Ингредиенты:
0,5 кг слоеного дрожжевого теста
400 г шпината
100 г Феты
100 г твердого сыра
1 яйцо + желток для смазывания пирога
Кунжут, соль, черный перец

Тесто слоеное скрученное в рулон достаньте из морозилки.
Пока размораживается, приготовьте начинку.
Шпинат (если замороженный - необходимо разморозить и отжать руками от влаги) мелко нарежьте.
Добавьте к шпинату сырое яйцо, твердый сыр натертый на терку, мелко нарезанную Фету. Посолите, поперчите, смешайте.
Нарежьте тесто вдоль на 4 или 5 полосок.
Тесто не раскатывайте. На полосках распределите начинку по всей длине.
Залепите полоски, чтобы получились жгутики.
Противен, застелить бумагой для выпечки. С середины выкладывайте жгутики с начинкой швом вниз в виде спирали, скрепляя их между собой.
Спиральный пирог обмажьте желтком, посыпьте кунжутом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 г. духовку. Оставьте запекаться на 20-25 мин, до золотистости.
Когда пирог немного остынет, подавайте к столу.

источник

Автор: Венерик