1. Из указанных ингредиентов замесите тесто. Часть теста выложите в форму, смазанную маслом, и распределите по дну и бокам формы слоем толщиной 1 см. Оставшееся тесто отложите.

2. Яичные белки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу и выложите ее в форму на тесто. Из оставшегося теста сформуйте маленькие шарики и уложите их на белковую массу. Выпекайте торт 20–25 минут при 200 °С, затем охладите.

3. Переложите торт на блюдо, полейте растопленным шоколадом и оформите взбитыми сливками.

1. Муку порубите с маслом. Яичные желтки, отделив от белков, взбейте с сахаром, добавьте мучную массу, соду и замесите тесто. Выдержите тесто в холодильнике 15–20 минут.

2. Яичные белки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу.

3. Тесто раскатайте в пласт и уложите в форму, смазанную маслом. Посыпьте тесто орехами, сверху выложите белковую массу. Выпекайте торт 30–35 минут при 210 °С. Торт охладите, переложите на блюдо, оформите по желанию.

1. Сметану взбейте с сахарной пудрой, охладите.

2. Муку смешайте с сахаром, какао, солью и разрыхлителем. Влейте кефир, ром, перемешайте, добавьте взбитые яйца, размягченное масло и замесите тесто. Выложите тесто в форму для выпечки, выстеленную пергаментом, выпекайте 40–50 минут при 200 °С.

3. Готовый корж снимите с пергамента, охладите, разрежьте вдоль по горизонтали на 2 пласта. Смажьте каждый пласт по месту разреза сметанным кремом, сверху уложите ягоды, дайте сметане немного впитаться. Пласты уложите друг на друга прослойкой внутрь и покройте шоколадной глазурью.

4. Для глазури масло растопите, добавьте молоко или сметану, доведите смесь до кипения, снимите с огня. Добавьте какао, смешанное с сахаром, поставьте на слабый огонь и перемешивайте до загустения. Глазурь слегка охладите и покройте торт.

5. Перед подачей торт выдержите в холодильнике 4 часа, разрежьте на порции.

1. Для коржа белки взбейте с сахаром, добавьте мякоть кокоса, смолотый на кофемолке мак и разрыхлитель, перемешайте.

2. В форму, выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте корж 20 минут при 180 °С.

3. Для крема желтки разотрите с сахаром добела, влейте 550 мл молока, перемешайте. Проварите массу на водяной бане, непрерывно помешивая. Крахмал разведите в оставшемся молоке и влейте смесь в желтковую массу. Варите ее до загустения, затем охладите, добавьте лимонный сок, ванилин и масло. Взбейте массу в пышный крем.

4. Корж смажьте частью крема (часть крема отложите для оформления), сверху уложите крекер, смоченный в горячем молоке или кофе, смажьте его кремом. Повторяйте слои крекера и крема, последний слой должен быть из крекера. Оформите верх торта кремом и посыпьте разноцветной кокосовой стружкой. Перед подачей выдержите торт в холодильнике 12 часов.

1. Сахар взбейте с размягченным маргарином, введите по одному желтки, влейте молоко, добавьте ванилин, перемешайте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, еще раз перемешайте. Из полученного теста испеките 2 коржа, охладите.

2. Один корж смажьте джемом, выложите на него часть взбитых сливок, сверху — половину меренг, на которые уложите еще немного взбитых сливок. Накройте вторым коржом, смажьте его джемом, выложите сливки и оформите торт оставшимися меренгами.

Очищенную дыню нарежьте кусочками, посыпьте сахаром и поместите на час в холодильник.

Перед подачей сбрызните салат лимонным соком и оформите виноградом.

Сливы очистите от косточек, нарежьте кружочками, полейте лимонным соком. Добавьте тертую цедру, миндаль, кишмиш, сахар, влейте ром. Перемешайте и выложите в салатник.

Выложите сверху взбитые сливки и подавайте.

Клубнику разрежьте пополам.

Морковь нарежьте соломкой.

Для соуса масло взбейте с лимонным соком и мелиссой.

Клубнику соедините с морковью, выложите в салатник.

При подаче полейте салат приготовленным соусом, посыпьте цедрой лайма.

Апельсины очистите, разделите на дольки и удалите мембрану.

Хурму, апельсины и банан нарежьте ломтиками.

