VideoCooking все записи автора

ПАШТЕТ НА ЖЕЛТКАХ

Рецепт приготовления:

Куриную печень обжарить в масле. Лук-порей нарезать и добавить к печенке, обжаривать еще 
несколько минут. Посолить, добавить карри и мускатный орех. Залить водой и тушить под крышкой. 
По готовности откинуть на сито и пропустить пару раз через мясорубку вместе с отваренными 
желтками. бульон использовать для увладнения паштета.

 

Куриная печень 400 г.
Лук порей 50 г.
Желтки 6 шт.
Масло растительное 50 мл.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Карри 1/4 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.