-Рубрики

 -Метки

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы блюда из свинины булочки булочки с корицей булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерт за 5 минут десерты домашние конфеты жареные пирожки заварное тесто заварные пирожные заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня кабачки кекс кекс на кефире кекс с изюмом кефир королевская ватрушка котлеты круассаны кулич куличи куриная грудка куриное филе курица ленивые пирожки лимонный пирог лук манник в мультиварке манник на кефире манник с яблоками маринованные огурцы молоко морковь напитки немецкая кухня пасха пасхальный кулич паштет из куриной печени первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с абрикосами пирог с вареньем пирог с творогом пирог с творожной начинкой пироги пирожки пирожки в духовке пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с мясом пирожки с яблоками пирожное картошка пирожные пицца праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты свинина сливки слоеные салаты сметана соусы специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожный пирог тесто для пирожков тонкие блины торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш форшмак французская кухня холодные супы чебуреки чизкейк без выпечки шампиньоны шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный торт яблочный пирог

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67443
Комментариев: 169938
Написано: 254246

Записи с меткой соусы

(и еще 41708 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из свинины булочки булочки с корицей варенье ватрушки с творогом вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерты жареные пирожки заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог здоровье итальянская кухня королевская ватрушка котлеты кулич куличи курица лук манник на кефире молоко напитки пасха паштет из куриной печени первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с абрикосами пирог с творогом пироги пирожки пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожные праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт печенья рецепт пирога рецепт торта рецепты салатов салат салаты сметана специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожный пирог торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш чизкейк без выпечки шоколадные пирожные шоколадный торт яблочный пирог

Соус болоньезе - идеален к пасте

Дневник

Пятница, 01 Июля 2022 г. 18:30 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Аджика на зиму - запасаемся )

Дневник

Вторник, 28 Июня 2022 г. 13:04 + в цитатник
Рубрики:  консервирование, заготовки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус Бешамель - базовый французский соус на все случаи жизни

Дневник

Вторник, 17 Мая 2022 г. 10:34 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Майонез домашний - все только из натуральных продуктов

Дневник

Среда, 02 Марта 2022 г. 13:40 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Майонез постный

Дневник

Вторник, 13 Апреля 2021 г. 13:25 + в цитатник
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора


майонез-постный (512x496, 220Kb)

Отличный постный майонез, по вкусу не уступающий обычному майонезу. Не содержит вредных ингредиентов.

Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Рецепты заправок и соусов

Дневник

Понедельник, 22 Марта 2021 г. 12:47 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус "Хайдари"

Дневник

Четверг, 25 Февраля 2021 г. 10:39 + в цитатник
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

соус хайдари 1 (700x466, 299Kb)

Соус Хайдари - это знаменитая турецкая закуска - мезе. Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.

Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Как приготовить вкуснейший арахисовый соус?

Дневник

Суббота, 23 Января 2021 г. 10:49 + в цитатник
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Как приготовить вкуснейший арахисовый соус?

как приготовить арахисовый соус (680x510, 339Kb)

Как приготовить арахисовый соус, который подают в ресторанах? По нашему рецепту - очень просто! Идеальное дополнение к любой закуске!

Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус для рыбы, советую приготовить

Дневник

Четверг, 21 Января 2021 г. 09:24 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус Песто придает незабываемый аромат блюдам (рецепты)

Дневник

Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 09:01 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус томатный - вкусно к гарниру и к шашлыку

Дневник

Четверг, 12 Ноября 2020 г. 08:18 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Сливочный соус идеален ко второму! Преобразит любое блюдо

Дневник

Среда, 11 Ноября 2020 г. 10:03 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Рецепты соусов. Подберите свой соус, чтобы блюдо заиграло новыми вкусами!

Дневник

Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 08:44 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соусы для пасты

Вторник, 29 Сентября 2020 г. 08:30 + в цитатник
marusya_esk (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы для пасты



Соусы для пастыТо, что у нас в стране принято называть макаронами, лапшой и спагетти во всём мире именуется коротко и просто – паста. На самом деле, паста – это тесто для приготовления разного вида макаронных изделий. Нашему слуху непривычны такие названия, как феттучини, тальятелле, папарделле или капеллини, это только некоторые виды из огромной классификации пасты. Наверняка, многие подумают, паста или макароны, какая разница, ведь от смены названия вкус не изменится. И будут неправы! У пасты особенная культура потребления, в Италии это полноценное самостоятельное блюдо, а у нас всего лишь гарнир к котлетам, который мы от души поливаем кетчупом, купленным в магазине. Существуют специальные соусы для пасты, благодаря которым можно кардинально изменить вкус этого знаменитого блюда.

Итальянцы считают, что душой их национального блюда являются соусы. Вкус блюда во многом зависит от того, насколько удачно подобраны соусы для пасты. При этом к разным видам пасты подходят разные соусы, так, считается, что чем короче паста, тем гуще должен быть соус, а чем тоньше, тем и соус должен быть легче. Отношение к соусам для пасты настолько серьезное, что итальянцы готовят их самостоятельно, вручную и только из самых свежих продуктов. Кроме того, без соуса подавать пасту к столу не принято. Нет человека, которому не понравилась бы паста, даже если однажды это блюдо не пришлось вам по вкусу, просто смените соус и попробуйте снова!

Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Вкусная консервация на зиму. Салаты, закуски, соусы, овощное ассорти

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2020 г. 14:06 + в цитатник
Рубрики:  консервирование, заготовки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Чемберленский соус

Дневник

Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 07:55 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Chemberlenskii_soys (700x542, 83Kb)

Универсальный соус, который подойдет к мясным блюдам, как заправка для первых блюд или в качестве соуса для овощных гарниров

Ингредиенты для «Чемберленский соус»:
Помидор — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Соль (Без горки, но и не под нож) — 2 ст. л.
Сахар (Без горки,но и не под нож) — 5 ст. л.
Гвоздика — 4-5 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый (Можно добавить черный перец горошком) — 10 шт
Уксус (Уксус 9%) — 4 ст. л.
Масло растительное (Масло берем без запаха) — 4 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

67 соусов и маринадов, которые сделают вкуснее любую еду

Дневник

Понедельник, 03 Августа 2020 г. 09:36 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_67_soysov_i_marinadov_kotorie_sdelaut_vkysnee_lubyu_edy (700x463, 72Kb)

67 соусов и маринадов, которые сделают вкуснее любую еду

Мелидзаносалата

Это греческий соус-дип из запечённых баклажанов, чеснока, масла и лимонного сока. Он напоминает восточный бабагануш, только в последнем используется тахини и консистенция получается однородной. На родине мелидзаносалата обычно подают с хлебом или питой и макают их в этот соус. Но такое блюдо вполне может стать и закуской.

Ингредиенты
Крупные баклажаны 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 4–5 ст. ложек
Лимонный сок 3 ст. ложки
Соль ¾ ч. ложки
Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки
Можно добавить Петрушка по вкусу
Приготовление
1․Наколите вилкой баклажаны в нескольких местах. Это нужно, чтобы они не взорвались при запекании.
2․Выложите овощи на противень, застеленный фольгой. Поместите в разогретую до 200 °C духовку на 50–60 минут. Каждые 15 минут переворачивайте их.
3․Немного остудите баклажаны, чтобы не обжечься. Очистите их от шкурки. Если они чистятся с трудом, разрежьте их вдоль пополам и выскоблите мякоть ложкой.
4․Порубите мякоть и выложите в дуршлаг на 15 минут. За это время с баклажанов стечёт лишняя жидкость.
5․Переложите их в миску и помните вилкой. Добавьте измельчённый чеснок, масло, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте. При необходимости подкорректируйте количество специй на свой вкус.
6․Можно добавить в соус рубленую петрушку.
7․Отправьте блюдо в холодильник на 1 час.

2835299_Melidzanosalata (700x409, 57Kb)

Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

3 простых рецепта соуса ткемали

Дневник

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 09:13 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_3_prostih_recepta_soysa_tkemali (700x393, 41Kb)

Ткемали — знаменитый грузинский соус, очень вкусный и полезный. Считается, что он способствует очищению организма благодаря большому количеству пектина, который содержится в алыче. Кроме пектина в нём есть большое количество витамина С. Так как сейчас как раз сезон алычи, просто невозможно удержаться от кулинарных экспериментов! Именно поэтому мы предлагаем вам три разных рецепта ткемали.

Ткемали — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В основе ткемали лежит кислая слива. Модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной.

К сожалению, у соуса есть и противопоказания: из-за высокой кислотности не стоит употреблять его в пищу, если у вас есть какие-либо проблемы с желудочно-кишечным трактом.
 
Есть красное, жёлтое и зелёное ткемали. Так как подруга одарила меня целой корзиной жёлтой алычи, я выбрала жёлтый вариант. В оригинальном рецепте используется слива ткемали и пряность омбало (болотная мята), но за неимением этих продуктов я использовала жёлтую алычу и обычную мяту. Получилось невероятно вкусно!
 
Также мы предлагаем вашему вниманию ещё два варианта приготовления соуса ткемали.
Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Белый соус поможет разнообразить любое блюдо

Дневник

Четверг, 25 Июня 2020 г. 08:20 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Грибной соус, съедено будет всё!!! Mushroom sauce.

Дневник

Пятница, 13 Марта 2020 г. 22:00 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга
блюда из грибов
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Простые виды соусов на основе йогурта

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 19:32 + в цитатник
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Многие из вас хотя и стараются следить за своим питанием, все же чаще продолжают готовить пищу, содержащую продукты, которые не всегда полезны для организма. Не все могут быстро и легко перейти на более легкие блюда, считая что они не столь вкусны. А почему бы не начать с салатов, заправок или соусов, где вместо традиционного майонеза использовать растительное или оливковое масла, или йогурт. Этот легкий белковый продукт - идеальный базовый элемент питания для всех, кто следит за стройностью фигуры и ведет здоровый способ жизни. Нежная и легкая текстура йогурта делает соусы прекрасным дополнением к свежим и запеченным овощам, мясу, птице или рыбе. Он гораздо полезнее калорийных майонеза и сметаны. Предлагаю вам подборку рецептов быстрых и очень вкусных соусов на основе натурального йогурта. 

соусы на основе йогурта 2 (700x393, 258Kb)

Читать далее...
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус чесночный поможет разнообразить любой обед, ужин и даже праздничный стол

Дневник

Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 08:18 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Соус сырный - разнообразьте ваши блюда соусом

Дневник

Четверг, 05 Декабря 2019 г. 12:47 + в цитатник
Рубрики:  соусы
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: [1]