При подаче выложите фрукты слоями в бокалы, полейте сиропом и апельсиновым соком, посыпьте корицей.

Для начинки яблоки, очистив и удалив сердцевину, нарежьте кубиками, залейте кипящим соком, добавьте корицу, сахар, кальвадос или коньяк и прогревайте 5 минут, затем снимите с огня.

Яйца с щепоткой соли и водой взбейте в пену. Разделите яичную массу пополам и приготовьте на топленом масле на среднем огне 2 порции омлета, поджарив каждую порцию с обеих сторон.

Выложите омлеты на тарелки. На половинку каждого омлета положите яблочную начинку и накройте другой половинкой.

При подаче посыпьте омлет сахарной пудрой и оформите свежими ягодами.

Творог протрите через сито, добавьте изюм, миндаль и перемешайте до получения однородной массы, из которой скатайте шарики величиной с крупный абрикос.

Для сиропа сахар и какао-порошок всыпьте в горячую воду, поставьте на огонь и кипятите 1–2 минуты.

Творожные шарики выложите на блюдо в один слой и полейте теплым сиропом. Дайте постоять 7–10 минут и подавайте, оформив свежими ягдами, миндалем и листиками мяты.

Творог протрите через сито. Апельсины очистите и нарежьте небольшими кубиками, удаляя косточки. Инжир мелко нарежьте.

Творог соедините с апельсинами и инжиром, добавьте мед и перемешайте до получения однородной массы. Десерт выложите в креманки, оформите взбитыми сливками.

Охлаждайте десерт 5 минут в морозильной камере и подавайте, оформив инжиром.

Масло разотрите с творогом до получения однородной массы, посолите, соедините с мукой и замесите тесто. Тесто поместите в холодильник на 3 часа.

Очищенные груши разрежьте на 8 частей, затем нарежьте поперек ломтиками.

Охлажденное тесто раскатайте, покройте нарезанными грушами, посыпьте сахаром, сверните рулетом, смажьте яйцом, сделайте несколько проколов и выпекайте при 180–200 °С до золотистого цвета.

Перед подачей разрежьте рулет на порции.

Огурцы нарежьте соломкой.

Изюм промойте и обсушите. Соедините с огурцами.

При подаче выложите изюм с огурцами в бокалы, полейте медом, посыпьте орехами и оформите листиками мяты.

Ананас нарежьте кружочками, полейте ромом, посыпьте сахаром и дайте настояться 10 минут, затем обсушите на салфетке.

Обжарьте кружочки ананаса на масле до золотистого цвета.

При подаче оформите взбитыми сливками и посыпьте рублеными фисташками.

Яблоки очистите от кожицы, удалите у них сердцевину и часть мякоти.

Из сахара, воды и лимонного сока сварите сироп, залейте им яблоки и припускайте 5 минут. Яблоки выньте и остудите.

Для начинки орехи и изюм перемешайте с приготовленным сиропом.

Яблоки наполните начинкой и уложите на тарелки. Рядом выложите ванильный крем.

Шоколад разломайте, положите в фондюшницу, добавьте сливки, цедру, сок и нагрейте, помешивая, до расплавления шоколада. Влейте ликер и нагревайте смесь на слабом огне.

Ананас и киви очистите, нарежьте кусочками и выложите на блюдо с клубникой и черешней.

При подаче кусочки фруктов и ягоды накалывайте на вилку и обмакивайте в шоколадную массу.

Для начинки бананы нарежьте кубиками и перемешайте с джемом.

У яблок срежьте «крышечки», удалите сердцевину с частью мякоти.

Каждое яблоко наполните начинкой, накройте «крышечкой» и запекайте до готовности.

При подаче яблоки с начинкой посыпьте сахарной пудрой.

Бананы нарежьте ломтиками толщиной 1 см, запанируйте в какао. Апельсины и киви нарежьте кусочками. Уложите фрукты в вазочки, полейте йогуртом.

Для разнообразия можно посыпать десерт орехами.

Сливки взбейте с сахаром и соедините с йогуртом. Охладите.

Безе раскрошите.

Киви и клубнику нарежьте ломтиками.

При подаче в бокалы выложите слоями или произвольно сливки с йогуртом, фрукты, полейте ликером и посыпьте безе. Оформите листиками мяты.