"Десерт "Елочные шары"" •Шоколд белый (для шаров.) — 100 г •Шоколад черный (в крем) — 300 г •Сливки (жирные /в крем/) — 250 мл •Коньяк или бренди — 4 ст. л. •Кофе растворимый — 2 ст. л. •Ванилин •Ириски — 6 шт Рецепт "Десерт "Елочные шары" Шоколад растопить на водяной бане. Тонким слоем смазать им форму /молд/. Поставить в морозилку на 2 мин. Процесс повторить еще 2 раза. Далее резко молд ударяем по столу и полусферы выпрыгивают из него. Белый шоколад можно подкрасить сухим пищевым красителем и также сделать полусферы Теперь наступил самый ответственный момент. Нужно соединить полусферы, для этого на разогретой в микроволновке тарелке расплавляем грани полусфер и аккуратно их соединяем. Чтобы не оставить следов на поверхности шаров, необходимо надеть перчатки. Готовим крем ганаш. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить ими темный шоколад, добавить кофе, коньяк и ванилин. Дать остыть, а потом взбить миксером. Заполнить кремом кондитерский мешочек и выдавить его через отверстие в шары. Кремом приклеиваем шапочку. Более подробно ТУТ: с пошаговыми фото http://www.povarenok.ru/recipes/show/53027/ Поставить в холодильник.