Лилёша все записи автора Поскребла по сусекам... уж очень хотелось шоколадной выпечки.
Выпекла основу. Затем думала -думала и ни чЕ лучше не придумала (чтобы по-быстрее и чтобы вкусно было...) как сделать заварной крем. Затем первое совместила со вторым и получила прекрасные шоколданые пирожные. Главное , что мучаЦЦа долго не пришлось



форма 22х22 см.
cтакан 250 мл.
2/3 ст. муки
1/3 ст. хорошего какао
щепотка соли
1 большое яйцо
75 мл. растительного масла или сливочного
2/3 ст. сахара
1/2 ч. л. соды
1 ч. л разрыхлителя
1/4-1/3 ст. воды или молока
для заварного крема:
400 мл. молока
2 ст.л. с горкой ложки муки
ванилин
1 яйцо
сахар по вкусу

Смешать для теста муку+какао+разрыхлитель+соду+сахар+соль.
Яйцо размешать с ванилином, затем добавить масло.
Влить в сухие ингриднеты и размешать. Добавить частями молоко или воду.
Быстро вымешать и налить в смазаную форму (лушче все же положить промазанную маслом бумагу для выпечки, а то мне было сложно доставать потом из формы) - поставить в нагретую до 180 С духовку на 30-35 минут.
Проверить на готовность спичкой.

Если в середине еще не пропеклось,а с боков уже схватилось - то просто накройте форму фольгой и немного yменьшите температуру.
Выпекать до готовности.
Остудить.
1/3 части выпечки измельчить в крошку, 2/3 нарезать порционно на квадратики.
готовим крем:
Муку, ванилин и сахар размешать и частями влить холодное молок, хорошенько вымешивая, чтобы не было комков.
Добавить яйцо и вымешать веничком.
Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до кипения.
На малом огне проварить 1 -2 минуты и выключить.

Шоколадные квадатики омакнуть ос всех сторон в крем (обвалять прямо...обкатать.... girl_haha ) и обсыпать крошкой, слегка ее прижав к пирожным.

Можно поступить по-другому:
Разрезать остывшую шоколадную основу посредине на "верх" и "низ".
Промазать хорошенько кремом.
Положить одну часть на другую. Сверху тоже промазать кремом.
Посыпать порезанными фисташками и оставить в холодильник на полчаса.
Разрезать порционно.

слова и фото автора

источник