самое лучшее время для поедки в Стамбул - сентябрь, октябрь, конец апреля, май, июнь, я ездила в прошлом году с 25 октября по 29 октября, погода стояла чудная, жила в историческом центре, гостиница santa sofia, весьма неплохая, потом несколько раз ездила летом, жарковато, но терпимо. туры стандартные, основные достопримечательности расположены в исторической части города, то есть, если ы поселитесь в гостинице, расположенной в историч районе Султанахмет, то все достопримечательности будут от вас в 2-х шагах...обязательная программа - музей Айа-София, мечеть Султан Ахмет, мечеть Сулеймание (Сулеймана Великолепного), султанский дворец Топкапы, еще один султанский дворец Долмабахче, обязательно прогулка по Босфору, еще посетите Азиатскую сторону...много достопримечательностей...только, мое мнение, не пользуйтесь услугами Пегас-трэвэл, я ужасно недольна этим тур-оператором.советую лететь "Турецкими авиалиниями" а так, спрашивайте, ответим)))