Лилёша все записи автора

Этот рецепт малосольных помидоров заметно отличается от тех, что встречал раньше. Им со мной поделился знакомый, в прошлом прекрасный кулинар. Рецепт удивил. А когда я по этому рецепту сделал малосольные помидоры, трехлитровой банки на семью из трех человек хватило на два дня. Так что – не напрасно удивлялся. На первый взгляд, блюдо сезонное: когда еще появятся свежие помидоры. Но плоды из Средней Азии сейчас на прилавках почти круглый год. Так что эту закуску вполне можно готовить когда угодно.

помидор (крупных и спелых, но не переспелых) — 1,5 кг.
мёд (мед жидкий) — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль (нужна крупная морская соль) — 2 ст. л.
чеснок (большая головка) — 1 шт.
укроп (большой) — 1 пуч.
чай зелёный (пакетик) — 1 шт.
чай черный (пакетик) — 1 шт.


Помидоры помыть, разрезать пополам, не вырезая плодоножек. Уложить в емкость.

Пучок укропа порезать крупно.

Головку чеснока вымыть, разрезать пополам поперек, не снимая шелухи.

Заложить в ёмкость чеснок, укроп, мёд.

Добавить сахар…

…и соль.

Залить помидоры и остальные ингредиенты крутым кипятком, добавить предварительно заваренный чай (пакетики черного и зеленого можно заварить вместе), плотно закрыть ёмкость, перевернуть её и оставить на сутки.

Через сутки перевернуть – и можно кушать.

Уверяю: трёх литров вам хватит очень ненадолго!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник