Anny_sp все записи автора Я работаю в кофейне и очень часто сталкиваюсь с тем,что многие считают что экспресо и эспрессо одно и тоже.
Эспрессо(как правельно называется кофе) крепкий бодрящий напиток. По европейским стандартам на 30мл воды идет 8 грамм кофе, далее на 60мл - 16гр,и по возрастающей. Правельно сваренный эспрессо густой,без гущи, очень ароматный.
Крепче эспрессо есть ристретто,он заваривается с меньшим количеством воды,его пьют глотками и запивают холодной водой,чувствуется арромат и вкус.
Эспрессо можно подавать с лимоном.
Иногда его готовят со специями,но любители предпочитают классический.
Определить качество эспрессо можно определить по пенке сверху, кремосса.
Пенка светло коричневого,кремового цвета,плотная и держится 3-5 минут. Если ее нет,то вам принесли парашу!