Galche все записи автора

Захотелось заменить в рецепте сухое картофельное пюре на более здоровый продукт - обычное картофельное пюре. После небольшой корректировки рецепта получился очень удачный результат.

Ингредиенты:

• молоко - 200 мл
• мука - 350 г
• картофельное пюре - 150 г
• теплая вода - 50 мл
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 0,5 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• дрожжи сухие - 1 ст.л. (без верха)
• мука - 0,5 стак. (для раскатывания теста)

Приготовление:

Налить в миску теплое молоко. Размешать в нем сахар.

Стакан муки (140 г) просеять и смешать с сухими дрожжами. Всыпать муку в молоко и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Добавить в подошедшую опару соль, растительное масло и остывшее картофельное пюре, разведенное теплой водой. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на полчаса.

Противень застелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Руками распределить тесто по противню в виде лепешки толщиной 2 см. На поверхности лепешки острым ножом сделать косые надрезы в виде сетки. Отставить на 15 минут на расстойку. Можно посыпать лепешку кунжутом, семенами льна или крупной морской солью.

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 20 - 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт