invika все записи автора Набрали в лесу много сыроежек, благо погода дождливая и теплая. А что с ними делать не знаем. На счастье в лесу повстречалась нам бабулька-лесовичок: старенькая, в платок укутанная, с сигареткой в зубах. Рассказала такой рецепт.
Сыроежки моем, снимаем с шляпки цветную пленку.
Варим в подсоленной воде 10 минут.
Воду сливаем.
Грибы режем на кусочки.
Добавляем лук. У меня был молодой, прямо с грядки, порезала вместе с зелеными перьями, а бабушка про репчатый говорила.
Посыпаем молотым черным перцем.
Поливаем столовым уксусом и растительным маслом ( у меня было оливковое Extra Vergine).
Попробовала. Мне показалось - мало соли. Досолила прямо в миске.
Полчаса в холодильнике - и можно есть. А на утро: вообще-объедение!