Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пирожки с яйцами и зелёным луком


для начинки зелёный лук и яйца вареные + сливочное масло.

Для теста потребуется мука пол кило, грамм 15 дрожжей, один стакан молока (кипячёного и остывшего до тёплого состояния), чуток соли, сахару одна чайная ложечка и одно яйцо. Так же потребуется ещё одно яйцо, точнее сказать лишь желток для смазки готовых (слепленных) пирожков.

Готовим начинку заранее, потому как она должна схватиться в масле. Яйца варим 15 минут, остуживаем их и нарезаем очень очень мелко. Лук тоже мелко нарезаем. Масло топим и заливаем в блюдце яйца и лук, размешиваем и солим. Начинка готова, ставим блюдце в холодное место. Теперь делаем тесто. Смешиваем муку, молоко, соль, сахар, яйцо и дрожжи. Даём постоять и подойти тесто, опять разминаем его руками и снова даём постоять (оно должно увеличиться).Если тесто показалось вам жидковатым - немного муки добавьте. Раскатываем наше готовое тесто, лепим пирожки, в качестве начинки в каждый пирожок укладываем лук с яйцами в масле (застывшие).Выпекаем пирожки и не забываем смазать их желтком в процессе готовки.
Готовность определяем на вкус.