за загривок брать кроликов НЕЛЬЗЯ!!! Это небезопасно для их здоровья! Ну а характеры ведь и у людей бывают не сахар!(( Проявите максимум терпенья и любви и результаты будут.Чтобы на своё имя откликался,как можно чаще зовите его по имени - не теряйте надежду и настойчиво продолжайте.С едой больше гибкости.Не нравится сейчас - понравится,возможно,после небольшого перерыва.Или добавляйте по чуть-чуть к тому корму,который он ест с удовольствием.Если привычный корм он уже съел,а к этому не притронулся,подождите какое-то время - возможно и до этого доберётся,если есть захочет.Насчёт капусты.Капусту рекомендуют давать изредка и мелко порезанную.Так она лучше усваивается.И не много.
У меня мой кролик тоже с характером,но общий язык с ним мы всё же находим сообща.Просто любите своего питомца и делайте всё для него с большим желанием,чуткостью и любовью.Он это будет чувствовать и ответит тем же.Удачи!)))