В этом мире справедливости нет – это Антуан де Сент-Экзюпери верно подметил. Одни едят, что хотят, и ни на грамм не поправляются, а от любого стресса еще и худеют. А другие считают каждую крошку и все равно набирают вес, а чтобы скинуть несколько килограммов, им приходится прикладывать поистине титанические усилия. А все он виноват, метаболизм. Или обмен веществ, как его еще называют. Если он у вас быстрый, вы, скорее всего, никогда не сталкивались с проблемой лишнего веса, разве что, сразу после родов, а потом и сами не заметили, как похудели. А вот если метаболизм у вас медленный, то вы, верно, как и я, всю жизнь проводите в бою с лишними сантиметрами и каждый грамм на своем теле буквально знаете “в лицо”.

Однако все не так уж безнадежно. Метаболизм можно “раскачать”, то есть сделать его быстрее. Малоутешительно то, что его с таким же успехом можно и замедлить. Как же сделать так, чтобы с вами случилось первое и, наоборот, ни в коем случае не произошло второе? 

ДА: Для того чтобы ускорить обмен веществ, обязательно нужно завтракать. Первый прием пищи не обязательно должен быть плотным, можно обойтись чем-то легким и ненавязчивым, если вы из тех людей, кому спросонок кусок в горло не лезет. Но чем раньше вы съедите что-нибудь, тем раньше проснутся ваши обменные процессы.

НЕТ: Кофе и сигарета – это не завтрак, на ваш метаболизм благотворительным образом они никак не повлияют. А салат, пицца или картошка фри в ночном клубе в четыре часа утра – это скорее поздний ужин, который обмен веществ тормозит, а не ускоряет, но об этом мы еще поговорим.

ДА: Кушать нужно каждые три-четыре часа понемногу. Это позволит вашему организму без сожаления тратить то, что вы съели, и не бояться, что скоро грянет голод, на случай которого нужно делать запасы. А значит, обменные процессы в течение дня будут происходить с одинаковой интенсивностью.

НЕТ: Если вы едите один раз в день, или делаете в еде слишком большие перерывы, то организм начинает сомневаться, можно ли вам доверять, покормите ли вы его когда-нибудь еще, сколько ему придется выживать в полуголодном режиме? Каждый прием пищи он воспринимает, на всякий случай, как последний. И старается растянуть процесс обработки съеденного на максимально долгий срок, и все, что можно, превращает в запасы, то есть тот самые ненавистный вес. Но самое печальное, что если вы будете есть слишком часто, это тоже затормозит метаболизм, потому что организм будет просто не успевать перерабатывать и тратить все, что вы в него положили. Так что если в выходные холодильник манит вас как Петрович Ивана Дулина, и вы не можете отвлечься от него больше, чем на час, то вешайте на него амбарный замок, а ключь отдавайте на хранение надежному человеку. Либо собирайтесь и идите гулять, по магазинам, в кино, куда-нибудь, где вид холодильника не будет вас смущать.

ДА: Стоит отдать предпочтение клетчатке и сложным углеводам. Первая покинет ваш организм практически не переработанной, отдав вам исключительно полезные вещества. А вторые – потребуют от организма много энергии на переработку, так же как и нежирный белок.

НЕТ: Быстрые углеводы легко перерабатывать, поэтому обменным процессам незачем быть интенсивными. А энергетическая ценность этих углеводов так велика, что ее в буквальном смысле некуда девать, если вы, конечно, не профессиональный спортсмен. Особенно если вы едите их во второй половине дня. Так что употребление сладостей и выпечки лучше сократить до минимума и перенести на первую половину дня.

ДА: Чтобы раскачать метаболизм, придется найти в жизни место спорту. В любом виде. Что тут поделаешь – надо! Главное, выполнять физические упражнения в хорошо проветренном помещении, ведь именно во время тренировки ваша кровь активно обогащается кислородом, что в свою очередь подстегивает обмен веществ.

НЕТ: Пять минут пешком от дома до автобусной остановки – это еще не спорт, даже быстрым шагом. Маловато будет! Заниматься нужно непрерывно хотя бы в течение 20 минут.

ДА: “Завязывать” с едой нужно не позднее, чем за четыре часа до сна. Иначе организм просто не успеет переработать ваш ужин до того, как вы отправитесь в кровать, а ночью все процессы, в том числе и обменные, протекают существенно медленнее, чем днем.

НЕТ: Семечки, чипсы и поп-корн – это тоже еда, даже если вы через пять минут забыли, что проглотили их!

ДА: Обязательно нужно высыпаться! Хронический недосып держит организм в состоянии стресса и заставляет его изо всех сил экономить энергию, чтобы “продержаться” в таком состоянии как можно дольше без особого ущерба для здоровья. Так что без полноценного сна хотя бы с течение 6-8 часов сутки об ускорении обмена веществ можно и не мечтать.

НЕТ: «Отсып» в выходные до двух часов дня не поможет метаболизму разогнаться, потому что обмен веществ спит вместе с вами и не тратит энергию вам во благо!

Лина Ботвинина  http://www.eva.ru/articles/beauty/fitness/metabolizm.htm