Сочная запеченная куриная грудка. Рагу с кусочками тушеного постного мяса. Кот­леты из индейки с приправами. При одной мысли об этих источниках белка текут слюнки. Они помогают наращивать и со­хранять мускулатуру, укрепляют иммуни­тет, позволяют дольше сохранять сытость, дают витамины и минеральные вещества, потребность в которых с возрастом только увеличивается.

После 55 лет потребность в белке не ра­стет. Проблема в том, чтобы получать не­обходимую его дозу, не перебирая вред­ного для сердца насыщенного жира. «Для многих пожилых людей решать эту задачу с годами все труднее, - говорит диетолог Лола О'Рорк. - Одним не хватает желания разделывать курицу или лепить котлеты. Другим трудно жевать ростбиф. Третьи предпочитают не возиться с готовкой, полу­чая свой белок из фастфудовских гамбурге­ров, пропитанных насыщенными и транс­жирами».