-Рубрики

 -Метки

баклажаны баклажаны на зиму бисквит блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы блюда из фарша булочки булочки с творогом варенье вкусно и просто вторые блюда выпечка горячий молочный пирог десерт десерт за 5 минут десерты домашнее печенье домашние конфеты жареные пирожки заварные пирожные заготовки заготовки на зиму закуска закуски закусочный рулет закусочный торт заливной пирог запеканка запеканки итальянская кухня итальянское печенье кабачки картофель каши кекс кекс на кефире кекс с миндалем кефир консервирование королевская ватрушка котлеты круассаны кулич куличи куриная грудка курица лепешки лимонный пирог лук манник на кефире маринад масленица мед медовик молоко напитки орехи пасха паштет из куриной печени первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с творогом пирог с ягодами пироги пирожки пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожные пирожные к чаю помидоры на зиму праздничное блюдо приготовление простой рецепт профитроли рецепт рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта салат салат с курицей салаты сливки слоеные салаты сметана советы кулинарам специи супы сыр творог творожная запеканка творожник творожный пирог тонкие блины торт торт «королевский» торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт к чаю торт на сковороде торт наполеон торты фарш форшмак французская кухня хинкали холодец без желатина чизкейк без выпечки шампиньоны шоколад шоколадные пирожные шоколадный манник шоколадный пирог шоколадный торт эклеры яблоки яблочный пирог

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 68183
Комментариев: 169938
Написано: 254989

Записи с меткой медовик

(и еще 8017 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

баклажаны на зиму блины блюда из курицы блюда из овощей блюда из рыбы булочки варенье вкусно и просто вторые блюда выпечка горячий молочный пирог десерт десерты заварные пирожные заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог итальянская кухня итальянское печенье кабачки картофель кекс на кефире консервирование круассаны куриная грудка курица лимонный пирог манник на кефире масленица молоко напитки пасха первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с творогом пироги пирожки пирожки на кефире пирожки с капустой помидоры на зиму праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт печенья рецепт пирога рецепт торта салаты сливки слоеные салаты сметана специи супы сыр творог творожная запеканка творожный пирог торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш французская кухня чизкейк без выпечки шоколад шоколадный торт эклеры яблочный пирог

Торт "Медовик"🎂

Дневник

Четверг, 06 Октября 2022 г. 10:46 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

медовик (560x700, 582Kb)

Каждому из нас прекрасно известен торт "Медовик" - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
 
Мёд— 4 ст.ложки
Яйца— 3 шт
Мука— 4 стакана (520 г)
Сахар— 2 стакана (360 г)
Сода— 1 ч.ложка
Сметана— 800 грамм
 
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик с лимонным курдом

Дневник

Четверг, 26 Мая 2022 г. 10:33 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Medovik_s_limonnim_kyrdom (700x525, 445Kb)

Хочу поделиться рецептом приготовления Медовика с лимонным курдом. Торт получается высоким, красивым, нежным и очень вкусным. Тонкая лимонная нотка прекрасно дополняет медовые коржи. Сметанный крем даёт тортику нежную кислинку. Такой торт можно смело готовить на праздничный стол.
 
Я приготовила торт 20 см в диаметре, можно раскатать коржи большим диаметром, просто торт будет ниже).
 
Лимонный курд приготовить заранее и дать ему хорошо стабилизироваться, я готовила курд накануне приготовления торта.
 
Медовик должен пропитываться минимум 10 часов, тогда он будет очень нежным и пропитанным. Ну и как водится, чем дольше медовик стоит в холодильнике, тем нежнее становится!
 
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 500 г
 
Сливочное масло - 80 г
 
Яйцо - 2 шт.
 
Сахар - 200 г
 
Мёд - 3 ст.л.
 
Сода - 2 ч.л.
 
Для лимонного курда:
Масло сливочное - 220 г
 
Сахар - 260 г
 
Крахмал - 10 г
 
Яйцо - 2 шт.
 
Лимон - 2 шт.
 
Для сметанного крема:
Сметана 20% - 500 г
 
Сахар - 70 г
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик с заварным кремом — нежный, пропитанный, большой…

Дневник

Вторник, 29 Марта 2022 г. 10:15 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Medovik_s_zavarnim_kremom__nejnii_propitannii_bolshoi_ (700x367, 293Kb)

Ингредиенты:
 
Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока
 
Приготовление:
 
Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
 
Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!

2835299_Medovik_s_zavarnim_kremom__nejnii_propitannii_bolshoi (700x700, 366Kb)

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸 Медовик готовлю по маминому рецепту, вкуснее не пробовала

Пятница, 04 Марта 2022 г. 14:29 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/soon_berry/medovik-gotovliu-po-maminomu-receptu-vkusnee-ne-probovala-621e242b41f0b701f1dbb60d?&

1 (700x436, 458Kb)

Рецепт понятный и несложный. Торт получается очень вкусным, нежным, с легкой кислинкой, которая подчеркивает медовый аромат и вкус торта. Он буквально тает во рту.

Ингредиенты:
 
Для теста:
80 граммов сливочного масла,
90 граммов меда,
150 граммов сахара,
3 яйца, 500 граммов муки, соль
- 0,5 чайной ложки, сода
- 1 чайная ложка. (Даже если велик соблазн заменить сахар медом, не стоит этого делать.
Мед разжижает тесто, поэтому тесто получиться другое, не факт, что вкусное)
Для крема:
0,5 кг откинутой сметаны (сметану накануне выкладываю в тканевый, плотный мешочек и подвешиваю на ночь, сыворотка стечет),
380 граммов сгущенки и сок одного лимона.

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик с заварным кремом — нежный, пропитанный, большой…

Дневник

Вторник, 21 Декабря 2021 г. 09:30 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Medovik_s_zavarnim_kremom__nejnii_propitannii_bolshoi_ (700x452, 61Kb)

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!
 
Ингредиенты:
 
Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока
 
Приготовление:
 
Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
 
Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!

2835299_Medovik_s_zavarnim_kremom__nejnii_propitannii_bolshoi (700x697, 362Kb)

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸 Как приготовить вкусный медовик?

Среда, 06 Октября 2021 г. 12:55 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/everydayfood/kak-prigotovit-vkusnyi-medovik-615af1c17afe6d06de971e6f

1 (700x525, 654Kb)

Сегодня готовим один из самых популярных и любимых тортов, на столе медовик. Рецепт предельно прост, что-то испортить практически нереально. Удобно, что коржи выпекаются в считанные минуты, так что на приготовление не уйдет много времени. Время приготовления: 50 минут (+ время на пропитку).

Подробный список ингредиентов:
 
Яйцо – 2 шт
Мед – 3 столовых ложки
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 80 г
Сода пищевая – полторы столовых ложки
Мука – 450 г
Сливки (33%) – 500 мл
Молоко сгущенное – 400 г

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик с малиной и бананами

Дневник

Четверг, 15 Июля 2021 г. 11:05 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Medovik_s_malinoi_i_bananami1 (700x478, 465Kb)

 
Ты можешь использовать для этого торта любые сладкие фрукты и ягоды на выбор: бананы, персики, киви, малину или клубнику.
 
Ингредиенты:
 
мед - 1 стакан
сода - 2 ч. л.
яйца - 5 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 4 стакана
для крема и начинки:
 
сахар - 1 стакан
сметана - 800 г
ванилин - 1 щепотка
загуститель для сливок - 1 пакетик
малина - по вкусу
бананы - по вкусу
Приготовление:
 
1. Растопить мед на водяной бане, добавить соду. Взбить яйца с сахаром, добавить к меду и перемешать. Всыпать 4 стакана муки, перемешать. Должно получиться густое липкое тесто. Выложить его на два больших противня, застеленных пергаментной бумагой, разравнивая ложкой или силиконовой лопаткой.
 
2. Отправить в разогретую до 200 °С духовку и выпекать до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой. Остудить коржи и снять бумагу.
 
3. Для крема взбить жирную сметану и сахар, добавить ванилин и загуститель для сливок.
 
4. Смазать коржи кремом, добавив фрукты и ягоды. Поставить торт в холодильник на несколько часов.
 
Приятного аппетита!

2835299_Medovik_s_malinoi_i_bananami2 (700x270, 281Kb)

Рубрики:  десерты
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик быстрый

Дневник

Вторник, 15 Июня 2021 г. 10:54 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_MEDOVIK (700x350, 147Kb)

Что может быть лучше домашнего десерта. Хорошие, свежие ингредиенты, натуральный мед, жирная сметана. Не хочется стоять у плиты несколько часов? На этот медовик у вас уйдет меньше 60 минут! Невероятно вкусный, нежный, медовый торт покоряет.
 
Ингредиенты:
 
Пшеничная мука хлебопекарная — 320 г 
Куриное яйцо — 2 шт. 
Сливочное масло — 150 г 
Сахар — 350 г 
Мед — 2 ст. л. 
Сода — 1 г 
Сметана — 400 г
Приготовление:
 
1. Поставьте кастрюлю на огонь. Смешайте сахар, мед и масло. Доведите до кипения.
 
2. Сразу, как только закипит, добавьте соду. Тщательно перемешайте. Снимите с огня. 
 
3. Постоянно помешивая, добавьте по одному яйца. Тесто можно замешивать в кастрюле с помощью лопатки или ложки. 
 
4. Также постоянно помешивая, всыпьте муку. Тесто должно получиться полужидкое. 
 
5. Застелите противень пергаментной бумагой. Визуально разделите тесто на две части. Выложите одну часть теста и распределите по форме. 
 
6. Поставьте тесто в разогретую духовку на 10-12 минут. После точно также приготовьте вторую часть. 
 
7. Пока тесто готовится, блендером взбейте сметану с сахаром. 
 
8. Готовые коржи разрежьте на ровные квадраты. 
 
9. Сформируйте торт, выкладывая поочередно коржи и крем. 
 
10. Обрезки от коржей измельчите в блендере. Если обрезки остыли, то они хорошо раскрошатся руками. Обмажьте торт со всех сторон кремом и обсыпьте крошками. 
 
11. Если у вас есть время, уберите торт в холодильник на два часа, а лучше на ночь для пропитки коржей. После чего нарежьте и подайте торт. 
 
12. Подавайте медовик с шариком мороженого и мятой.
 
Приятного аппетита!

2835299_Fotoram_io (700x700, 285Kb)

Рубрики:  пироги/песочное тесто, бисквит
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик за 20 минут😋😋😋

Дневник

Пятница, 14 Мая 2021 г. 09:52 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_ (700x373, 61Kb)

Сегодня мы приготовим медовик за 20 минут без раскатки коржей. Вкусный, ароматный, нежный, мягкий. Еще очень много можно подобрать слов про этот торт, но они будут только хвалебными.
 
Ингредиенты:
яйца 4 шт
сахар 150 гр
мед 3 ст.л.(если густой)
если мед жидкий-5ст.л.
разрыхлитель 10 гр
мука 250 гр
по желанию ванилин
Крем:
 
сметана 30% 400 гр
сахарная пудра 4-5 ст.л.
молотые орехи для посыпки.
Медовик за 20 минут. Пошаговый рецепт
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт медовик с лимонным кремом

Вторник, 11 Мая 2021 г. 09:55 + в цитатник
В_копилочке (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Screenshot_342 (700x451, 514Kb)
Одна из вариаций на тему медовика. Коржи в нем медовые, как обычно. А вот крем состоит не из сметаны с сахаром, а из сырного крема с лимоном и сгущенкой. За счет сыра крем получается таким густым, что его можно разложить между коржами толстым слоем. А за счет лимонного сока у торта появится характерная кислинка, хоть и не сметанная.
Торт получается очень вкусный.

Состав продуктов:

мёд 280 грамм
сахар 50 грамм
сливочное масло 70 грамм
сметана 100 грамм
сода 2/3 ч.л.
яйца 3 шт.
мука 260 грамм

Крем
сливочный сыр 340 грамм
сгущенное молоко 200 грамм
лимонный сок 70 мл.
сливочное масло 180 грамм

Пропитка
сахар 80 грамм
вода 120 мл.
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты без выпечки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Медовик с вареной сгущенкой

Дневник

Четверг, 01 Апреля 2021 г. 09:58 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Medovik_s_varenoi_sgyshenkoi2 (700x449, 30Kb)

Ингредиенты:
 
масло сливочное - 425 г
мед - 2 ст. л.
яйцо куриное - 2 шт.
мука - 3,5 ст.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сахар - 1 стакан
сгущеное молоко (вареное) - 1,5 банки
грецкие орехи - по необходимости
Приготовление:
 
1. Растопить на водяной бане 125 граммов сливочного масла. Добавить в него сахар и мед. Нагревать, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
 
2. Далее в полученную массу добавить разрыхлитель и тщательно перемешать. Снять с водяной бани и немного охладить.
 
3. В слегка охлажденную массу добавить сначала яйца, а затем постепенно всыпать муку. Вымесить мягкое однородное тесто.
 
4. Полученное тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи. Выпекать их в предварительно разогретой до 180 °С духовке 5-10 минут, в зависимости от размера коржей.
 
5. В это время оставшееся сливочное масло взбить, а затем постепенно, не прекращая взбивать, добавлять вареную сгущенку.
 
6. На готовые коржи равномерно распределять полученный крем из вареной сгущенки. Верхний корж и боковые стороны торта также обмазать кремом, а затем обсыпать толченными грецкими орехами.
 
Приятного аппетита!

2835299_Square_Simple (700x700, 331Kb)

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

​Медовик с творожным кремом

Дневник

Вторник, 17 Ноября 2020 г. 10:10 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299__Medovik_s_tvorojnim_kremom (700x466, 356Kb)

Ингредиенты:
 
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Мед — 6 ст. л. 
Мука пшеничная — 3–4 стак.
Сода — 1 ч. л. 
Творог — 800 г 
Йогурт натуральный — 300 мл 
Орехи грецкие — 1 стак.
Приготовление:
 
1. Подготовим ингредиенты для приготовления коржей: 3 яйца, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. соды и примерно 3,5 стакана муки. 
 
2. Яйца и сахар взбиваем венчиком. Добавляем мягкое масло. Кладем мед. 
 
3. Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.
 
4. Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани. 
 
5. Добавляем муку порциями и замешиваем тесто. 
 
6. Готовое тесто разделяем на части. 
 
7. Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме. Коржи выпекаем при температуре 200 °С примерно 5 минут. 
 
8. Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт. 
 
9. Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. л. меда, стакан сахара и орехи. 
 
10. В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем. 
 
11. В крем добавляем измельченные орехи. 12. Собираем торт, чередуя коржи с кремом. 
 
13. Торцы хорошо смазываем кремом. 
 
14. Торт пропитается за 4 часа. Его можно посыпать измельченной крошкой и украсить по своему желанию. 
 
15. Медовый торт с творожным кремом готов.
 
Приятного аппетита!

2835299_ (690x460, 69Kb)

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Польский медовик

Дневник

Понедельник, 12 Октября 2020 г. 09:29 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_1_med (700x366, 64Kb)

Простая домашняя выпечка в наши дни вынуждена конкурировать с яркими кондитерскими изделиями массового производства. Конечно, вряд ли пекари способны вложить в свои торты столько же любви и заботы, как это делают мамы. Сужу по своей семье. Мамин польский медовик пока еще никто не смог переплюнуть.
 
Несмотря на то, что все рецепты медовиков недалеко ушли от классического, каждая хозяйка хвалит свое изделие. И я тоже не устану нахваливать польский медовик. Как по мне, готовить его легче всего. Осталось только собрать продукты на столе и включить духовку. Вам понравится!
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Сахар 120 г
Яйцо 3 шт.
Мёд 250 г
Сода 1 ч. л.
Пшеничная мука 350 г
Сливки 500 мл
Сметана 750 г
Сахарная пудра120 г
Ванильный экстракт1 ст. л.
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт медовый

Дневник

Четверг, 10 Сентября 2020 г. 16:34 + в цитатник
Рубрики:  торты
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Приготовил легендарный медовик по рецепту известного шефа Ивлева и показываю, что у меня получилось

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 11:05 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/dkk/prigotovil-legendarnyi-medovik-po-receptu-izvestnogo-shefa-ivleva-i-pokazyvaiu-chto-u-menia-poluchilos-5f04c8a9f18891389c508468

1 (700x525, 394Kb)

Самый вкусный медовик, на мой взгляд, — это медовик Ивлева. Я впервые попробовал его пару лет назад и с тех пор искал его рецепт.
 
Известный шеф не торопился раскрывать рецепт своего легендарного десерта. Но недавно это случилось. Он поделился своим рецептом медовика, и я решил тут же его приготовить.
 
Я за 5 лет в кондитерском деле я уже успел приготовить много разных медовиков, поэтому не ожидал чего-то сложного. Забегая вперёд, скажу, этот медовик потребует от вас времени и сил, но результат стоит того.
Ингредиенты.
Коржи
Мука 500 г + 500 г
Сахар 800 г
Сливочное масло 60 г
Мёд 40 г
Яйца 6 шт
Сода 36 г
Уксус 18 г
Крем
Сметана 20% 2100 г
Сахар 600 г

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Порционный медовик без выпечки

Среда, 22 Июля 2020 г. 07:50 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Порционный медовик без выпечки

Рецепт: Порционный медовик без выпечки

Рецепт-выручалочка. Конечное это не классический медовик, но очень достоин внимания. Не надо включать духовку, делается на раз-два, пара часов в холодильнике и отличный десерт у вас на столе. Пробуем?

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты без выпечки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Тыквенно-творожный медовик

Дневник

Суббота, 18 Апреля 2020 г. 09:49 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_b28acf48 (700x386, 58Kb)

Очень вкусный торт! Нежный медовик с тонким тыквенно-творожным вкусом. Коржи готовятся на основе тыквенного пюре с мёдом и без яиц, поэтому готовые получаются очень нежными и мягкими. Нежный творожный крем и ароматный тыквенный заварной крем отлично сочетаются друг с другом. Отличный торт для уютных осенних вечеров.

ИНГРЕДИЕНТЫ
для коржей: тыквенное пюре 150 г
творог 150 г
мед 75 г
масло сливочное 110 г
сахар 90 г
сода 1 ч.л.
мука (+на раскатку коржей) 330 г
для заварного тыквенного крема: тыквенное пюре 500 г
сахар 6 ст.л.
яйца 2 шт.
мука 1 ст.л.
крахмал кукурузный 3 ст.л.
цедра лимона 1 шт.
масло сливочное 150 г
сок лимона 6 ст.л.
для творожного крема: творог 400 г
пюре кураги 60 г
цедра лимона 1 шт.
сок лимона 3 ст.л.
экстракт ванили 1 ст.л.
сметана 6 ст.л.
для украшения торта: грецкий орех 50 г
для роз из морковных ленточек: морковь 1 шт.
сахар 200 г
вода 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2835299_b24e238f (700x386, 39Kb)

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

МЕДОВИК «ПУШИНКА»

Суббота, 18 Апреля 2020 г. 08:50 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕДОВИК «ПУШИНКА»

медовик пушинка (351x400, 97Kb)

Медовик «Пушинка» полностью заслуживает это название. Медовик очень легкий,  не приторный, ароматный и при этом — вы не поверите — практически без масла и всего с одной ложкой мёда! Да, да, это не описка — меда всего ложка. Но вкус — как будто там как минимум стакан. Вы такой когда-нибудь пекли? Нет? Тогда не теряйте времени даром, пеките — не пожалеете!

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники

Метки:  

Классический торт Медовик

Дневник

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 10:10 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Klassicheskii_tort_Medovik1 (700x386, 62Kb)

Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Кстати, она не любила мед, однако в таком виде его просто «не признала» и повелела готовить регулярно. Когда же истина открылась, императрица не отменила своего решения, а лишь посмеялась над смелостью повара. Таким образом торт Медовик начал покорять сердца сладкоежек и, стоит заметить, продолжает это делать по сей день. Коржи торта получаются очень нежными и рассыпчатыми, а приятная кислинка сметанного крема деликатно приглушает их приторную сладость. Классический торт Медовик любят многие, но не все умеют его готовить. Что ж, настало время исправить ситуацию!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема:
сметана 30% – 500 г
сахар – 200 г
мед – 30 г
Для теста:
сливочное масло – 150 г + 30-40 г для смазывания формы
яйца – 3 шт.
сахар – 150 г
мед – 150 г
сода – 1 ч. л.
мука – 500 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2835299_Klassicheskii_tort_Medovik2 (700x386, 38Kb)

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Знаменитый "Медовик" на бисквитных коржах. Самый нежный торт на свете!

Суббота, 28 Марта 2020 г. 10:17 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/id/5df4edc3a3f6e400ae115243/znamenityi-medovik-na-biskvitnyh-korjah-samyi-nejnyi-tort-na-svete-5e1e787734808200b171e237

1 (700x525, 365Kb)

Очень легкий и "пушистый" медовый бисквит в сочетании с нежнейшим сливочным кремом, это просто наслаждение для любителей сладкого! Готовится очень легко и быстро, а продукты наверняка найдутся в каждом доме.
 
Состав:
 
Бисквит:
 
3 яйца
 
100 гр. сахара
 
100 гр. меда
 
1 ч. ложка соды
 
150 гр. муки
 
Сироп:
 
1 ч. ложка меда
 
100 мл теплой воды
 
Крем:
 
300 мл сливок (33-35% жирн.)
 
300 гр. вареной сгущенки
 
Калорийность: 100гр = 308 кк.
 
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт "Медовые сотки" (БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ)

Дневник

Воскресенье, 22 Марта 2020 г. 08:14 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Торт "Медовые сотки" (БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ)

торт медовые сотки (580x450, 242Kb)

Этот медовик наамного вкуснее классического! Он безумно влажный, даже мокрый! У него приятный медовый вкус и он похож на медовые сотки. Вам не придётся катать коржи и вообще скалка не понадобится. Зато Вы будете катать маленькие шарики, а затем выпекать их в духовке. Не бойтесь если после остывания Ваши шарики затвердеют и станут как сухарики. Они потом станут наипропитанишими. А если хотите, что-бы шарики после пропитки стали просто как пудинг , то пеките их совсем чуть-чуть. Они должны быть мягкими, но после остывания всё равно затвердеют. На шарики надо поглядывать пока они в духовке, что-бы они не подгорели. Можете переворачивать их лопаточкой, как делала это я.

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Тающий медовик на раз. два. три без раскатки коржей!

Среда, 11 Марта 2020 г. 11:11 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=tKyGyFqxtWQ

2835299_MEDOVIK_1_ (491x318, 236Kb)

Тающий медовик на раз, два ,три без раскатки коржей вас выручит в тот момент, когда очень хочется вкусного тортика ,но не хочется заморачиваться с раскаткой коржей, или когда должны прийти гости!Но какой он получается -это нужно только пробовать очень нежное, медовое, ароматное тесто .которое замечательно пропитывается нежным кремом и просто тает во рту))))))))))
Приготовьте пожалуйста хоть разочек!!!
Рецепт:
160 грамм сахара
3 столовые ложки с горкой меда
чайная с горкой соды
150 грамм сливочного масла
2 яйца
50 мл молока
0.5 чайной ложки соли
ванилин
1.5 стакана мука(просеять)
Крем:
1 литр сметаны 20%
1 стакан сахара
ванилин
можно добавить цедру лимона
Приготовление.



Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1