Кое-что о белковых диетах

Понедельник, 04 Октября 2010 г. 14:18 + в цитатник

Цитата сообщения TallKaty

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Диеты с высоким содержанием белка в свое время наделали немало шума. Их популярность объяснима - любая диета, предлагающая жить на мясе и яйцах, обречена на успех.

Однако врачи относятся к таким диетам весьма скептически. И дело вовсе не в том, что на этих диетах нельзя похудеть, — с этим-то как раз все в порядке. В 2002 г. американские исследователи опубликовали данные, согласно которым женщины, получавшие высокобелковую пищу, в последующие несколько часов сжигали больше калорий (это проявлялось повышением температуры тела), чем женщины, находившиеся на диете, бедной жирами и богатой углеводами. Причина, как предположили ученые, заключается в том, что для переваривания белков требуется больше энергии, чем для усвоения углеводов.

В другом исследовании, проведенном в 1999 г., было установлено, что добровольцы, в рационе которых 29% калорий поступало за счет белков, чувствовали себя гораздо более сытыми, чем те, в пище которых на долю белка приходилось лишь 9% общей калорийности, и тоже расходовали больше энергии на переваривание пищи.

Но прежде чем восторгаться, примите в расчет следующее. Да, вы потратите лишние калории на переваривание белка, но вы потратите гораздо больше во время 15-минутной прогулки. Да, белковая пища хорошо насыщает, но сложные углеводы справляются с этим не хуже, и подчас при меньшей калорийности.

Кроме того, долго сидеть на высокобелковой диете может быть опасно для здоровья. Многие продукты с высоким содержанием белка, например мясо, также богаты насыщенными жирами, которые могут откладываться на стенках артерий.

Но еще важнее, что, перегружая рацион белками, вы рискуете недополучить другие питательные вещества — витамины, минеральные соли и клетчатку.

Мясо с зеленью

Это обязательное сочетание как минимум по двум не всем известным причинам.

1. Таинственный компонент мяса, условно называемый просто «мясным фактором», улучшает всасывание железа в кишечнике из растительных источников.

2. Крестоцветные овощи, например, капуста (особенно брюссельская и брокколи), обезвреживают канцерогены из группы гетероциклических аминов, которые образуются в мясе при его обугливании во время готовки.

Рубрики:

Здоровая пища/Система питания
Здоровая пища/Обмен веществ
Рецепты блюд/Мясо, птица и яйца

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/janet_jackson/post136453102/">РљРѕРµ-С‡С‚Рѕ Рѕ Р±РµР»РєРѕРІС‹С… РґРёРµС‚Р°С…</a><br/>Р”РёРµС‚С‹ СЃ РІС‹СЃРѕРєРёРј СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµРј Р±РµР»РєР° РІ СЃРІРѕРµ РІСЂРµРјСЏ РЅР°РґРµР»Р°Р»Рё РЅРµРјР°Р»Рѕ С€СѓРјР°. РС… РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊ РѕР±СЉСЏСЃРЅРёРјР° - Р»СЋР±Р°СЏ РґРёРµС‚Р°, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋС‰Р°СЏ Р¶РёС‚СЊ РЅР° РјСЏСЃРµ Рё СЏР№&shy;С†Р°С…, РѕР±СЂРµС‡РµРЅР° РЅР° СѓСЃРїРµС….
&nbsp;&nbsp; РћРґРЅР°РєРѕ РІСЂР°С‡Рё РѕС‚РЅРѕСЃСЏС‚СЃСЏ Рє С‚Р°РєРёРј РґРёРµС‚Р°Рј РІРµСЃСЊРјР° СЃРєРµРїС‚РёС‡РµСЃРєРё. Р РґРµР»Рѕ РІРѕРІСЃРµ РЅРµ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РЅР° СЌС‚РёС… РґРё&shy;РµС‚Р°С… РЅРµР»СЊР·СЏ РїРѕС…СѓРґРµС‚СЊ, &mdash; СЃ СЌС‚РёРј-С‚Рѕ РєР°Рє СЂР°Р· РІСЃРµ РІ РїРѕ&shy;СЂСЏРґРєРµ. Р’ 2002 Рі. Р°РјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРёРµ РёСЃСЃР»РµРґРѕРІР°С‚РµР»Рё РѕРїСѓР±Р»РёРєРѕРІР°Р»Рё РґР°РЅРЅС‹Рµ, СЃРѕРіР»Р°СЃРЅРѕ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј Р¶РµРЅС‰Рё&shy;РЅС‹, РїРѕР»СѓС‡Р°РІС€РёРµ РІС‹СЃРѕРєРѕР±РµР»РєРѕРІСѓСЋ РїРёС‰Сѓ, РІ РїРѕСЃР»Рµ&shy;РґСѓСЋС‰РёРµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‡Р°СЃРѕРІ СЃР¶РёРіР°Р»Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ РєР°Р»Рѕ&shy;СЂРёР№ (СЌС‚Рѕ РїСЂРѕСЏРІР»СЏР»РѕСЃСЊ РїРѕРІС‹С€РµРЅРёРµРј С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ С‚РµР»Р°), С‡РµРј Р¶РµРЅС‰РёРЅС‹, РЅР°С…РѕРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/janet_jackson/post136453102/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кое-что о белковых диетах