-–убрики

 -ћетки

„еснок баклажаны блюда из м€са булочки булочки с корицей булочки с начинкой булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом видеорецепт вкусно и просто вторые блюда выпечка гов€дина голубцы грузинска€ кухн€ десерт десерты жареные пирожки заготовки заготовки на зиму закуска закуски здоровье израильска€ кухн€ италь€нска€ кухн€ кабачки кабачки на зиму капуста кекс на кефире конфета куриное филе лук малосольные огурцы медовик молоко мороженое мука напитки первые блюда печенье пирог пирог к чаю пирог на кефире пирог с абрикосами пирог с вишней пироги пирожки пирожки в духовке помидоры приготовление простой рецепт рецепт рецепт печень€ рецепты рецепты салатов рогалики рыбные котлеты салат салат на зиму салаты свинина сливочное масло сметана специи супы сыр творог творожна€ запеканка творожное печенье творожный пирог тесто дл€ пирожков торт торт без выпечки торт на сковороде турецка€ кухн€ фарш шоколадный торт €блочный пирог

 -ћузыка

 -я - фотограф

 ак красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћо€_кулинарна€_книга

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -»нтересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ƒиабеткафе Pizza_chef

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 08.05.2009
«аписей: 65180
 омментариев: 169938
Ќаписано: 251978


7 рецептов закусок к праздничному столу

¬оскресенье, 20 ќкт€бр€ 2019 г. 14:12 + в цитатник
Prettyke все записи автора
÷итата сообщени€ Prettyke
1 (700x627, 304Kb)
1. –улетики из лосос€ со сливочным сыром

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● ломтики слабосоленого лосос€ 250 г
● сливочный сыр 250 г
● маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
● веточки укропа 3-4 шт.
● листь€ салата дл€ подачи
● лимонный сок дл€ подачи
● красна€ икра дл€ украшени€

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
”кроп промыть, обсушить и измельчить. ќгурцы мелко нарезать.—мешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.–асстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Ќамазать их сырной начинкой и аккуратно, приподн€в край пленки, свернуть рыбу в рулет. ѕлотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. «атем сн€ть пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачива€ нож водой. –азложить листь€ салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосос€. ѕри подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.

2. ‘аршированные €йца с копченым лососем

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● вареные €йца 6 шт.
● горчица 2 ч.л.
● сметана 2 ст.л.
● копченый лосось, нарезанный кубиками 200 г
● нарезанный зеленый лук 1 ст.л.
● соль и молотый перец по вкусу
● зелень дл€ украшени€
● лимон 1шт.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ќарезать каждое €йцо пополам вдоль, аккуратно удалить желтки.   €ичным желткам добавить горчицу, сметану, лук-шалот, копченого лосос€ и зеленый лук. “щательно перемешать до получени€ однородной массы. ѕриправить по вкусу перцем, посолить, полить свежевыжатым лимонным соком. ¬ыложить смесь в €ичные белки и украсить свежей зеленью.

3.  орзиночки с салатом ќливье

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

ƒл€ корзиночек
● мука 2.5 стакана
● маргарин или сливочное масло 250 г
● сметана 6 ст.л.
● разрыхлитель 1 ч.л.

ƒл€ салата
● €йца вкрутую 3 шт.
● отварное м€со или колбаса 300 г
● отварной картофель 3 шт.
● маринованные огурцы 4 шт.
● консервированный зеленый горошек 1 банка
● майонез 200 г

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
ћ€гкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состо€ни€ крошки. ƒобавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. ќтправить его в холодильник на полчаса.√отовое тесто рапределить по металлическим формочкам. —верху положить бумагу дл€ выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.

¬ыпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета. √отовые корзинки остудить и вынуть из формочек.¬се ингредиенты дл€ салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Ќаполнить корзиночки получившимс€ салатом и подавать.

4.  анапе с бужениной и огурцами

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● белый тостовый хлеб 10 ломтиков
● кусочки буженины 20 шт.
● сливочное масло 100 г
● маслины 20 шт.
● укроп дл€ украшени€
● огурцы 2-3 шт.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ѕелый тостовый хлеб нарезать треугольниками, подсушить в духовке или на сковороде. —мазать каждый ломтик хлеба сливочным маслом, выложить сверху по кусочку буженины или карбонада.ќгурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Ќанизать на разноцветные пластмассовые шпажки маслины и кусочки огурца. ¬откнуть шпажки в канапе. ”красить готовую закуску веточками укропа.

5. –улетики из ветчины с сыром и чесноком

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● ветчина 200 г
● твердый сыр 100 г
● чеснок 1-2 дольки
● майонез по вкусу
● зелень по вкусу
● веточки петрушки дл€ украшени€

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
—ыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. «елень мелко порубить.—мешать сыр, чеснок и зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать. усочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетами. «акрепить получившиес€ рулетики разноцветными шпажками. √отовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

6. ѕраздничные канапе с колбасой

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● черный зерновой хлеб 1 багет
● варена€ колбаса 200 г
● помидоры черри 1 веточка
● сливочный сыр 150 г
● листь€ салата пучок
● зелень петрушки по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
Ѕагет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. ¬ыложить на каждый кусочек хлеба по листу салата.
ѕомидоры черри разрезать пополам. ‘игурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. ”красить канапе половинкой помидора черри. Ќовогодние канапе готовы!

7.  анапе с сыром и ветчиной

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● пшеничный хлеб 2 ломтика
● ветчина 50 г
● сыр 50 г
● маслины без косточек 6 штук

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
— помощью формочки или рюмки из хлеба, сыра и ветчины вырезать кружки. Ќа шпажку нанизать маслину, сыр, ветчину, сыр и хлеб. ѕо желанию украсить зеленью.
–убрики:  закуски
ћо€_кулинарна€_книга

ѕонравилось: 4 пользовател€м