковь — 2 шт Соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Вода — 1 л

Рецепт "Квашеная капуста без уксуса"

Рассол вскипятить с солью. Охладить. Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Плотно набить в 3х-литровую банку (лучше в широким горлышком). Залить охлажденным рассолом. Оставить на двое суток при комнатной температуре. За это время несколько раз «протыкать» капусту (до дна), чтобы выходили газы. Через двое суток слить рассол. В нем расстворить сахарный песок (на 1 литр рассола). Вновь залить в капусту. Через 10-12 часов убр

Время приготовления: 40 минут