-Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Метки

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда из свинины булочки булочки с корицей булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом вафли вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерт за 5 минут десерты домашние конфеты домашний хлеб жареные пирожки заварное тесто заварные пирожные заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня кабачки кекс на кефире кефир королевская ватрушка котлеты круассаны кулич куличи куриная грудка курица ленивые пирожки лимонный пирог лук манник на кефире манник с вишней маринованная скумбрия маринованные огурцы масленица молоко морковь напитки начинки немецкая кухня пасха пасхальный кулич паштет из куриной печени первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с абрикосами пирог с вареньем пирог с творогом пироги пирожки пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с яблоками пирожные пицца помидоры на зиму пончики праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты свинина сливки сливочное масло слоеные салаты сметана соусы специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожный пирог тесто для пирожков торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт медовик торт на сковороде торт наполеон торты фарш французская кухня холодные супы чизкейк без выпечки шампиньоны шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный торт шоколадный чизкейк яблочный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67462
Комментариев: 169938
Написано: 254265

Записи с меткой заварные пирожные

(и еще 428 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей булочки ватрушки с творогом вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерты заварное тесто заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня кулич куличи курица лук манник на кефире молоко морковь напитки пасха первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с творогом пироги пирожки пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с яблоками пирожные пицца праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты салатов салат салат с курицей салаты сметана специи супы сыр творог творожная запеканка творожный пирог тесто для пирожков торт торт без выпечки торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш чизкейк без выпечки шоколадные пирожные шоколадный торт яблочный пирог

Они такие воздушные! Заварные пирожные с нежным сметанным кремом

Дневник

Четверг, 05 Мая 2022 г. 10:47 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Oni_takie_vozdyshnie_Zavarnie_pirojnie_s_nejnim_smetannim_kremom (700x446, 81Kb)

Не стоит думать, что заварные пирожные вкусны только с классическим заварным кремом – со сметанным они получаются ничуть не хуже.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
— яйца, 4 шт;
 
— вода, 125 г;
 
— молоко, 125 г;
 
— мука, 150 г;
 
— масло сливочное, 100 г;
 
— соль щепотка;
 
— ванильный сахар по вкусу.
 
Для приготовления крема необходимо:
 
— яйцо, 1 шт;
 
— сметана жирная, 200 г;
 
— масло сливочное, 150 г;
 
— мука, 1 ст.л;
 
— ванильный сахар по вкусу;
 
— сахар, 70 г.
 
Процесс приготовления
 
Для крема соединяем сахар, яйцо и муку, добавляем по вкусу ванильный сахар. Перемешиваем.
 
Добавляем сметану, вымешиваем до однородности и варим на небольшом огне до загустения. Остужаем.
 
Масло сливочное размягчаем при комнатной температуре, взбиваем до пышности и частями вводим заварной крем, взбиваем до полной однородности.
 
Для теста смешиваем в кастрюле воду и молоко, добавляем соль, сахар и ванильный сахар.
 
Варим до закипания на медленном огне, постоянно перемешивая.
 
Масса закипела – вводим частями муку, хорошо вымешивая массу.
 
Когда тесто отстанет от стенок и соберется в колобок, снимаем с плиты и остужаем до теплого состояния – это занимает несколько минут.
 
Вводим в тесто по 1 яйцу, хорошо вымешивая каждый раз.
 
Противень застилаем пергаментом.
 
Выкладываем тесто столовой ложкой или выдавливаем из кондитерского мешка.
 
Выпекаем около 20 минут при 180 градусах.
 
Делаем надреза сбоку и вкладываем по ложке крема в пирожные. Можно выдавливать из кондитерского мешка.
 
Совет: если у вас нет в наличии кондитерского мешка, тогда можно использовать пакет от сухого молока или детского питания  – они плотные, отлично выдавливают такое тугое тесто, только отрежьте уголок и все.

2835299_pir (700x388, 205Kb)

Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸 Это невероятно вкусное пирожное, которое можно с легкостью приготовить дома, при чем из самых простых и обычных продуктов

Среда, 30 Марта 2022 г. 14:35 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/olivedka/eto-neveroiatno-vkusnoe-pirojnoe-kotoroe-mojno-s-legkostiu-prigotovit-doma-pri-chem-iz-samyh-prostyh-i-obychnyh-produktov-623ae8c6980c9708a2d0da92?&

! (700x393, 341Kb)

Что может быть вкуснее заварных колечек с нежным творожным кремом? Это невероятно вкусное и нежное пирожное, которое можно с легкостью приготовить дома, при чем из самых простых и обычных продуктов. Без сливок, шоколада и прочего. Только из того, что обычно у нас в холодильнике!

Ингредиенты на 12 заварных колечек:
 
Тесто:
 
Вода: 125мл
Молоко: 125мл
Сливочное масло 82%: 100г
Сахар: 1ч.л
Соль:1/3ч.л
Мука: 150г
Яйца: 4-5 шт (у меня категория С1 – ушло 4 целых + 2/3 от целого пятого яйца)
Крем:
 
Творог: 600г
Сливочное масло 82%: 150г
Сахарная пудра: 70г (или по вкусу)
Сгущенное молоко: 100г
Ванилин: щепотка
Приготовление.


1 (700x393, 358Kb)

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Классические заварные пирожные

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 10:22 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Klassicheskie_zavarnie_pirojnie (700x419, 40Kb)

Нежнейшие, воздушные и тающие во рту - именно так я могу описать эти невероятно вкусные пирожные. Если вы любите выпечку из заварного теста, обязательно взгляните на этот классный рецепт. Советую!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВАДЦАТЬ ПОРЦИЙ

  • Молоко — 1/2 стак.
  • Вода — 1/2 стак.
  • Сливочное масло — 8 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Мука — 1 стак.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахарная пудра — 1-2 ч.л.
  • Крем — По вкусу
  • Шоколад — 200 г
  • Сливки — 200 мл

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Заварные диетические пирожные

Дневник

Вторник, 14 Декабря 2021 г. 10:47 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Zavarnie_dieticheskie_pirojnie (700x419, 36Kb)

Эти пирожные я всегда пеку для своей бабушки, у которой диабет. В заварном тесте нет сахара и минимум муки. А сливки я взбиваю не с сахаром, а с фруктозой. Это конечно не означает, что получившиеся пирожные полностью предназначены для диабетического питания, однако они дают возможность отступить от диеты с значительно меньшим вредом для здоровья, чем съесть покупное пирожное или торт с большим количеством сахара. А еще такие заварные булочки можно начинить не кремом или сливками, а, например, паштетом или салатом - тогда получается отличная альтернатива тарталеткам для фуршета.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ОДНу ПОРЦИЮ

  • маргарин - 50 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 3 шт.
  • сливки - 33 мл

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Дневник

Четверг, 21 Октября 2021 г. 11:03 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_ZAVARNIE_PIROJNIE1 (699x700, 499Kb)

Ну, на эклеры я не посмела замахнуться😂🙈, а вот приготовить пироженки в виде профитролей, no problem 👌🏻Как же это вкусно😋
.
Ставьте ❤️,сохраняйте рецепт,делитесь с другими
✔️Т̲е̲с̲т̲о̲
250 мл воды
100 г сл.масла
4-5 яиц(С0)
150 г муки(просеять)
1/3 ч.л. соли
✔ ̲К̲р̲е̲м̲ Белоснежка
300 г сл.масла(82,5%)
150 г сгущен. молока(8,5%)
160 г сах.пудры
4 ст.л. кипятка
1 ст.л. коньяка
Масло, сгущенка,коньяк комнатной tº ☝
✔️Т̲е̲с̲т̲о̲: В сотейник с толстым дном!! влила воду, добавила масло, соль.На умеренном огне довела до кипения.⠀
Сотейник сняла с огня, добавила сразу всю муку.Тщательно перемешала массу.Тесто соберется в ком
Сотейник вернула на огонь чуть меньше среднего, постоянно помешивая подсушила тесто в течении 2-3 мин.На дне сотейника появится мучной налет, тесто готово
Тесто остудила до 60º С.Начала вводить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая.Пятое яйцо разболтала, вводила по чуть-чуть.Смотрела на густоту.Мне понадобилось 4 ч.л. от разболтанного яйца.Тесто будет однородным, гладким и глянцевым.Консистенция:тесто медленно сползает с лопатки в форме треугольника с острым концом
Тесто выложила в кондитерский мешок с насадкой(1В), отсадила соблюдая расстояние на застеленный противень
Выпекала при t 180º С ≈35-40 мин.
Я выпекала первый противень на перфорированном коврике, а второй на пергаменте.
С ковриком время понадобилось почему-то больше 🤷🏼‍♀️Смотрите на колеровку и учитывайте особенности своей духовки.В следующий раз попробую выпекать первые 20 минут при 200 градусах, а после допекать при 180
После остывания с помощью мешка и насадки щедро наполнила кремом
✔ ̲К̲р̲е̲м̲ готовила по рецепту Галины(канал Выпечка и кулинария)
К пудре добавила кипяток, перемешала до однородности, остудила до комн. tº
В чашу миксера выложила масло(t 21ºС), взбила до однородности.В 5 приемов ввела пудру, после каждого взбивая до полного соединения.(на 5 скорости)
В 3 приема ввела сгущенку, после каждого взбивая до полного соединения(4 скорость).Добавила коньяк, перемешала.После еще взбила пару минут(5 скорость)
Крем готов!
⠀Приятного аппетита! 
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Заварные ПИРОЖНЫЕ - более 30 лучших рецептов!

