-Метки

Чеснок баклажаны без выпечки блины булочки булочки с творогом видео вкусно и просто вторые блюда выпечка голубцы греческая кухня грибы десерт десерты еврейская кухня жареные пирожки заготовки заготовки на зиму закуска закуски запеканка здоровье израильская кухня итальянская кухня кабачки кабачки на зиму капуста картофель кекс кефир котлеты кулич куриное филе курица лук мороженое мука напитки пасха первые блюда печенье пирог пирог на кефире пирог с абрикосами пирог с вишней пирожки помидоры приготовление простой рецепт рецепт рецепты рыба рыбные блюда салат салат на зиму салат с курицей салаты свинина скумбрия специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожный пирог тесто тесто для пирожков торт торт без выпечки торт на сковороде турецкая кухня фарш фоторецепт чебуреки шоколад шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 250931


Пирог из брусники

Вторник, 13 Июля 2021 г. 13:28 + в цитатник
Ipola все записи автора

2835299_Pirog_iz_brysniki1 (500x333, 56Kb)

Это рецепт несложного, но очень вкусного пирога с брусникой. Яркий вкус ягод с кислинкой отлично сочетается со сладким тестом и хрустящей карамельно-ореховой корочкой.
 
Для верхнего карамельно-орехового слоя в рецепте используются миндальные лепестки. Если у вас таких нет, и возможность купить также отсутствует, можно использовать обычный миндаль (не жареный), очистить его и порубить ножом. Подробные рекомендации приведены ниже, в тексте рецепта.
 
Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную. С замороженной увеличиваем время выпечки (первый этап) с 25 до 30 минут.
 
Для данного количества ингредиентов понадобится прямоугольная форма размером примерно 22 на 33 см.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 80 г (для теста)
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 110 г (для теста)
Мука пшеничная – 145 г (для теста)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Корица – 0.5 ч.л.
Молоко – 65 мл (для теста)
Брусника – 200 г
Масло сливочное – 60 г (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Сахар – 100 г (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Мука пшеничная – 1.5 ст.л. (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Молоко – 40 мл (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Миндаль – 80 г (миндальные лепестки)
Приготовление:
 
Сначала сделаем тесто для основы пирога. Прежде всего включите духовку разогреваться на 175 гр С. Сливочное масло необходимо растопить. Далее взбиваем венчиком яйца и сахар, пока масса не посветлеет и не станет воздушной.
    •    
     
    Далее смешиваем муку, разрыхлитель и корицу, просеиваем все сухие компоненты в миску с яично-сахарной смесью, туда же добавляем молоко и растопленное масло и аккуратно перемешиваем. Длительного вымешивания не требуется, прекращаем смешивать, как только не останется видно сухой муки.
     
    •  
    • Прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.
    • Сверху равномерно распределяем ягоды брусники. Затем ставим пирог в духовку на 25 минут.
    • Чтобы сделать карамельно-ореховую корочку пирога, все компоненты посыпки помещаем в небольшую кастрюльку или ковшик: сливочное масло, сахар, муку, молоко и миндальные лепестки.
    • Ставим на небольшой огонь и прогреваем, перемешивая, пока масло не растает и все компоненты не соединятся.

      Если у вас нет миндальных лепестков, используйте очищенный рубленный миндаль. Чтобы очистить миндаль, нужно ненадолго поместить его в кипящую воду, после этого кожура легко снимается руками. Затем очищенный миндаль нужно порубить ножом.

    • Частично испеченный пирог вынимаем из духовки.
    • Затем равномерно покрываем карамельно-ореховым слоем.
    • Ставим в духовку еще на 15 минут до заметного золотистого цвета.
    • Источник

Рубрики:  пироги/песочное тесто, бисквит
Моя_кулинарная_книга
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям