-Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Метки

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы булочки варенье вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерты домашние конфеты домашний хлеб жареные пирожки завтрак заготовки заготовки на зиму закуска закуски закусочный торт заливной пирог израильская кухня итальянская кухня итальянское печенье кабачки картофель кекс кекс на кефире кефир консервирование котлеты круассаны кулич куличи куриная грудка курица ленивые пирожки лепешки лимонный пирог лук мандариновый пирог манник на кефире маринад маринованные огурцы масленица медовый торт молоко морковь напитки немецкая кухня овощи орехи пасха пасхальный кулич первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с вареньем пирог с творогом пирог с ягодами пироги пирожки пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с вишней пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с мясом пирожки с яблоками пирожные помидоры на зиму пончики праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты сливки слоеные салаты сметана советы кулинарам соусы специи супы сыр тёртый пирог творог творожная запеканка творожный пирог творожный пирог с ягодами тирамису торт торт «королевский» торт без выпечки торт за 5 минут торт медовик торт на сковороде торт наполеон торты фарш форшмак холодные супы чизкейк без выпечки шампиньоны шоколад шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный манник шоколадный пирог шоколадный торт шоколадный торт на кефире яблоки яблочный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67741
Комментариев: 169938
Написано: 254546


🌸 Готовлю закуску вместо магазинной колбасы и ветчины: получается по домашнему вкусно и без всякой химии

Вторник, 11 Января 2022 г. 14:57 + в цитатник
Ipola все записи автора
Цитата сообщения Ipola https://zen.yandex.ru/media/id/6013e955424a5f6ee461ea6f/gotovliu-zakusku-vmesto-magazinnoi-kolbasy-i-vetchiny-poluchaetsia-po-domashnemu-vkusno-i-bez-vsiakoi-himii-i-delat-prostoprosto-61dc51f9c9e4b257aa2919be?&

! (700x437, 318Kb)

Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку.

Ингредиенты:
 
- свинина - 1 кг (лучше брать мясо с жирком)
 
- куриное филе - 700-750 гр
 
- соль крупная - 2 ч.л
 
- черный молотый перец - 1 ч.л
 
- сладкая паприка - 1,5 ч.л
 
- молотый лавровый лист - 1/4 ч.л
 
- сушёный чеснок - 0,5 ч.л
 
- красный перец - по вкусу
 
- мускатный орех - 1 ч.л
 
- картофельный крахмал - 1,5 ст.л
 
- вода - 150 мл
 
- сметана - 1 ст.л

Приготовление.



https://www.youtube.com/watch?v=0UNKC13Krq0&t=4s

1. Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера.
 
Лучше всего для этого рецепта подойдёт мясо с "жирком".


1 (700x400, 331Kb)
2 (700x401, 263Kb)

2. С куриным филе проделываем тоже самое - измельчаем в фарш.
В ёмкости смешиваем два вида фарша.


3 (700x399, 343Kb)

3. Добавляем специи:
 
Крупная соль
Чёрный молотый перец
Сладкая паприка
Молотый лавровый лист
Сушёный чеснок
Мускатный орех
Картофельный крахмал
Красный перец (можно и без него)
Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции.


4 (700x442, 415Kb)
5 (700x439, 401Kb)

4. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой.
 
Я использую самую обычную форму для хлеба.


6 (700x375, 296Kb)

5. Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.


7 (700x383, 303Kb)

6. Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре - 150 градусов.

8 (700x375, 296Kb)

7. После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.

9 (700x405, 314Kb)

На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная!
 
С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком - разве это может быть не вкусно?)
 
PS: А если ещё и соуса добавить любимого - можно съесть сразу всё, ведь остановиться будет крайне сложно!)
Приятного аппетита! good


10 (700x437, 318Kb)
11 (700x424, 395Kb)
12 (700x407, 339Kb)

Рубрики:  закуски
Моя_кулинарная_книга
Метки:  
Понравилось: 5 пользователям