Дневник

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 20:11 + в цитатник
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга
десерты
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Заварные пирожные с нежным кремом

Дневник

Суббота, 14 Мая 2016 г. 15:55 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299__2_ (700x500, 245Kb)

Рецепт заварных пирожных нельзя назвать простым, но и трудным я его не считаю, просто уходит сильно много времени на то, чтобы ждать у духовки, когда они приготовятся, порция за порцией. Заварные пирожные получаются удивительно воздушными, не зря в них 6 яиц.
Ничего сложного в рецепте не будет, просто следуйте пошаговому рецепту и у вас получатся воздушные и вкусные заварные пирожные с кремом. Готовил я их довольно долго, а семья съела пирожные всего за 2 раза.
Вы можете экспериментировать с кремом или заменить его на свой, все зависит от вашего вкуса, кто-то, например, не любит масляные кремы, а кому-то наоборот, чем больше масла в креме, тем вкусней.
Ингредиенты:
  1. яйца - 6 шт.
  2. вода - 1,5 ст.
  3. сливочное масло - 150 гр.
  4. мука - 450 гр.
  5. соль - 1 щепотка
  6. сахарная пудра - для присыпки

Для крема:

  1. молоко - 1 ст.
  2. мука - 2 ст.л.
  3. сахар - 2 ст.л.
  4. ванилин - по вкусу
  5. сливочное масло - 100 гр.
  6. сгущенное молоко - 200 гр.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Диетические пирожные «Монахини»

Дневник

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 10:08 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Диетические пирожные «Монахини»

Диетичные «Монахини»

 

Описание: Religieuse (Монахини) – именно так называется очередное французское пирожное из заварного теста, состоящее из двух шариков, наполненных густым заварным кремом. Предлагаю диет-версию)

Ингредиенты

Тесто

  • Вода — 125 мл
  • Маргарин — 60 г
  • Мука — 0,5 стак.
  • Яйцо — 2 шт

Крем

  • Творог — 400 г
  • Курага (немного)
  • Мед (по вкусу можно добавить/убрать) — 2 ст. л.

Глазурь

  • Джем абрикосовый — 4 ст. л.
  • Вода — 2 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  пироги/заварное тесто
Моя_кулинарная_книга
прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга
детское,диетическое питание, диеты
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Заварные пирожные с разными начинками от Алии!

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 15:07 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
 
Я уже делала эклеры с заварным кремом, 
а теперь сделала заварные пироженки с другими видами крема.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Домашние пирожные - 50 рецептов с фото

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 13:27 + в цитатник
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга
десерты
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Заварные пирожные с творожной начинкой

Дневник

Среда, 18 Марта 2015 г. 14:52 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Я очень долго не решалась приготовить заварное тесто, хотя выпечку из него люблю. Но вот как-то мне казалось, что это очень сложно и ничего у меня не получится. Наконец, прошлой зимой решилась… И ни на минуту не пожалела об этом.

Результат — очень вкусные пирожные с нежным творожным кремом, очень похожие на те, что в Латвии называют «Вецрига», а у нас прозаично  — профитроли с творожной начинкой.

Из указанного количества у меня получилось 25 штук заварных булочек, начинки хватило не на все, остальные фаршировала простейшей закуской: майонез-сыр-чеснок.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Заварные пирожные со сметанно-черносливовым кремом

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 09:41 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 Расскажите, как у вас дела ? Как подготовка к Новому году ?:)

2835299_1DSC_9163 (640x427, 68Kb)

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: [1]