я_Лилёша все записи автора Песочное печенье «Снеговик»



Снеговик из песочного теста, раскрашенный сахарной белковой глазурью. В рецепте песочного печенья картинка с контуром, по которому нужно вырезать снеговика из песочного теста, подробное описание шагов раскраски.
Чтобы приготовить песочное печенье с глазурью «Снеговик», нам понадобится 120 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 6 порций.


для теста:
- мука пшеничная – 210 гp.
- разрыхлитель – 3 гp.
- масло сливочное – 100 гp.
- сахарная пудра – 50 гp.
- сметана – 30 гp.
- яйцо куриное (желток) – 1 шт.
- соль – 2 гp.
для украшения:
- сахарная пудра – 210 гp.
- яйцо куриное (белок) – 1 шт.
- сок лимонный – 5 гp.
- краситель пищевой красный
- краситель пищевой зеленый
-пищевой фломастер черный


Делаем песочное тесто для новогоднего печенья с глазурью в виде снеговика: смешиваем сахарную пудру и сливочное масло, добавляем к ним желток, сметану, соль. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, скатываем в шар и убираем на холод.

Раскатываем тесто толщиной 4 миллиметра. Вырезаем больших снеговиков: прикладываем шаблон к тесту, обводим его чем-нибудь острым. Вырезаем ножом печенья.

Разогреваем духовку до 190* C., раскладываем печенья на сухой противень, печем 10 минут.

Готовим сахарную белковую глазурь для печенья-снеговиков: смешиваем белок, просеянную сахарную пудру и капельку лимонного сока. Растираем до тех пор, пока смесь не станет ярко белой. В небольшой корнетик с узкой насадкой кладем немного глазури, наносим белую глазурь на печенья, так ка показано на фото.

Высушиваем глазурь при комнатной температуре 40 минут. Как украсить? Наносим объёмное «пузо». Снова сушим глазурь.

К небольшой части белой глазури добавляем красный пищевой краситель, чтобы получить розовый цвет для шапочки. Рисуем шапочку и ботинки так, как показано на фото. Сушим.

Смешиваем немного зеленого красителя и часть белой глазури, наносим деталь салатового шарфа.

Добавляем красный краситель в розовую глазурь, рисуем нос, отворот шапки, детали ботинок.

К салатовой глазури добавляем зеленый краситель, чтобы сделать темно зеленые детали шарфа. Высушиваем.

Когда глазурь полностью высохнет, пищевым фломастером рисуем рот, глаза и ветки.
Такое печенье можно упаковать в красивую коробку и преподнести как подарок к Новому году. Ведь подарки, сделанные своими руками - это очень мило, согласитесь.

Шаблон, по которому можно вырезать песочное печенье «Снеговик». Распечатываем снеговика высотой 12 сантиметров, вырезаем из бумаги и прикладываем к тесту.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник