Плато..... Бывало и по 5-6 месяцев у некоторых вес стоял, потом рухнул. А сыры, да, Аткинс говорил что:"Все сыры содержат углеводы,и это следует помнить при определении размеров порции.Основное правило расчёта:30г сыра приравнивается к 1г углеводов.Обратите внимание:на стадии индукции запрещено употребление творога,домашнего сыра и других свежих сыров.
Также запрещено употребление сыров с пониженным содержанием жира("диетических"),сырных паст и сывороточных сыров.Людям,страдающим кандидозом,аллергией на молочные продукты либо непереносимостью лактозы,следует избегать употребления сыров.Из продуктов,имитирующих сыры,разрешены только соевый (тофу)и рисовый "сыр",однако при выборе сортов необходимо следить за содержанием углеводов."-Р.Аткинс

А ещё можно попробовать Жирный пост, об этом здесь раньше много писали. Вот нашла у себя цитату. Реально помогает толчок дать.
Цитата сообщения Кремлевская_диета

Жирный пост на 5 дней.
(Главное - придерживаться суточного набора 1000каллорий! )

День первый.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (400 мл)

Перепив:
-кофе с сах\зам (400 мл)

Обед:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-вареное яйцо (1 шт.) 60 ккал
-кофе с сах\зам (400 мл)

Перепив:
-фруктовый чай (400 мл)

Ужин:
-сыр "Российский" (50 г) 144 ккал
-сыр "Хохланд" (100 г) 193 ккал
-чай фруктовый (400 мл)

Перепив:
-чай фруктовый (400 мл)

ИТОГО: 908 ккал

День второй.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-фруктовый чай (400 мл)

Перепив:
-фруктовый чай (400 мл)

Обед:
-сыр "Российский" (100 г) 230 ккал
-фруктовый чай (400 мл)

Перепив:
-черный чай (400 мл)

Ужин:
-сливки 10% (200 мл) 206 ккал

ИТОГО: 697 ккал


После второго дня весы показали на 2 кг меньше. Жирный пост работает! Продолжаю на нем сидеть.

День третий.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Обед:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-майонез (10 г)35 ккал
-листья салата
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Ужин:
-семга (60 г)140 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

На ночь:
-сыр "Российский" (100 г) 230 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

ИТОГО: 946 ккал

День четвертый.
Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-жареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-сливочное масло (20 г) 132 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Обед:
-печень трески (60 г) 360 ккал
-майонез (15 г)52 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

Ужин:
-семга (60 г)123 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

На ночь:
-сыр "Российский" (30 г) 70 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

ИТОГО: 946 ккал

День пятый.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

Обед:
-семга (60 г)140 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с жасмином (300 мл)

Ужин:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-майонез (10 г)35 ккал
-листья салата
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

На ночь:
-сыр Российский (100 г) 230 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

ИТОГО: 916 ккал

Пробуй! Следи за самочувствием! И помни про противопоказания: больная печень, желудок, щитовидка...


ЖИРНЫЙ ПОСТ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ...
Если у вас не получается сдвинуть стрелку на весах, несмотря на то, что вы находитесь в фазе Индукция, несколько дней таком режиме питания позволит вам раскачать вашу метаболическую резистентность.

Некоторые люди настолько метаболически резистентны, что только очень ограниченное питание может сдвинуть их метаболизм с места. Как только вы исключили медикаменты, вылечили кандидоз и решили проблемы с сниженной функцией щитовидки (если одно из вышеперечисленного всё ещё присутсвует, возможно оно и является причиной сниженного метаболизма), практически все люди с избыточным весом, поддерживающие образ питания по Аткинсу, успешно сбавляют лишние килограммы. Однако же найдётся несколько людей, которым и этого будет недостаточно, для них требуется более радикальная методика.

Чтобы помогать этим метаболически стойким людям, доктор Аткинс разработал программу, которую он называет "самой эффективной потерей веса." В основу программу легли исследования британских учёных, Алан Кеквик и Гастон Паван, а Фредерик Беноит подтвердил эффективность этой программы по сжиганию жира, сравнимой по результатам, разве что с абсолютным голоданием, и превосходя его, отчего программа и получила название Пост. Эта диета состоит из 1 000 калорий ежедневно и из 90% жира. Никакой другой режим потери веса не соответствовал его способности сжечь сохраненный жир. Доктор Аткинс изменил диету Кеквика, чтобы сделать это настолько приятным насколько возможно и назвал её "Жирный пост". Он опробовал эту программу на множестве пациентов и пришёл к выводу, что "Жирный пост" является наиболее эффективным способом сжигать жир для тех, кто был неспособен похудеть любым другим безопасным безмедикаментозным способом.
Диета Кеквика вызывает липолиз, что сжигает жиры. Липолиз не может возникнуть, если есть существенный источник глюкозы. Так как все углеводы и некоторый вид белков превращаются в глюкозу, исключив их из питания, оставив с основном только жир, то даже самый устойчивый метаболизм переходит в состояние липолиза. Это обеспечивается 90%-жирным питанием. Понижение количества калорий до определённого уровня ускоряет сжигание жира, таким образом мин. предел - 1,000 кк.
Жирный пост - это единственная из программ доктора Аткинса, в которой нужно считать калории. Вы едите 1 000 калорий в день с 75 - 90 %, состоявшим из жира. Частые перекусы предотвращают голод лучше, чем три полных приёма пищи в день, так что Вы потребляете пищу 5 раз в день , возможно каждые четыре часа, каждый из которых состоит из 200 кк. Из-за высокого содержания жира и частых перекусов, очень немного людей испытывают голод. Камень преткновения для некоторых людей - отсутствие обычной пищи. Но многие соглашаются придерживаться этого поста несколько дней, несмотря на то, что выбор пищи небогат.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Жирный пост не рекомендуется тем, кто стабильно теряет вес на других видах низкоуглеводного питания, поскольку скорость потери жира на этой программе слишком высока, чтобы назватъ её безопасной. Но она является абсолютно безопасной для людей с высокой метаболической резистентностью.
Шаг Один:
Ешьте, в основном, жир.
Начните с пяти приёмов пищи по 200 кк и питайтесь так в течение четырех или пяти дней.
Каждый из нижеперечисленных продуктов содержит около 200 кк:

-одна унция орехов макадамии или масла ореха макадамии
-две унции сливочного сыра или Бри
-одна унция тунца или салата с курицей с двумя чайными ложками майонеза в одной четверти авокадо
-две половинки яйца, сделанные с двумя чайными ложками майонеза
-две унции кислых сливок, сметаны и двух столовых ложек черной или красной икры
-две с половиной унции взбитых сливок с сахорозаменителем суцралосе -0кк.
-две унции паштета (обязательно проверьте содержание на упаковке на отсутсвие сахара, крахмала и др. добавок и у/в и количество жиров),
-два яичных желтка (сваренные вкрутую) с одной столовой ложкой майонеза


Шаг Два:
Измените Жирный пост.
Увеличивая отношение жира-к-углеводу и сокращая калорий, такое диетическое руководство сделало свою работу, теперь необходимо вернуться к более либеральному питанию. Теперь Вы должны питаться 4 раза в день по 300 кк , что составляет в общей сложности 1 200 калорий. Такое питание будет по-прежнему работать на сжигание жира, но уже с большим выбором, вот примерные варианты перекусов:

-две унции говядины (не вырезайте жир), приготовленных в двух столовых ложках оливкового масла
-две яичницы - болтуньи с двумя полосами бекона без нитрата
-две столовых ложки полно-жирных кислых сливок со столовой ложкой сиропа без сахара
-2 столовые ложки жирных сливок (30%) с сахарозаменителем
- четверть чашки куриного или салата из туны с 2 ложками майонеза
- 3 унции паштета (проверьте упаковку)
-полторы унции орехов макадамия

Шаг третий:
Возвращение в Индукцию.
Питайтесь 1200кк в течении недели, затем очень важно вернуться к Индукции или же просто измените соотношение белка-жира. Зачастую причиной неудачи в процессе сбрасывания веса - сложность в выполнении программы, но практически нет таких случаев, когда похудеть абсолютно невозможно.


Жирный "ПОСТ"
5 раз в день (с перерывами в 4 часа) съедайте одну из порций:
- 30 граммов кедровых орехов.
- 60 граммов сливочного сыра.
- 60 граммов сметаны с 2 столовыми ложками красной или черной икры.
- 2 круто сваренных яичных желтка со столовой ложкой майонеза.
- 2 рубленных крутых яйца, заправленных двумя чайными ложками майонеза.

Можно "поститься" только на сыре, яйцах, орехах или чередовать порции. Не больше ничего не ешьте 4 дня. Пейте воду.
Жирный "пост" должен запустить процесс.
Затем садитесь на 20 очков...

