-Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 48463
Комментариев: 169907
Написано: 235186


Фаршированные окорочка с грибами

Среда, 27 Июля 2011 г. 05:10 + в цитатник

Блюдо это несколько хлопотное, но очень вкусное. Фаршированные окорочка займут достойное место на вашем праздничном столе - причем как в качестве горячего блюда, так и в качестве холодной закуски - остуженные и нарезанные ломтиками.

Фаршированные окорочка с грибами

На 6 порций вам потребуется:

6 куриных окорочков
200 г шампиньонов
3 ст.л. сливок 20-22%
3 яйца
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. муки
много панировочных сухарей
соль и перец по вкусу
масло для фритюра

Приготовление:

 

Состав

С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.

Кожа

Мясо срезаем с костей и перемалываем в фарш.

Фарш

Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки. Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.

Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.

Добавляем грибы

Перемешиваем.

Начиняем фаршем кожу.

Фаршируем

Края заворачиваем внутрь.

Заворачиваем кожу

Яйца слегка взбиваем с солью.

Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в льезон и обваливаем в сухарях.

Панируем

Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складывем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовновсти в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Подаем горячими или охлажденными.

Фаршированные окорочка

Приятного аппетита!

Рубрики:  блюда из птицы
Моя_кулинарная_книга
Метки:  

Процитировано 210 раз
Понравилось: 58 пользователям



Моя_кулинарная_книга   обратиться по имени Среда, 27 Июля 2011 г. 10:04 (ссылка)
Очень вкусно! Жаль, что никто этого не видит!
Ответить С цитатой В цитатник
Иннушка_71   обратиться по имени Среда, 27 Июля 2011 г. 11:11 (ссылка)
Спасибо за рецепт!!!
Ответить С цитатой В цитатник
tsvipa   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 02:51 (ссылка)
Очень нравиться это блюдо. Правда надо со шкуркой повозиться.
Ответить С цитатой В цитатник
noir_tuar   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 07:43 (ссылка)
я делаю что-то подобное с целой курицей,оставляю крылья как есть,набиваю тушку,заворачиваю ее в марлю,отвариваю,обжариваю в духовке.на вид-целая жареная курица.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 28 Июля 2011 г. 16:07ссылка
Прелесть какая!
Зоя_Виноградова   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 16:09 (ссылка)
Исходное сообщение tsvipa
Очень нравиться это блюдо. Правда надо со шкуркой повозиться.

Можно купить охлажденные окорочка уже без косточки, тогда уйдет меньше времени на приготовление.
Ответить С цитатой В цитатник
marsikiren   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 18:46 (ссылка)
А можно еще сыра внутрь положить.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
lena1910   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 19:05 (ссылка)
спасибо!!!выглядит оооочень аппетитно!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
борисюлька   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 20:37 (ссылка)
Спасибо)
Ответить С цитатой В цитатник
Tasya   обратиться по имени Четверг, 28 Июля 2011 г. 21:12 (ссылка)
Спасибо! Попробую приготовить!!!
Ответить С цитатой В цитатник
lusina03   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2011 г. 08:46 (ссылка)
Моя_кулинарная_книга, Спасибо попробую изготовить беру в копилочку
Ответить С цитатой В цитатник
ессения   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2011 г. 12:09 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Королева-мать   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2011 г. 14:46 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Людочка_58   обратиться по имени Среда, 03 Августа 2011 г. 17:16 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку