Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

Ингредиенты:
350 г сливочного масла,
200 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 щепотка соли,
4 яйца,
500 г муки,
1 пакетик разрыхлителя,
125млмолока,
1 банка ананасов кусочками (420 мл),
1 банка мандаринов (310 г),
200 г кокосовой стружки,
100 мл сливок.
 

Как готовить:
1. Для приготовления бездрожжевого теста выложить в миску 250 г размягченного сливочного масла, сахарный песок, ванильный сахар и соль, пышно взбить. По одному добавить яйца. Смешать муку и разрыхлитель, добавить в тесто вместе с молоком. Нагреть духовку до 200°С.
2. Противень смазать жиром и выложить на него тесто ровным слоем. Растопить 100 г сливочного масла. Ананас и мандарины откинуть на дуршлаг, собрав отдельно сок. Кокосовую стружку, кусочки ананаса и мандаринов с 8 ст. ложками фруктового сока и сливок добавить к маслу. Ровным слоем выложить фруктовую массу на тесто.
З. Печь пирог 40—45 минут, за 10 минут до готовности желательно накрыть фольгой. Затем пирог вынуть, остудить и посыпать, по желанию, просеянной сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
4. Вместо консервировав мандаринов можно использовать и свежие, подвергнув их следующей обработке: мандарины очистить от кожуры и пленок. В кастрюле сварить сироп, влить в него 2 ст. ложки белого вина. Добавить дольки мандаринов, варить около 5 минут, время от времени встряхивая кастрюлю. Затем с помощью шумовки выложить мандарины на пергаментную бумагу и дать им слегка обсохнуть.

NatAlla (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

Погода уже далеко не теплая... и захотелось чего нибудь сладкого и согревающего. Мед у меня еще с прошлого года 2 кг  стоит Буду Готовить "Чак чак"!

4 яйца

1 ст.л. сахара

50 гр. сливочного масла

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. водки

0.5 ст. молока

3 ст. муки

1 ст. раст.масла для жарки

Растираю масло с сахаром, добавляю к ним яйца, соль и хорошо взбиваю.

+ 1 ст. муки хорошо перемешиваю, добавляю молоко,оставшуюся муку и водку. Замешиваю не крутое тесто (очень "ласковое" на ощупь получается) Отставляю настояться под тазиком...

Раскатываю тесто небольшими порциями, нарезаю на полосочки  (лучше если вы пропустите его через мясорубку на крупной сетке) у меня тесто толстоватое, но мне такое очень нравится:

Обжариваю тесто в раскаленном масле до золотого цвета:

Выкладываю в глубокую чашку желательно на бумажную салфетку, чтоб пропитать масло ( у меня простой лист для ксерокса):

А теперь делаю сироп: Мед 1 стакан смешать с 1 ст сахара = размешать и на медленном огне довести до готовности. Определяю готовность - капля сиропа на ложке не растекается и очень быстро застывает:

Быстро вливаю сироп в жаренные палочки и перемешиваю... ложкой это делать не очень то и удобно, так что мочила руки в холодной воде и прижимала, мяла ими Чак чак . После накрываем пакетом посуду с Чак чаком и ставлю настояться на пару часиков.

 Вот и готов Чак чак. Очень вкусно! Пиятного аппетита!

Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

		Продукты: 2 стакана сахара, 100 г размягченного сливочного масла, 3 яйца, 3/4 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан воды, 50 мл портвейна, сливки.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Взбить 1 стакан сахара с маслом. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить муку и разрыхлитель. Смазать формы для кексов сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Влить в ковш воду, добавить оставшийся сахар, поставить на огонь и, не помешивая, довести до кипения. Снять с огня, влить портвейн и перемешать.
Вынуть кексы, выложить их в глубокую тарелку и залить сиропом. Оставить на 30 минут, затем поставить на час в холодильник.
Подавать, украсив взбитыми сливками.

Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

		Продукты: 4 айвы, 100-150 г сливочного масла, 100 г сахара, сок 1 лимона.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Айву хорошенько вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками. Смазать большую форму для выпечки сливочным маслом, присыпать сахаром.
Уложить айву в форму срезом вверх. В каждую половинку айвы положить по 1 ч. ложке сливочного масла и 1 ст. ложке сахара, присыпать все сверху оставшимся сахаром, взбрызнуть соком лимона.
Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и запекать еще 20 минут, чтобы айва закарамелизировалась.

Ревнивая_Уля (В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А) все записи автора

		Продукты: 750 г мякоти дыни, 180 г фруктозы, 20 г сахарной пудры, мелко натертая цедра одного лайма, 1 ст. ложка сока лайма.

Мякоть дыни взбить и протереть через сито. Выложить в кастрюлю, добавить фруктозу, сахарную пудру, цедру и сок лайма и прогреть до 40°С.
Наполнить большую миску льдом, поставить в нее кастрюлю с сорбе.
Когда сорбе остынет, переложить его в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
Время от времени сорбе надо перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно застыло равномерно.