-Рубрики

 -Метки

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда из свинины булочки булочки с корицей булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом вкусно и просто вторые блюда выпека выпечка десерт десерты домашние конфеты домашний торт жареные пирожки заварное тесто заварные пирожные заготовки закуска закуски заливной пирог заливной рыбный пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня кекс на кефире кефир коврижка на кефире колбаса в кружке королевская ватрушка круассаны кулич кулич пасхальный куличи куриная грудка курица ленивые пирожки лимонный пирог лук манник на кефире манник с яблоками на кефире маффины на кефире медовая коврижка на кефире медовик молоко молочный ломтик морковь мягкое печенье немецкая кухня пасха пасхальный кулич первые блюда печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с вареньем пирог с творогом пирог со штрейзелем пироги пирожки пирожки в духовке пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с мясом пирожки с яблоками пирожные пончики постный медовик праздничное блюдо приготовление простой рецепт пышки рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты сливки сливочное масло слоеные салаты сметана специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожный кулич творожный кулич без дрожжей творожный пирог торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш фрукты холодные супы чизкейк без выпечки чизкейк с вишней шампиньоны шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный манник шоколадный торт яблоки яблочный пирог

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67135
Комментариев: 169938
Написано: 253938


🌸 Уверенна, этот торт «Коровка» сведет всех с ума, вы не представляете на сколько он вкусный. Готовится легко, вы точно справитесь

Пятница, 25 Февраля 2022 г. 13:44 + в цитатник
Ipola все записи автора
Цитата сообщения Ipola https://zen.yandex.ru/media/olivedka/uverenna-etot-tort-korovka-svedet-vseh-s-uma-vy-ne-predstavliaete-na-skolko-on-vkusnyi-gotovitsia-legko-vy-tochno-spravites-620d5d8654590b2b43a39a29?&

1 (700x393, 444Kb)

Приготовила для вас один из самых вкусных тортиков. Такой торт можно приготовить за 1 час, при чем уже с учетом выпечки. Получается нежным, пропитанным и не тяжелым, не смотря на наличие орехов и вареной сгущенки. Идеальный торт на 8 марта.

Ингредиенты:
Коржи:
 
Яйца: 2шт
Сахар: 80г
Соль: ¼ ч.л
Слив. масло 82%: 150г
Вареная сгущенка: 100г
Арахис (не соленый): 170г
Мука: 350г
Разрыхлитель: 10г
Крем:
 
Вареная сгущенка: 600г
Сливки 33%: 500г
Приготовление.



https://www.youtube.com/watch?v=6P0GRPRVdHM

КОРЖИ
 
1. Арахис (не соленый!) нужно очистить от шелухи, для этого орехи прожарим в духовке 5 минут при 180 градусах. Затем перетираем орехи в руках и шелуха легко слетает.


2 (700x393, 342Kb)

2. Очищенный арахис измельчаем в блендере в очень мелкую крошку, главное не переборщите, чтобы не получилась паста. Раскладываем на противень и поджариваем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета, можно открывать духовке и перемешивать при необходимости. У меня на это уходит 6-7 минут.


3 (700x393, 496Kb)

3. В отдельной миске смешиваем яйца, соль и сахар.


4 (700x393, 401Kb)

4. Добавляем размягченное сливочное масло и вареную сгущенку комнатной температуры. Перемешиваем венчиком до однородности. Холодная сгущенка будет браться комочками и сложно распределяться!


5 (700x393, 349Kb)

5. Затем всыпаем поджаренные измельченные орешки, я не ждала долго пока остынут, подождала 5 минут.


6 (700x393, 384Kb)

6. Муку соединяем с разрыхлителем и замешиваем мягкое не липкое тесто. Здесь у меня отчетливо видны орехи, но торт я готовила уже не один раз и до этого измельчала орехи очень мелко, что их практически не было видно. И так и так вкусно.

7 (700x393, 367Kb)

7. Затем тесто делим на 9 одинаковых кусочков и раскатываем их в тонкий пласт по диаметру, как ваша форма для выпечки (моя 16см в диаметре). У меня на противень помещается 3 коржа. Выпекаем при 180 градусах 8-9 мин. После этого пока коржи горячие вырезаем ровные коржи по форме в которой будете собирать торт. Если она не регулируется, то вырезать по внутреннему кругу. Я пользовалась тарелкой того же диаметра, что форма. Коржи остывают быстро.


8 (700x393, 423Kb)

ГОТОВИМ КРЕМ
 
8. Сливки взбиваем в пышную пену. Брать нужно сливки 33% жирности и обязательно хорошо охладить, желательно еще охладить венчики для взбивания и миску. Взбиваем до мягких пиков, главное не переусердствовать и не взбить масло.


9 (700x393, 297Kb)

9. Вареную сгущенку нужно тоже заранее взбить, чтобы она стала более мягкой и однородной, использовать нужно сгущенку комнатной температуры. Затем добавляем ее во взбитые сливки и еще раз взбиваем до однородности.


10 (700x393, 279Kb)

10. Торт собираю в форме, так как крема использую много, чтобы коржи лучше пропитались. Самый последний корж нужно тоже смазать кремом, чтобы он не остался сухим. И отправляем в холодильник на пропитку и стабилизацию, примерно на 8 часов.

11 (700x393, 346Kb)

11. Оставшиеся обрезки коржей измельчаем в блендере в крошку и украшаем ею бока пропитанного торта. Предварительно бока торта нужно смазать оставшимся кремом. И так как крем у меня оставался я украсила верхушку при помощи кондитерского мешка. Стоит учесть, что крем из взбитых сливок долго не будет держать свою форму, поэтому если планируете, чтобы торт стоял подольше, добавите в крем загуститель для сливок или сметаны, тогда украшение из взбитых сливок продержатся очень долго и не осядут. Тортик получается весом примерно 1.300г

Диаметр торта: 16 см
Высота торта: 8,5 см
Приятного чаепития! good


12 (700x393, 381Kb)

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям