-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќизкокалорийна€_еда

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.02.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 671

‘ранцузска€ кухн€ 2: √отовим " альмары с томатами"

ƒневник

„етверг, 16 —ент€бр€ 2010 г. 17:12 + в цитатник
ЋјЌј_¬» (Ќизкокалорийна€_еда) все записи автора a6303cf526eb (440x330, 41 Kb)

√отовим « альмары с томатами»

¬сем неравнодушным к морепродуктам рекомендую приготовить такое блюдо.

Ќеобходимо:

1)      Ћук – 1 шт.

2)       альмары – 700 гр

3)      ¬иски – 50 мл

4)      Ѕелое сухое вино – 200 мл

5)      “оматы – 4-5 шт

6)      „еснок – 2-3 зубчика (кол-во на любител€)

7)      ќливковое масло

8)      ѕерец горошек, лавровый лист, соль, люба€ приправа из средиземноморского ландшафта

 

ѕроцесс приготовлени€:

1)      Ќа глубокую сковороду налить немного оливкового масла и поджарить в нем лук до золотистой корочки;

2)      Ѕросить кальмары, ранее нарезанные  кусочками средней величины и посолить. ќни содержат достаточно воды, поэтому все тушить, перемешива€ до испарени€ практически всей влаги;

3)      ¬лить виски и поджечь на сковороде;

4)       ак только огонь потухнет, добавить вино, перемешать;

5)      ƒобавить нарезанные томаты, приправить всем остальным;

6)      Ќакрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 20 мин, врем€ от времени перемешива€.

ѕодавать с гарниром или без, на свой вкус.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ѕлюда из рыбы

ћетки:  

‘ранцузска€ кухн€: √отовим морепродукты

ƒневник

„етверг, 16 —ент€бр€ 2010 г. 17:11 + в цитатник
ЋјЌј_¬» (Ќизкокалорийна€_еда) все записи автора lapsha1 (450x337, 83 Kb)

√отовим «“оматный соус с морепродуктами».

 ак оказалось, это безумно просто, быстро и вкусно!  онечно, дл€ любителей морепродуктов.

Ќо даже те, кому не доводилось, предлагаю попробовать. ¬озможно, ¬ы тоже откроете что-то новое дл€ себ€.

»так, это блюдо можно назвать «“оматный соус с морепродуктами».

¬нимание: все данные по количеству привод€тс€ примерно. “е, кто любит готовить и действительно хорошо это делает, могут усовершенствовать, потому, как € не считаю себ€ сильным специалистом в этой области.

Ќеобходимо купить:

1)      ћорепродукты (некий коктейль из мидий, креветок, кальмаров и т.д.), они продаютс€ в супермаркетах готовыми/на развес или собрать самим – примерно 400 гр.

2)      Ћуковица – 1 больша€, кто любит лук, пожал., экспериментируйте

3)      Ѕелое вино – 1 бокал (200 мл)

4)      “оматы – 5-6 шт. умеренного размера

ѕроцесс приготовлени€:

1)      Ќаливаем в кастрюлю подсолнечное или оливковое масло, бросаем нарезанный лук, поджариваем до золотистой корочки;

2)      ƒобавл€ем мелко нарезанные томаты. ∆елательно до этого обдать их кип€тком и сн€ть кожуру. Ќекоторое врем€ прожариваем до состо€ни€ пасты, но можно и с кожицей;

3)      ƒальше добавл€ем морепродукты, которые лучше разделить на две части заранее по  необходимому  времени приготовлени€. Ќекоторые, например, кальмары готов€тс€ дольше, чем маленькие очищенные креветки. ѕроще всего разделить на глаз по толщине  и добавить морепродукты в пасту вначале те, которые более толстые. √отовить примерно 20 мин. ¬о общем, до полуготовности. ≈сли будет требоватьс€ вода, на ¬аш взгл€д, добавьте 1 стакан воды. Ёто на любител€, чем больше воды вольете, тем более жидким будет ¬аш соус.

4)      ƒалее добавить остальные морепродукты, также соль по вкусу, перец горошек, лавровый лист, пусть еще 15-20 мин, до готовности.

5)      «а 2-3 мин до сн€ти€ с огн€ добавьте 1 бокал белого сухого вина.

Ётот соус, как правило, ед€т с отваренным заранее рисом. ѕри€тного ¬ам аппетита!

P.S.  Ќадеюсь ничего не забыла.

 

 

–убрики:  Ѕлюда из рыбы

ћетки:  

 —траницы: [1]