В России любят картофель. Если хорошенько поднапрячься, то можно вспомнить цитату из фильма "Девчата" , где главная героиня перечисляет всевозможные блюда с картошкой ))  Но у нас дома чаще картофель появляется в виде "жареная.. да пюре" (с). Вкусно.. но  надоедает.. А ведь можно в пюре добавить сметану, яйца и муку, перец и мускатный орех и пожарить на топленом масле отличные картофельные блинчики (Crêpes Parmentier или Crêpes Vonnassiennes (по имени местечка Вонн, что неподалеку от Лиона - там один ресторан прославился благодаря этому блюду)  ))). 

А ещё можно приготовить Картофельно-сырный пирог. Ведь против сыра никто не возражает? ;)

Ингредиенты (для формы 24 см): 

Для теста:

• 150 г муки


• 100 г плавленного сыра


• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• 500 г картофеля


• 250 г козьего сыра (лучше молодого) или пикантного зрелого мягкого сыра


• 5 ст.л. молока


• 30 г масла


• 6 яиц


• соль, перец


• сливочное масло для формы

Приготовление: