Цитата сообщения Березка-3009 Дрожжевое тесто (Проверенное, замечательное!!)

Ингридиенты:
30-50г. свежих дрожжей, 0.5л молока, 250г сливочного маргарина, 2-3 ст.л. сахара, 1-1,5 ст.л. растительного масла, соль на кончике ножа, 700-800 г муки.

Приготовление:
Обращаю внимание, что дрожжи обязательно должны быть свежими, желательно только что купленными. Развести их теплой водой или молоком (только не горячим!)
Растопить в кастрюле маргарин, добавить туда молоко, сахар соль. Все перемешать. Добавить половину порции муки, перемешать ложкой. Добавить вторую половину муки, сверху долить растворенные дрожжи, вымешать тесто рукой, добавить раст. масло. Оно поможет тесту быть более пластичным и не прилипать к рукам. Оставить для выбраживания, накрыв салфеткой. Если дрожжи свежие, то тесто будет подходить быстро. Обмять два-три раза и можно формировать пирожки или пирог. Получается всегда очень вкусно!!! Яиц в тесто не добавлять!