Расскажите, кто что ел на жирном посту и как шёл процесс постройнения?
У меня был опыт жирного поста. Рацион действительно скудный, но это того стоит. За 6 дней в лёгкую 4кг, а до этого вес стоял как вкопанный. И после ЖП продолжал снижаться, хотя уже не такими темпами. Общее впечатление от ЖП осталось очень хорошее, самочувствие весь ЖП было прекрасным, есть не хотелось совсем, один минус - скучно так есть, каждый день одно и то же. Зато большой плюс - не надо ничего готовить. Вот мой рацион, я его немного изменил, но суть от этого не меняется - соотношение белки/жиры/углеводы и калорийность почти как у Аткинса:
на 5-6 приёмов:
1 60 гр сливочного сыра хохланд,
2. 2 яйца с 2ч.л. майонеза,
3. 20гр.слив.масла +25гр.красной икры,
4. 50гр печени минтая(консерва такая есть),
5. 50гр. сметаны(30%).
И утром натощак ст.л. льняного масла - чтобы жирности добавить да и вообще просто потому что полезно.
"БУТЕРБРОД" ДЛЯ ЖИРНОГО ПОСТА
На лист салата выкладываешь 2-3 шпротинки, посыпаешь льняным семенем и чесночком, сверху кладешь кус. сыра 60-70%, заворачиваешь и отправляешь в рот, громко чавкая. На 60 грамм шпрот(это пол-банки),3-4 крупных листа салата, 1 зуб. чеснока, 30 гр. сыра. Итого 300 ккал. 3 у/в.32% жира.
БЛИНЧИКИ ДЛЯ ЖИРНОГО ПОСТА
1 блинчик - 300 ккал,2 у/в
Взбить 1 яйцо + 30-40 гр. сыра(в зависимости от жирности)+ 25 гр. сметаны 43%. Поджарить на сковороде обе стороны. Кушать с удовольствием!
Можно положить внутрь любую начинку - икру, семгу, сметану и т.д. и завернуть. Но не забыть учесть эти калории!
1 60 гр сливочного сыра хохланд,
2. 2 яйца с 2ч.л. майонеза,
3. 20гр.слив.масла +25гр.красной икры,
4. 50гр печени минтая(консерва такая есть),
5. 50гр. сметаны(30%).

Как быть , если вес не снижается.
Среда, 10 Мая 2006 г. 20:20 (ссылка)
Причины метаболической резистентности

1. Избыточная секреция инсулина и резистентность к инсулину, обычно сопровождающаяся высоким уровня триглицеридов в крови.
2. Прием назначенных врачом гормональных и других лекарственных препаратов тормозящих процесс снижения веса.
3. Гипофункция (пониженная активность) щитовидной железы. Может иметь место и в случаях, когда анализах крови не обнаруживается никаких нарушений.
4. Хронический системный кандидоз.

Диетологический метод Аткинса в сочетании с БАама успешно поможет ваи справиться с любой из перечисленных проблем.
Диета Аткинса эффективна в подавляющем большинстве случаев, но исключения все же бывают. Иногда метаболическая резистентность настолько сильна, что потребуются дополнительные меры и более строгие диетические ограничения.
Это рацион в 1000 ккал, состоящий на 90% из жиров - ЖИРНЫЙ ПОСТ.ЖИРНЫЙ ПОСТ - это единственная низкоуглеводная диета, на которой вам придется считать калории.Чтобы свести чувство голода к минимуму, разделите суточное количество пищи на 5 приемов по 200 ккал каждые 4 часа.Благодаря частой кормежке и высокой жирности продуктов чувство голода должно быть вполне терпимым. Главной проблемой становится отсутствие привычных, полноценных приемов пищи.
Что такое 200 ккал?
это в частности
- 30 г орехов макадамия
-60 г сливочного сыра или сыра бри
-30 г салата из тунца или курица, заправленного 2 ч.л. натурального домашнего майонеза с четвертинкой плода авакадо
-2 рубленных яйца, заправленных 2 ч.л. натурального домашнего майонеза
-60 г сметана с 2 ст.л. красной или черной икры
-75 г взбитых жирных сливок, политых сиропом га сукралозе (без калорий)
- 60 г паштета (при покупке проверьте на этикетке содержание жира)
-2 яичных желтка от крутых яиц с 1 ст. л. натурального домашнего майонеза.

Предупреждение

Из-за слишком быстрого снижения веса эта диета опасна для людей, у которых нет значительной мет. рез -ти. Она предназначено ТОЛЬКО ДЛЯ ТЕХ,НА КОГО НЕ ДЕЙСТВУЕТ НИ ОДНА ИЗ ОБЫЧНЫХ ДИЕТ.Аткинс назначает этим людям "жирный пост", чтобы показать, что и они способны похудеть.На этой диете нужно продержаться 4-5 дней. Если к концу этого периода снижается вес, уменьшается аппетит и улучшается самочувствие, то человек соглашается потерпеть еще несколько дней.
Если увеличение содержания жиров и сокращения калорийности оказывается эффективным, значит и дальше надо ДВИГАТЬСЯ В ТОМ ЖЕ НАПРАВЛЕНИИ. После строгого "жирного поста" попробуйте его смягченную версию: 4 приема пищи в день по 300 ккал, итого 1200 ккал.

- 60 г говяжьей лопатки (не удаляйте жир), зажаренной в 2 ст. л. оливкового масла.
-яичница-болтунья из 2 яиц с 2 ломтиками бекона (без нитратов)
-2 ст. л. жирной сметаны, политой 1 ст. л. сиропа на сукралозе (без калорий)
-четверть стакана салата из курицы или тунца, заправленного 2 ст. л. натурального домашнего майонеза
-90 г паштета
-45 г орехов макадамия.
Попробуйте продержаться на такой диете неделю, а затем вернитесь к режиму стадии индукции. Вместо недельного "поста" можно просто увеличить соотношение жира к белку в рационе индукции.

Если у вас не получется сдвинуть стрелку на весах, несмотря на то, что вы находитесь в фазе Индукция, несколько дней таком режиме питания позволит вам раскачать вашу метаболическую резистентность.
Некоторые люди настолько метаболически резистентны, что только очень ограниченное питание может сдвинуть их метаболизм с места. Как только вы исключили медикаменты, вылечили кандидоз и решили проблемы с сниженной функцией щитовидки (если одно из вышеперечисленного всё ещё присутсвует, возможно оно и является причиной сниженного метаболизма), практически все люди с избыточным весом, поддерживающие образ питания по Аткинсу, успешно сбавляют лишние килограммы. Однако же найдётся несколько людей, которым и этого будет недостаточно, для них требуется более радикальная методика.

Чтобы помогать этим метаболически стойким людям, доктор Аткинс разработал программу, которую он называет "самой эффективной потерей веса." В основу программу легли исследования британских учёных, Алан Кеквик и Гастон Паван, а Фредерик Беноит поддтвердил эффективность этой программы по сжиганию жира, сравнимой по результатам, разве что с абсолютным голоданием, и превосходя его, отчего программа и получила название Пост. Эта диета состоит из 1 000 калорий ежедневно и из 90% жира. Никакой другой режим потери веса не соответствовал его способности сжечь сохраненный жир. Доктор Аткинс изменил диету Кеквика, чтобы сделать это настолько приятным насколько возможно и назвал её "Жирный пост". Он опробовал эту программу на множестве пациентов и пришёл к выводу, что "Жирный пост" является наиболее эффективным способом сжигать жир для тех, кто был неспособен похудеть любым другим безопасным безмедикаментозным способом.

Диета Кеквика вызывает липолиз, что сжигает жиры. Липолиз не может возникнуть, если есть существенный источник глюкозы. Так как все углеводы и некоторый вид белков превращаются в глюкозу, исключив их из питания, оставив с основном только жир, то даже самый устойчивый метаболизм переходит в состояние липолиза. Это обеспечивается 90%-жирным питанием. Понижение количества калорий до определённого уровня ускоряет сжигание жира, таким образом мин. предел - 1,000 кк.

Жирный пост - это единственная из программ доктора Аткинса, в которой нужно считать калории. Вы едите 1 000 калорий в день с 75 - 90 %, состоявшим из жира. Частые перекусы предотвращают голод лучше, чем три полных приёма пищи в день, так что Вы потребляете пищу 5 раз в день , возможно каждые четыре часа, каждый из которых состоит из 200 кк. Из-за высокого содержания жира и частых перекусов, очень немного людей испытывают голод. Камень преткновения для некоторых людей - отсутствие обычной пищи. Но многие соглашаются придерживаться этого поста несколько дней, несмотря на то, что выбор пищи небогат.

Предостережение: Жирный пост не рекомендуется тем, кто стабильно теряет вес на других видах низкоуглеводного питания, поскольку скорость потери жира на этой программе слишком высока, чтобы назватъ её безопасной. Но она является абсолютно безопасной для людей с высокой метаболической резистентностью.


Шаг Один:
Ешьте, в основном, жир.
Начните с пяти приёмов пищи по 200 кк и питайтесь так в течение четырех или пяти дней.
Каждый из нижеперечисленных продуктов содержит около 200 кк:

-одна унция орехов макадамии или масла ореха макадамии
-две унции сливочного сыра или Бри
-одна унция тунца или салата с курицей с двумя чайными ложками майонеза в одной четверти авокадо
-две половинки яйца, сделанные с двумя чайными ложками майонеза
-две унции кислых сливок, сметаны и двух столовых ложек черной или красной икры
-две с половиной унции взбитых сливок с сахорозаменителем суцралосе -0кк.
-две унции паштета (обязательно проверьте содержание на упаковке на отсутсвие сахара, крахмала и др. добавок и у/в и количество жиров),
-два яичных желтка (сваренные вкрутую) с одной столовой ложкой майонеза

Шаг Два:
Измените Жирный пост.
Увеличивая отношение жира-к-углеводу и сокращая калорий, такое диетическое руководство сделало свою работу, теперь необходимо вернуться к более либеральному питанию. Теперь Вы должны питаться 4 раза в день по 300 кк , что составляет в общей сложности 1 200 калорий. Такое питание будет по-прежнему работать на сжигание жира, но уже с большим выбором, вот примерные варианты перекусов:

-две унции говядины (не вырезайте жир), приготовленных в двух столовых ложках оливкового масла
-две яичницы - болтуньи с двумя полосами бекона без нитрата
-две столовых ложки полно-жирных кислых сливок со столовой ложкой сиропа без сахара
-2 столовые ложки жирных сливок (30%) с сахарозаменителем
- четверть чашки куриного или салата из туны с 2 ложками майонеза
- 3 унции паштета (проверьте упаковку)
-полторы унции орехов макадамия

Шаг третий:
Возвращение в Индукцию.
Питайтесь 1200кк в течении недели, затем очень важно вернуться к Индукции или же просто измените соотношение белка-жира. Зачастую причиной неудачи в процессе сбрасывания веса - сложность в выполнении программы, но практически нет таких случев, когда похудеть абсолютно невозможно.



Жирный "ПОСТ"

Этот радикальный способ запуска процесса худения был испытан еще в середине прошлого века английскими учеными Кеквиком и
Пауэном... Его прописывал знаменитый доктор Аткинс ЗДОРОВЫМ пациентам, которые не могли начать худеть обычными способами.

5 раз в день (с перерывами в 4 часа) съедайте одну из порций:
- 30 граммов кедровых орехов.
- 60 граммов сливочного сыра.
- 60 граммов сметаны с 2 столовыми ложками красной или черной икры.
- 2 круто сваренных яичных желтка со столовой ложнкой майонеза.
- 2 рубленных крутых яйца, заправленных двумя чайными ложками майонеза.

Можно "поститься" только на сыре, яйцах, орехах или чередовать порции. Не больше ничего не ешьте 4 дня. Пейте воду.
Жирный "пост" должен запустить процесс.
Затем садитесь на 20 очков...



Расскажите, кто что ел на жирном посту и как шёл процесс постройнения?

У меня был опыт жирного поста. Рацион действительно скудный, но это того стоит. За 6 дней влёгкую 4кг, а до этого вес стоял
как вкопаный. И после ЖП продолжал снижаться, хотя уже не такими темпами. Общее впечатление от ЖП осталось очень хорошее,
самочувствие весь ЖП было прекрасным, есть не хотелось совсем, один минус - скучно так есть, каждый день одно и то же. Зато
большой плюс - не надо ничего готовить. Вот мой рацион, я его немного изменил, но суть от этого не меняется - соотношение
белки/жиры/углеводы и калорийность почти как у Аткинса:
на 5-6 приёмов:
1.60 гр слив.сыра хохланд,
2.2 яйца с 2ч.л. майонеза,
3.20гр.слив.масла
25гр.красной икры,
4.50гр печени минтая(консерва такая есть),
5.50гр. сметаны(30%).
И утром натощак ст.л. льняного масла - чтобы жирности добавить да и вообще просто потому что полезно.
Б-30, Ж-105, У-6, К-1150


"БУТЕРБРОД" ДЛЯ ЖИРНОГО ПОСТА

На лист салата выкладываешь 2-3 шпротинки,посыпаешь льняным семенем и чесночком,сверху кладешь кус. сыра 60-70%,заворачиваешь и отправляешь в рот громко чавкая На 60 грамм шпрот(это пол-банки),3-4 крупных листа салата,1 зуб. чеснока,30 гр. сыра.Итого 300 ккал. 3 у/в.32% жира.
Приятного аппетита!


БЛИНЧИКИ ДЛЯ ЖИРНОГО ПОСТА

1 блинчик - 300 ккал,2 у/в

Взбить 1 яйцо + 30-40 гр. сыра(в зависимости от жирности)+ 25 гр. сметаны 43%.Поджарить на сковороде обе стороны.Кушать с удовольствием!
Можно положить внутрь любую начинку - икру,семгу,сметану и т.д. и завернуть. Но не забыть учесть эти калории!