Анна_премудрая все записи автора

Друзья, великолепный красивый рецепт! Для постящихся оговорюсь - вместо мясо, вполне, можно использовать грибы. Думаю, будет не менее вкусно!

 

Готовим гречневую кашу с мясом и жареным луком в тыкве.

Средних размеров тыква (килограмма на три)

500 г гречневой крупы

1 небольшая луковица (мелко порезать)

3 зубчика чеснока

500 г мяса (я брал баранью ногу)

3 ст. ложки растительного масла

Соль, черный свежемолотый перец, сахар

Растительное, лучше оливковое, масло

Сливочное масло 

Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное «мясо». Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. «Крышку» кладем рядом. Запекаем примерно час. Внутренности тыквы должны стать мягкими, чтобы их легко можно было выскрести ложкой. Но при этом тыква должна сохранить свою форму.

Тем временем прокаливаем на сковороде в сливочном масле гречневую крупу.

На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности.