Ответ на комментарий Анна_Вселенная

Спасибо Вам))) Надеюсь и результат Вас не разочарует)

Ответ на комментарий prostobastet

а мой коньяк со слезой провожал, за-то потом не пожалел..я так вот думаю что и свинину можно делать также, балыковую вырезку..надо попробовать)

А сколько соли нужно по количеству брать?Спасибо.

Ответ на комментарий Olga_Dremina

Да вполне можно))) Вот спасибо Вам) Хорошо,когда есть кому подсказать,иной раз и не подумаешь))))

Ответ на комментарий Симушка

Соли должно быть достаточно много,все зависит от Ваших предпочтений. Соль забирает всю влагу из мяса,поэтому мясо должно быть хоршенько ей присыпано...

Мясо действительно великолепно, постоянно делаю,но вместо портвейна использую коньяк

Я давно уже часто делаю сыровяленое мясо из курицы, свинины, телятины, индюшатины и скажу следующее:
не принципиально, что вы добавляете - коньяк, портвейн, можно и водку, разницы никакой не будет, т.к. в данном случае алкоголь служит не для вкуса и аромата (2 столовые ложки для этого очень мало), благодаря действию алкоголя мясо перестает быть жестким, волокна его размягчаются, и делается более прозрачным, а при солении рыбы алкоголь ещё и держит структуру волокон и не даёт её распадаться.

очень люблю куриные грудки Спасибо

Ответ на комментарий prostobastet

Спасибо!)))

Ответ на комментарий Лёа

Спасибо Вам большое) Я от многих про коньяк слышу,поэтому в следующий раз обязательно именно с коньячком приготовлю)))

Ответ на комментарий Mihelika

Спасибо Вам за дополнение))))

Ответ на комментарий ttalu

И я к люблю)) Пожалуйста!))

Ответ на комментарий Симушка

Удачи!!!))

Я делала несколько раз и именно с портвейном. В нашей семье идёт на ура, только называем его балыком.

Ответ на комментарий Веста48

И у меня муж говорит,что это балык) Многие на сайте готовят именно с коньяком,я обязательно попробую,но мне кажется портвейн дает еле уловимый аромат и привкус))) Благодарю Вас!!!

Какие специи? Перец, что-то ещё?

Ответ на комментарий zarina-tonja

Какие Вы предпочитаете добавлять к курице,на Ваш вкус)Можете именно "приправу к курице" добавить. Если у Вас на рынке продают специи на развес,там могут "собрать" очень вкусный и ароматный букет)

Ответ на комментарий prostobastet

Спасибо!!!!!!!!!!!

Ответ на комментарий zarina-tonja

Пожалуйста)) Надеюсь Вам понравится)