alenka46 все записи автора

Сладкие творожные роллы.

 

предлагаю Вашему вниманию  очень вкусный творожный десерт -роллы.

Продукты для теста:

1 стакан молока,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
1/2 стакана сахара,
5 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
мука,
щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.

желтки взбить с сахаром до бела, добавить соду и масло


молоко довести до кипения, снять с огня и растворить в нем  плитки шоколада





3/4 стакана муки  перемешать с какао- порошком


Хорошенько перемешать  сухую массу с молочно-шоколадной и  яично-масляной  составляющей, добавить остальную муку и перемешать до однородной массы.


Тесто по густоте  должно быть как густая сметана


Небольшими частями ввести в тесто  взбитые белки, не переставая перемешивать


Тесто готово


Из полученного теста выпечь шоколадные блинчики на хорошо разогретой сковородке


Готовые,  охлажденные блины смазать сливочно- творожной массой. ( смешать 200 мл  жирных сливок (35%) и 200 г творога, добавить сахарную пудру и хорошенько взбить полученную массу)


Консервированные персики порезала  на ломтики и выложила на творожную массу , ближе к одному краю. Персики можно заменить на другие фрукты (  например ананасы)


Сворачиваем блинчики  в виде рулетиков


Края  аккуратно обрезала


и порезала рулетики на  кусочки


Приготовила шоколадную глазурь( растопила   шоколад и добавила  в него немного масла), чтобы глазурь не была такой густой.

Аккуратно обмакивала роллы в глазури , можно полить из ложки и поставила в холодильник, чтобы застыли. Ну вот любуемся результатом и кушаем  с удовольствием!

Источник http://kulinariya123.blogspot.com/2011/04/282.html#more