Кабачковая икра ингредиенты

• Лук - 2 шт.
• Кабачок - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Майонез - 3 ст. л.
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Растит. масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Перец - по вкусу
10 Уксус - 2ч. л.

Как приготовить Кабачковую икру

1.
Кабачки очистить от кожицы и середины, порезать кубиками.

2.
Налить немного растительного масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики. Уварить до прозрачности и мягкости.

3.
Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь. Соединить кабачки с луком и морковью. Вместе все тушим без крышки.

4.
Полученную массу измельчаем блендером. Добавляем томат, майонез, соль, сахар, черный молотый перец. Пробуем и доводим до вкусовой кондиции. На маленьком огне варим кабачковую икру еще около часа.

5.
Простерилизовать банки и закатать еще теплую кабачковую икру.

Приятного апптита!!!